Aliments Riches en Glucides

Aliments Riches en Glucides

Les glucides, ou hydrates de carbone ou saccharides, sont des molécules biologiques se sont exclusivement formées par des atomes de charbon, hydrogène et oxygène qui ont la fonction de fournir de l’énergie immédiate et structurelle aux êtres vivants. Découvrez les aliments riches en glucides. 

Pour cette raison, son importance dans le fonctionnement de l’organisme est absolument vitale. Nous allons utiliser cet article pour vous dire tout ce que vous devez savoir à leur sujet et quels aliments les contiennent en plus grandes proportions.

L’importance des glucides dans l’alimentation

Nous pouvons utiliser une métaphore simple pour vous aider à mieux comprendre l’importance des glucides dans l’alimentation de chacun et, surtout, dans l’alimentation de ceux qui font de l’exercice régulièrement. Lorsqu’il s’agit de créer du tissu musculaire, les protéines agissent comme s’il s’agissait de briques, puisque ce sont elles qui s’en chargent de faire la base, tandis que les glucides sont les travailleurs qui effectuent le processus en utilisant les graisses.

Lorsqu’il s’agit de créer du tissu musculaire, les Protéines agissent comme si elles étaient des briques, puisqu’elles sont chargées de poser les bases, tandis que les Glucides sont les travailleurs qui exécutent le processus en utilisant des graisses.

La digestion des glucides se fait très rapidement. En fait, ce processus commence dans la bouche. En ce sens, pensez aux sucres comme les substances de base de ce type de biomolécule et que le système digestif les divise en unités absorbables. La phase finale de ce mécanisme a lieu dans l’intestin grêle.

Le glucose est la principale source d’énergie de l’organisme, une substance extraite directement des glucides. Ils jouent donc un rôle vital pour tous les organes du corps, du cerveau à la peau.

De plus, lorsqu’ils sont combinés à une quantité adéquate d’exercice, ces biomolécules sont idéales pour la gestion du poids et l’amélioration de l’endurance physique, ce qui profite à la santé de l’organisme.

Sources de glucides

Aliments sains riches en glucides

Une fois que vous avez une idée de l’importance des glucides dans votre alimentation et santé, il est temps de vous renseigner sur les aliments sains que la plupart d’entre eux peuvent vous offrir. Allons les voir :

Riz

riz

81% de la composition du riz est constituée de glucides, ce qui en fait l’un des aliments les plus importants et essentiels dans l’alimentation de tout athlète.

De plus, ils ne contiennent pas de gluten, un fait d’une grande importance pour toutes les personnes atteintes de la maladie coeliaque qui sont allergiques à cet élément.

En tout cas, bien qu’il soit vrai que c’est la céréale avec le plus haut pourcentage de glucides qui existe, comme elle ne contient pas autant de protéines et autres nutriments essentiels, elle ne peut pas être considérée comme si complète que les pâtes, que nous verrons plus loin.

Pâtes

pâte

Les pâtes sont la nourriture par excellence des athlètes spécialement pour ceux qui font de grands efforts d’endurance.

En fait, vous avez probablement entendu à plus d’une occasion que les athlètes les plus importants l’utilisent comme base de leur régime alimentaire. En ce sens, pour chaque 100 grammes de pâtes, 71 d’entre elles sont des glucides, c’est donc une grande source d’énergie.

Mais, en plus, elles contiennent également 12% de protéines. Elle ne peut donc être considérée que comme un aliment complet et idéal pour les sportifs.

Avoine

avoine et fitness

56 sur 100 grammes de farine d’avoine sont des glucides. Mais, en plus, 10% de sa composition est constituée de fibres, une substance qui aide à effectuer la digestion de façon très légère et agréable et qui favorise le bon fonctionnement de l’ensemble du système digestif.

C’est pourquoi, avec le fait qu’elle fournit une bonne quantité de graisses insaturées très saines, c’est la céréale de base sur laquelle construire un magnifique petit déjeuner.

Sucre

le-sucre

Le sucre, qu’il soit du sucre blanc ou brun, est une excellente source de glucides pour les athlètes, surtout aux moments clés où la performance tend à s’affaiblir ou pour fournir de l’énergie immédiate dans le cas du post-entraînement.

En fait, 99,8% de la composition de la première appartient à ce type de biomolécule, alors que dans la seconde, le chiffre reste à 97,6%. Cependant, la sur-utilisation des aliments riches en sucre n’est pas conseillée car le système digestif tend, avec une plus grande propension, à l’accumuler sous forme de graisse, et a besoin de faire un grand effort pour le digérer.

De plus, n’oubliez pas qu’une trop grande quantité de sucre fait en sorte que le pancréas produit plus d’insuline, ce qui peut mener au diabète.

Pomme de terre

la pomme de terre

 

C’est le dernier aliment dont nous allons parler sur cette liste. Plus précisément, 19% de sa composition est constituée de glucides, un chiffre qui peut être considéré comme relativement faible par rapport au reste des chiffres inclus dans cette liste.

Cependant, la qualité de ces glucides, qui sont (dans sa majorité) de l’amidon, est très élevée. De plus, elle est si riche en fibres, Vitamine B et potassium que sa consommation doit être obligatoire dans toute alimentation équilibrée et saine.

Autres sources de Glucides que vous n’avez pas encore goûté

Voici 10 alternatives à ajouter à notre répertoire de sources de glucides (toutes les valeurs sont indiquées pour 100 grammes de portion non cuite)

Quinoa

Quinoa et Glucides

 

Conclusions

Évidemment, ce sont, bien sûr, seulement et exclusivement, les aliments que nous avons considérés comme les plus importants en raison de leur pourcentage de glucides et de leur qualité. Cependant, il y en a beaucoup d’autres. D’une manière générale, tous les produits provenant des céréales, comme le pain complet, sont d’excellentes sources d’énergie. De plus, les fruits comme la mangue et la banane contiennent aussi de fortes concentrations de glucides ou des légumes comme la betterave.

Pensez qu’environ 40 à 60 % des calories que vous consommez devraient provenir des glucides parce que votre corps a besoin de ces molécules pour obtenir l’énergie dont il a besoin pour exécuter efficacement chacune de ses fonctions vitales. De plus, il est évident que si vous êtes un passionné de l’exercice, vous devrez pousser votre consommation à la limite de cette gamme afin que votre corps ait ce dont il a besoin pour vous permettre de faire les efforts nécessaires.

Bref, les glucides sont des biomolécules essentielles à la vie. En fait, même si beaucoup de gens pensent qu’ils deviennent plus gros, la réalité est que seuls ceux qui ne sont pas transformés en énergie le font, ce qui peut être facilement résolu avec un peu d’exercice. Que vous soyez sportif ou non, incluez les aliments que nous avons décrits dans cet article dans les bonnes proportions dans votre alimentation, accompagnez-les avec les bonnes quantités de graisses et de protéines et profitez d’un meilleur bien-être.

Aliments avec glucides

Estimation Aliments riches en Glucides

Riz - 100%

Pâtes - 100%

Avoine - 100%

Sucre - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
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