Sources de Protéines Végétales : une alternative protéique

Sources de Protéines Végétales : une alternative protéique

Les protéines végétales sont une magnifique alternative naturelle à celles d’origine animale. Si vous êtes végétalien ou végétarien, ou si vous êtes proche à des personnes qui cherchent ce type d’alimentation (chaque fois plus répandue d’ailleurs) vous saurez qu’il y a une grande quantité de mythes à nier.

Quelles sont les protéines végétales

Ne pas manger des aliments d’origine animale ne signifie pas être mal nourri ni « faible », bien au contraire. Si vous ne mangez pas de la viande mais vous avez les compléments alimentaires nécessaires, nous n’avons aucune doute de que vous êtres très sain et vous avez un état d’esprit imbattable. Et les protéines végétales vous aident à être ainsi.

Mais, ce sont quoi exactement les protéines végétales? Celles dont la matière première est liée exclusivement à celles de source non animale. Et les protéines sont le macronutriment qui s’en charge de réaliser les fonctions vitales essentielles à la vie, de la même façon qui le font celles de protéines d’origine animale.

Pourquoi avez vous besoin de consommer des Protéines ?

Parce que les protéines sont le « must have » de votre régime. C’est vrai qu’elles sont considérées comme un besoin exclusif des sportifs mais ne vous trompez pas ! Nous avons tous besoin de protéine et en quantités suffisantes..

Pas en vain, les protéines sont l’un des nutriments « clés » pour tout processus biologique et leur présence est confirmée dans tout type de régimes sportifs.

Parmi ses nombreux avantages pour la santé se démarquent ceux de participer dans le processus digestifs, protéger le système circulatoire et faire partie essentielle des tissus et organes..

Donc, la question qui suit est logique. Combien de protéine dois-je consommer ? Et la réponse est très simple. En fonction de votre condition physique, de votre type d’entraînement et de vos objectifs.

Nous ne pouvons pas nier que les protéines sont contenues principalement en dans une plus grande proportion dans les aliments d’origine animale, mais par chance il existe une magnifique alternative  si vous ne mangez pas de viande. Les aliments d’origine végétale avec la fonction des protéines.

Protéines végétales sources

Saviez vous que certains de ces aliments comptent avec des bénéfiques que nous ne trouvons même pas sur la viande ? Bien que la plupart constituent la base du régime des sportifs végétalien, vous devez savoir qu’ils combinent à la perfection avec la protéine animale, donc vous aurez plus de variété et plus d’avantages dans votre régime fitness. Nous pouvons dire sans peur à nous tromper que les protéines végétales sont pour tout le monde !

Aliments riches en Protéine Végétale

Sources de protéines végétales

Avantages de consommer des Protéines d’Origine Végétale

Avec les protéines d’origine végétale vous n’aurez que des avantages. Voici les principaux !

  • Elles comptent avec une faible teneur en graisse
  • Elles peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol
  • Et préviennent les maladies cardiovasculaires

Où puis-je les trouver ? Tout un « cocktail » d’énergie !

La haut vous avez vous quelques uns des aliments les plus riches en protéine végétale. Vous pouvez trouver la quantité qu’ils fournissent par 100g. À cette information il faut ajouter que vous pouvez la trouver dans le soja, les céréales et leurs dérivés, fruits secs, graines de tournesol, légumes, légumineuses et champignons.

Une bonne combinaison de tous, et dans un régime équilibré, constitue un « cocktail » d’aliments protéiques d’origine végétale qui peuvent apporter une quantité considérable de protéines à votre organisme.

Découvrez les 11 délicieux types qui existent

Nous allons maintenant avec les 11 sources principales de protéine d’origine végétale qui existent. Quelques unes sont parfaites pour ajouter à tout type de recette. Il faut toujours se renouveler non ?

1. Soja et tofu

Soja et tofu

L’une des sources les plus riches de protéine végétale, avec une teneur de 37g de protéines chaque 100g et qui possède des niveaux bas de graisses saturées. Le tofu, les hamburgers de tofu ou le tempeh sont des excellentes alternatives d’aliments de soja à haute teneur en protéines. En plus elles sont riches en fer et calcium. Et que dire des merveilleux bouillons de soja, légumes ou pois chiche? Si vous ne les avez pas encore goûte, qu’attendez vous ?

2. Quinoa

Quinoa comme source végétale

Superaliment merveilleux. Le quinoa a le privilège d’être l’un des aliments végétaux les plus riche en protéines. Avec une seule tasse de quinoa cuite vous allez trouver 18 grammes de protéines végétales.

