NATURAL DARK TAHINI - 270g

• Crème à base de sésame noir
• Grand apport de protéines végétales
• Riche en graisses saines
• Riche en vitamines, minéraux et sésame
• Apport en fibres.

Dark Tahini de Meridian est une pâte de sésame noir typique de la gastronomie du moyen orient que l’on peut tartiner sur du pain ou utiliser comme complément pour d’autres recettes comme le humus, la purée d’aubergines ou un Falafel. Cette crème a une grande teneur en vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B6, acide pantothénique, acide folique et biotine) et de la vitamine E.

Elle est riche en minéraux comme le magnésium, le zinc, le fer, le cuivre et le calcium ce qui est tout indiqué pour la santé des os. Elle contient également un antioxydant naturel, le sésamol. La crème Tahini offre un apport riche en fibres pour aider à une meilleure digestion. Elle est très riche en graisses saines, essentiellement à base d’acides linoléique, oléique, palmitique et stéarique.

Les graines contiennent également des proportions identiques d’acides oléique (mono instauré) et linoléique (polyinsaturé) qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. De part sa grande valeur nutritionnelle et sa capacité à couper la faim, il est conseillé d’incorporer la crème Tahini dans de nombreux programmes de contrôle de poids, pour les personnes actives, les sportifs, les enfants, les adolescents et même pour les personnes âgées. Bien que le tahini ne soit pas très connu dans la gastronomie traditionnelle, c’est un recours très utile dans la cuisine végétarienne et elle permet de varier les saveurs, la présentation et le caractère de nos plats.

Elle possède un apport protéique certain même s’il faut garder à l’esprit que ce sont des protéines d’origine végétale ce qui signifie qu’il est préférable de compléter avec d’autres types d’aliments pour renforcer le profil d’acides aminés essentiels. Une bonne idée est de le combiner avec des céréales et des légumineuses pour créer une protéine de grande qualité. Les experts en nutrition suggèrent d’ajouter ces graines comme condiments pour les salades, les pâtes ou des fruits, ou les consommer avec du pain ou même des galettes.