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J'ai tendance à inclure plus de céréales dans mon régime alimentaire en vrac, donc j'en achète souvent. L'avantage du quinoa est qu'il contient les 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète comme la viande, mais avec une valeur protéique moindre. J'aime le quinoa, même si je préfère encore l'autre variété en termes de goût.
QUINOA ROUGE
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QUINOA ROUGE

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Vous recherchez un quinoa à la consistance ferme, parfait pour vos plats d'accompagnement ? Le quinoa rouge est votre meilleur choix. Une délicieuse variété de quinoa, une pseudo-céréale sans gluten avec une teneur élevée en fibres. Source de protéines. Parfait pour prendre soin de soi.

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Description

  •  Découvrez le quinoa - Un pseudo-céréale utilisée dans la cuisine internationale aux quatre coins du monde.
  •  Pourquoi est-il si connu ? Le quinoa est excellent, riche en protéines, en fibres, et faible en sucre.
  •  Adapté aux cœliaques : Le quinoa n’est pas une céréale contenant du gluten. Profitez d’un accompagnement sans gluten.
  •  Réservé aux non-conformistes ! Le quinoa est une excellente alternative au riz ou à d’autres accompagnements. Osez le découvrir. 
  •  Essayez une variété avec plus de mâche, le quinoa rouge est ferme et idéal pour les recettes où vous souhaitez le sentir en bouche.

Table des matières

Quinoa rouge - Idéal en salades et poke bowls

Le quinoa rouge de FoodSeries est un aliment naturel de HSN, sans aucun additif, élaboré à partir de la variété rouge du quinoa.

Le quinoa est classé comme un pseudo-céréale, car il s’utilise comme une céréale, sans en posséder les caractéristiques. Il est présent dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde et s’est imposé comme un aliment phare d’un mode de vie sain, grâce à sa teneur en fibres, en protéines et en glucides complexes.

La variété rouge du quinoa est plus ferme et offre une meilleure mâche que la plus classique : la blanche.

Osez le quinoa rouge et découvrez tous ses usages

Faites connaissance avec le quinoa et comprenez sa popularité en cuisine

Le quinoa est une graine originaire des Andes qui est devenue un aliment clé à l’échelle mondiale grâce à sa valeur nutritionnelle exceptionnelle. Bien qu’il ne soit pas une céréale à proprement parler, il est considéré comme un pseudo-céréale en raison de sa composition et de sa façon de consommation. C’est une source végétale de protéines complètes, apportant naturellement tous les acides aminés essentiels, en plus d’être particulièrement riche en fibres. L’un de ses avantages par rapport aux céréales traditionnelles est qu’il ne contient pas de gluten et possède un indice glycémique bas, ce qui en fait une option saine et polyvalente pour de nombreux régimes alimentaires.

Le quinoa est très apprécié en cuisine, et il s’intègre dans tous types de régimes. Sa teneur en protéines est significative et son profil est complet, ce qui est rare pour une source végétale. Il est également riche en fibres, un nutriment important dont la consommation a diminué avec la popularité des produits ultra-transformés. Ses glucides complexes fournissent une énergie durable, parfaite pour les sportifs. Parmi ses variétés, le quinoa rouge se distingue par sa texture plus ferme et sa légère saveur de noisette, ce qui le rend parfait pour les salades, les accompagnements et les plats nécessitant une plus grande consistance, car il garde mieux sa forme après cuisson.

Le quinoa rouge, la variété la plus 'équilibrée'

Le quinoa rouge est considéré comme la variété la plus équilibrée des trois principales (blanc, rouge et noir), car il combine les caractéristiques des deux autres. Sa texture est plus ferme que celle du quinoa blanc, mais moins dure que celle du noir, ce qui en fait un choix idéal pour celles et ceux qui cherchent un juste milieu entre douceur et tenue à la cuisson. Son goût est légèrement plus prononcé avec une touche de noisette, ce qui le rend plus savoureux que le blanc sans être aussi terreux que le noir. Il est également riche en protéines et en fibres, offrant une bonne valeur nutritionnelle, similaire à celle des autres variétés.

En cuisine, le quinoa rouge se distingue par sa capacité à garder sa forme après cuisson, ce qui en fait une excellente option pour les salades, les poêlées, et les plats chauds ou froids où une texture plus ferme est souhaitée. Il offre un bon équilibre entre légèreté et structure, ce qui le rend plus polyvalent que le noir, souvent plus dur, et plus résistant que le blanc, qui a tendance à être plus tendre. Grâce à ces qualités, il est populaire auprès de celles et ceux qui recherchent un équilibre entre goût, texture et valeur nutritionnelle.

Vérifiez par vous-même avec ce tableau comparatif :

 Quinoa blancQuinoa rougeQuinoa noir
CouleurBeige / IvoireRougeâtre / Marron foncéNoire
GoûtDoux et neutreModéréIntense
TextureSouple et moelleuseFerme et croquanteTrès ferme et dure
Temps de cuisson10-15 min15-20 min20-25 min
Utilisation recommandéeTout type de recettesSalades et poke bowlsBurgers vegan et accompagnements
Apport nutritionnelBon apport en protéines et fibresTeneur plus élevée en fibresSimilaire au rouge

Sans gluten - Le quinoa est adapté aux cœliaques

L’un des grands inconvénients de nombreuses céréales couramment utilisées en cuisine, notamment en Occident, est la présence quasi inévitable de gluten dans leur composition ce qui, bien que sans incidence pour beaucoup, est problématique pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Le quinoa, qui se comporte comme une céréale bien qu’il n’en soit pas une, est naturellement sans gluten.