Une super céréale qui en plus contient des vitamines, des glucides, des minéraux et une bonne quantité d’acides aminés. Parmi ses vertus se démarque le fait de quil diminue les niveaux de cholestérol et de souffrir du diabète. Aussi, le quinoa est utilisé dans des régimes pour le contrôle ou la réduction du poids et collabore dans le contrôle de la pression artérielle.

Vous trouverez plus d’information à propos de cet aliment si à la mode sur le post que nous avons préparé – https://www.hsnstore.fr/blog/quinoa/

3. Seitan

Seitan Protéine végétale

La connue « viande végétale » s’élabore à partir du gluten du blé. En plus de contenir un pourcentage de protéines similaire à celui de la viande, qui arrive à 20g chaque 100g de seitan » nous pouvons dire que c’est un aliment libre de cholestérol, très polyvalent pour la cuisine. Il augmente ses avantages si nous les combinons avec des céréales et éviter des possibles carences nutritionnelles.

4. Légumineuses

légumineuses et protéines végétales

La base du régime méditerranée, spécialement les lentilles, les pois chiche, les haricots ou le soja, sont des aliments d’origine végétale à riche teneur en protéines. Combinez-lez avec des céréales pour tirer le plus grand profit à une protéine de qualité similaire à la viande. Faible en gras et riche en glucides et fibres, une seule tasse de lentilles arrrive à fournir jusqu’à 18g de protéines végétales.

5. Riz

Protéine de riz

Un aliment de base et universel dans l’alimentation qui doit ses avantages principaux au fait de ne pas contenir du cholestérol ni du sodium. Glucide très complexe, digéré avec facilité et qui apporte une protéine de qualité élevée. Saviez vous que le riz brun ou sauvage contient autour de 40% plus de protéines que le riz blanc ? Vous pouvez compenser l’absence de lysine des acides aminés du riz en le combinant à d’autres aliments comme les lentilles et vous assurer ainsi une protéine complète.

6. Amarante

Amarante et protéine végétale

Derrière son nom si exotique se cache l’une des plantes les plus nutritives du monde. Une pséudocéréale considérée un aliment très riche en protéine mais aussi en lysine, ce quie suppose un avantage, car cet acide aminé est absent dans la plupart des céréales. À son apport nutritionnel, il faut ajotuer sa haute teneur en vitamines, graisses saines, fibres et magnésium. Ses propriétés se trouvent dans ses feuilles et ses graines.

7. Algue spiruline

Spiruline source végétale

Ce superfood s’utilise comme complément alimentaire, spécialement dans le régime fitness. En plus, c’est une source sûre d’éléments nutritifs comme les vitamines, les minéraux et les acides gras essentiels, avec le plus aditionnel de contenir des protéines plus digérables que celles d’origine animale. Formidable source de protéines végétales que par cuillère séchée d’algue spiruline vous allez obtenir 7gr de protéines et sans presque aucune calorie !

8. Graine de chia

Graine de chia protéine végétale

Tout le monde sait que les graines de chia sont aussi l’un des superaliments les mieux considérés, ce qui n’est pas étonnant si vous voyez l’importante quantité de fibres, vitamines, antioxydants et acides gras essentiels qui apportent.

Sa teneur de 23% de protéines aide à régénérer les muscles et les tissus. En plus, vous ne trouverez pas des régimes amincissants décents sans graines de chia. Aussi conseillées pour le traitement de certaines maladies.

9. Maca

Maca protéine végétale

La racine de maca est un multivitames qui contient 11% de protéines environ. En plus, il contient des minéraux dans leur état naturel et c’est une plante révigorante. Grâce à ses propriétés, elle s’utilise dans le traitement des maladies comme le tuberculose, la leucémie ou l’anémie, ayant aussi des nutriments essentiels à la vie.

10. Pois

Pois comme protéine végétale

Indispensable dans le régime méditerranée comme nous le disions avant. Considéré comme un aliment très spécial.

Incroyable source de nutriments comme protéine végétale, vitamines, fibre et minéraux, n’apportent pas une pincée de graisse et seulement quelques calories. La protéine de pois est devenur une très bonne alternative aux autres sources.

11. Fruits secs

Amandes protéines végétales

Les fruits secs sont bien plus qu’un snack délicieux. Peut-être vous surprend savoir qu’une poignée quotidienne peut vous fournir un grand apport nutritionnel à votre organisme et donc à votre santé. Les amandes offrent environ 20g de protéines végétales par 100g, suivies de près par les noix  (14g) ou les noisettes (12g).

