Friand à la Ratatouille Sain

Friand à la Ratatouille Sain

Aujourd’hui nous avons la version saine d’une recette traditionnelle : les classiques friand à la ratatouille sain. Si la version classique avait des farines raffinnées et un excès de gras, ici vous avez nos recommandations pour les faire à la maison mais beaucoup plus sains.

Recette de Friand à la ratatouille Sain

Conseils de la recette: Friand à la Ratatouille Sain

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisine: 1 heure 20 minutes
  • Taille de la portion: 120g
  • Nombre de portions: 8
  • Style de cuisine: Américaine

Ingrédients

  • (Pour la Ratatouille)
  • 1 piment vert et un rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 grande courgette
  • 1 grande betterave
  • 200 ml de tomates pelées et coupées en morceaux
  • 1 cuillère d'huile d'olive
  • Sel de mer ou faible en sodium
  • (Pour le Friand)
  • 80g de Farine d'Avoine de HSNraw
  • 20g de farine de pois
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d'oeuf
  • Sel de mer
  • Pincée d'édulcorant
  • Coriandre ou origan
  • Poivre noir
Information Nutritionnelle par portion
Calories:859,4kcal
Graisses:38,6g
dont saturées:6,3g
Glucides:104,4g
dont sucres:25,6g
Fibre:12g
Protéines:23,6g
Sel:1,2g

Comment préparer: Friand à la Ratatouille Sain

  1. Nous commençons par la ratatouille.
  2. Mettez dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Hachez l'ail et mettez-le dans la poêle à frire.
  3. Coupez les légumes en dés et ajoutez-les à la poêle avec la tomate. Ajoutez un peu de sel.
  4. Cuire à feu doux (40-60 minutes) en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas. S'il est trop acide (à cause de la tomate), vous pouvez ajouter quelques gouttes d'édulcorant (saccharine liquide) ou un peu de miel.
  5. Maintenant, nous allons préparer la pâte.
  6. On mélange la farine avec l'œuf. On mélange avec une cuillère en essayant d'intégrer les ingrédients. Ajouter les épices, le sel et une pincée d'édulcorant liquide. Remuez pour obtenir une pâte. Ici, nous pouvons littéralement mettre nos mains dans la pâte.
  7. Nous formons une boule et nous pouvons ajouter une cuillerée ou deux d'eau si nous le jugeons nécessaire. Si, toutefois, la pâte est trop collante, nous ajouterons un peu plus de farine. La pâte doit être suffisamment malléable et élastique pour pouvoir être pétrie et étirée.
  8. Faire une boule avec la pâte, tout en préchauffant le four à 180ºC, chauffer de haut en bas.
  9. Nous divisons la pâte en parts égales (environ 6) et faisons des petites boules. Mettez-le sur du papier sulfurisé, mettez un autre papier par-dessus et écrasez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce qu'il laisse quelques petits cercles (pas trop).
  10. Il ne reste plus qu'à mettre une cuillerée de ratatouille dans chaque cercle et à le fermer à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez battre un blanc d'œuf et peindre les pâtes pour les rendre plus dorées.
  11. Mettez-le au four pendant 15-20 minutes à 175º C, jusqu'à ce que vous voyiez que la pâte est dorée et cuite.

Pourquoi nous avons utilisé un peu d’édulcorant sur cette recette ? Ce type de pâte a toujours du sucre parmi ces ingrédients, même si elles sont salées. Si nous éliminons cette touche sucrée, le résultat final peut être un peu fade, donc nous recommandons un édulcorant sain.

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Estimation de la recette

Sans farine raffinée - 100%

Faible en Gras - 100%

Farine d'Avoine - 100%

Ingrédients et Facile réalisation - 100%

100%

Évaluation HSN: Aucun Avis Encore!
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