Chez HSN, nous transformons nos produits dans notre propre usine, certifiée ISO pour la filtration des particules en environnement cleanrooms. Cela signifie que, grâce à notre chaîne de contrôle et à la manipulation rigoureuse des matières premières, le quinoa n’est pas seulement naturellement sans gluten, mais il est garanti sans aucune contamination croisée.

Quel est le goût du quinoa rouge ?

Le quinoa rouge a une saveur plus prononcée et légèrement de noisette comparée au quinoa blanc, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les plats nécessitant une présence gustative plus marquée. Sa texture est également plus ferme, ce qui le rend plus perceptible dans toutes vos préparations.

Par exemple, si vous préparez un “quinoa trois délices” et que vous recherchez une base très douce, vous préférerez peut-être le blanc. Mais si vous cuisinez le quinoa en accompagnement d’une viande ou en poêlée avec des légumes, vous préférerez qu’il ait plus de tenue, c’est là que le quinoa rouge se distingue. En plus, il ajoute une touche de couleur vive aux plats, ce qui, avec son goût, fait du quinoa rouge une variété au caractère unique.

Cette variété est particulièrement appréciée dans les restaurants gastronomiques qui innovent avec des créations à base de quinoa et recherchent un équilibre entre texture et saveur.

Le quinoa rouge dans votre alimentation - Quels sont ses bienfaits ?

Le quinoa rouge contient :

  •  15 % de protéines : Avec un aminogramme complet, l’accompagnement idéal pour votre mode de vie sain.
  •  7 % de fibres : Un apport plus que significatif compte tenu des difficultés actuelles de la population à atteindre les quantités recommandées.
  •  64 % de glucides (1,5 % de sucres) : Une faible teneur en sucre, en étant une source de glucides complexes, idéaux pour une alimentation de type méditerranéen, à la base de la pyramide alimentaire.

Que signifie 'plus de mâche' ?

Comme nous l’avons souligné plus haut, le quinoa rouge est plus ferme, même après cuisson, donc si vous recherchez un quinoa que vous souhaitez plus présent dans vos plats, de manière à bien sentir les graines en bouche, la variété rouge est le meilleur choix.

Pourquoi faut-il laver le quinoa ?

Le quinoa contient des composés naturels appelés saponines, qui s’éliminent simplement avec de l’eau.

Ces composés sont particulièrement présents dans la couche extérieure, et bien qu’ils soient totalement sûrs pour la consommation et sans effet fonctionnel ou nutritionnel, leur goût peut être perçu comme amer. Rincer le quinoa vous permet d'éviter cela, pour un goût bien plus doux.

Info Nutritionnelle

Base Nutritionnelle

QUINOA ROUGE 150g
pour 100gpar dose
Conseil d'utilisation: 50g
Nombre de doses: 3
Quantité pour 100g
Valeur Énergétique 1644kJ/390kcal
Graisses 6,1g
dont saturés 0,7g
Hydrates de Carbone 64g
dont sucres 1,5g
Fibre alimentaire 7g
Protéines 15g
Sel 0,01g
Protéine calculée sur matière sèche (azote *6,25).

Ingrédients

Quinoa rouge.

Précautions d'emploi

Conserver dans un endroit frais et sec. Les équivalences doseur/quantité de produit (grammes ou milligrammes) sont indicatives, car la densité des produits en poudre peut varier selon les arômes et les lots. Nous recommandons l'utilisation d'une balance de cuisine en cas de dosages précis. Il est nécessaire de maintenir une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.

time-to-use

Comment prendre QUINOA ROUGE 150g

Consommer au goût comme garniture ou dans les recettes. Il est conseillé de le laver abondamment à l'eau avant utilisation. Faire bouillir 3 volumes d'eau avec 1 volume de quinoa pendant environ 10 minutes.

Questions

Les questions sont posées par les utilisateurs et les réponses sont rédigées par l’équipe HSN à titre informatif. Les informations fournies ne remplacent en aucun cas les conseils ou les soins d’un professionnel de santé. Les références aux compléments alimentaires n’ont pas été évaluées par l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et ne sont pas destinées à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. HSN se réserve le droit de revoir ou de mettre à jour les réponses si nécessaire.

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Question sur: QUINOA ROUGE
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  • Quinoa rouge

    Alan 20/09/2025

    J'ai tendance à inclure plus de céréales dans mon régime alimentaire en vrac, donc j'en achète souvent. L'avantage du quinoa est qu'il contient les 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète comme la viande, mais avec une valeur protéique moindre. J'aime le quinoa, même si je préfère encore l'autre variété en termes de goût.

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  • Très bon

    Sara 06/09/2025

    Associé à des légumineuses, il constitue un excellent repas qui est également complet du point de vue de son profil en acides aminés.

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  • Texture ferme et goût délicieux

    Susana 23/07/2025

    Le quinoa rouge a un toucher plus intense et une texture plus ferme que le quinoa blanc, idéal pour les salades, les sautés ou comme garniture. Il ne cuit pas trop à la cuisson et conserve sa forme. Très polyvalent et nutritif, il est déjà un incontournable de mon garde-manger.

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