Un autre de point fort est la quantité si élevée de graisses qui apportent. Essayez de les combiner avec des légumes, céréales complètes et végétaux. Le résultat est incroyable et très sain !. N’oubliez n’ont plus les autres fruits secs, moins populaires, mais aussi très protéiques comme les graines de citrouille, les noix de Macadamia ou les Noix du Brésil. 

Et comment oublier les cacahuètes, et donc le beurre de cacahuète ! À la saveur si délicieuse de ce fruit sec, lui accompagne une grande quantité de protéines. Mais attention, il faut consommer avec modération, en raison de sa quantité de graisses. Comme point intéressant, les cacahuètes font partie du groupe des légumineuses.

12. Chanvre

Protéine de chanvre, végétale

Les shakes de protéine de chanvre sont célèbres parmi les amateurs de la nutrition sportive. Par hasard ? Je le pense pas. Comme les autres déjà nommées, c’est une protéine 100% végétale parfaite pour les régimes végétariens et végétaliens.

Sans être une protéine complète ou contenir la bonne proportion d’acides aminés essentiels, le chanvre est néanmoins ce qui se rapproche le plus d’une source complète, comparé aux autres produits à base de graines, à l’exception du soja.

Bien que certains aliments d’origine végétale ne puissent remplacer ceux d’origine animale pour leur apport en protéines, leur combinaison peut les égaler et même faire pencher la balance en leur faveur, grâce aux avantages supplémentaires qu’ils procurent.

Suivre un régime alimentaire aussi équilibré que possible et inclure différents types d’aliments protéinés est la meilleure façon d’intégrer l’apport d’une protéine complète et de qualité dans votre journée

Vous savez déjà où se trouve la protéine végétale. Maintenant nous allons parler des ses magnifiques avantages pour la santé.

Découvrez ses avantages si incroyables

Les protéines végétales se positionnent à votre coté et vous offrent une série d’avantages auxquels vous devez opter forcement.

Voici les principaux !

  • Apportent des acides aminés pour la régénération et la croissance musculaire
  • Libres de cholestérol, car celui-ci se trouve seulement dans les aliments d’origine animale.
  • Sans lactose, qui comme est un glucide du lait ne peut pas s’y trouver dans l’étiquette » des aliments végétaux
  • De digestion facile, ce qui vous permet d’oublier les possibles troubles stomacaux

Protéines végétales et sportifs : « comme un couple »

La tendance des sportifs et athlètes à pratiquer le régime végétalien ou végétarien est “in crescendo”. Car même s’ils n’obtiennent pas les acides aminés des sources animales d’alimentation, ni leur performance ni leur récupération se voient endommagée. D’ailleurs, dans certains cas ils ont amélioré. Et on parle même des sportifs olympiques !

Dans le scénario de la demande en protéines, les sportifs sont les protagonistes, c’est-à-dire qu’ils ont des besoins plus élevés que la population en général. La raison ? L’entraînement est un type d’activité physique qui provoque la dégradation des tissus musculaires, ce qui rend nécessaire de leur fournir suffisamment de matière pour leur régénération.

Et dans ce chapitre se trouvent les acides aminés. Les protéines végétales souvent sont faibles en certaines acides aminés. Pour faire face à ce problème, riend de mieux que confommer au quotidient de différentes sources de cette protéine pour que le corps dispose finalement de tout le spectre d’acides aminés (ou aminogramme) pour traiter avec toutes les fonctions qui leurs sont attribuées.

Vous acceptez un petit conseil ? Si vous pratiquez du sport, ajouter dans votre régime des compléments de shakes de protéines végétales, simplifie cette action et a une bonne répercusion dans la santé.

Combiner les sources végétales est très simple. Apprenez à le faire et vous fournirez une large quantité protéique vue à obtenir les acides aminés correspondants, spécialement dans le cas de suivre un régime végétalien ou végétarien.

Pouviez-vous imaginer que les protéines végétales étaient si nombreuses et différentes ? Essayez celles qui vous attirent le plus. Inversez en santé à travers le régime. Parce que vous le méritez !

Articles Associés

Évaluation Protéines Végétales

Aminogramme - 80%

Pourcentage de Protéines - 80%

Faible en graisse - 90%

Faible en Cholestérol - 98%

Apport de minéraux - 95%

Apport de vitamines - 95%

Teneur en fibre - 94%

Gain de masse musculaire - 99%

91%

Évaluation HSN: 4.6 /5
Content Protection by DMCA.com
Au sujet Melanie Ramos
Melanie Ramos
A travers le Blog HSN, Melanie Ramos expose les connaissances et les contenus les plus actuels, à la disposition des lecteurs désireux d'apprendre.
Voir Aussi
Synthèse des protéines

La synthèse des protéines est un processus incroyable qui a lieu dans chaque cellule de …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *