Evolate 2.0 - L'ISO au goût HSN. Découvre-la !

Evolate 2.0 (Whey Isolate CFM) de SportSeries est notre isolat de protéine de lactosérum aromatisé et édulcoré, une protéine idéale pour tous ceux qui cherchent un complément protéiné en poudre pour augmenter leur apport en protéines dans l’alimentation. Ceux qui ont testé des protéines depuis longtemps ont souvent opté pour l’utilisation régulière d’Evolate 2.0 comme l’une de leurs options préférées, mais c’est aussi une protéine excellente pour les débutants grâce à sa qualité nutritionnelle, sa polyvalence et sa variété de saveurs.

La protéine isolée de lactosérum est obtenue par un procédé de microfiltration à flux croisé appliqué au lactosérum naturel, matière première utilisée pour cette protéine, elle-même issue du lait naturel de vaches nourries à l’herbe. Evolate 2.0, par ses caractéristiques protéiques, est considérée comme une option légère, comme d’autres Wheys.

Evolate 2.0 est une 'protéine de référence' sur le marché européen, car elle est fabriquée avec une matière première peu transformée, avec un contrôle à 100 % des points critiques pour éviter tout dommage aux structures protéiques naturelles du lactosérum, et en plus, elle provient du lait naturel de vaches nourries à l’herbe.

Un de nos best-sellers - On te la présente

Une option pratique pour toutes les phases de préparation

Evolate 2.0 est l’une des protéines qui a eu le plus de succès historiquement chez HSN, nous l’avons aussi améliorée au fil du temps, depuis son premier lancement en 2013.

• C’est l’une des protéines avec la plus haute teneur en protéines pures que tu peux acheter (iso).
• Son procédé est CFM, considéré comme la référence des isolats de haute qualité.
• L’origine est certifiée, européenne, issue d’élevages reconnus pour la qualité du lait qu’ils produisent.
• Elle se digère facilement, est légère, et contient peu de sucres et de graisses naturels.
• Son apport en lactose (bien qu’existant), est inférieur à celui des concentrés de Whey. En plus, Evolate 2.0 contient de la lactase.
• Elle est adaptée à la cuisine, un des usages les plus fréquents d’Evolate 2.0 est de l’utiliser dans des recettes Fit.

Grâce à tout cela, combiné à la qualité nutritionnelle reconnue des protéines d’origine laitière, considérées comme la référence en qualité protéique de toute source alimentaire, Evolate 2.0 est devenue l’une de nos meilleures options, quel que soit ton objectif.

Si tu cherches une protéine de qualité, pratique à emporter et à prendre à tout moment simplement en la mélangeant avec de l’eau, Evolate 2.0 est la meilleure option que tu puisses acheter.

Aminogramme complet naturellement - Sans additifs

L’aminogramme mesure la teneur en acides aminés d’une protéine spécifique. On trouve souvent des protéines de moindre qualité (nutritionnelle), ou commercialisées par des marques moins engagées dans les processus qualité, qui ne détaillent pas l’apport en acides aminés de leurs protéines.

Les acides aminés d’Evolate 2.0 sont ceux naturels d’une protéine isolée de lactosérum de qualité.

Sur le marché international, surtout américain, il est devenu à la mode il y a une dizaine d’années d’ajouter des acides aminés aux protéines, car leur apport est quantifié par la teneur en azote, et les acides aminés étant des composés azotés, cela 'gonflait' artificiellement l’apport protéique. Ce n’est pas interdit mais c’est considéré comme une pratique illégitime, une sorte de tromperie sur la qualité des protéines.

Profite d’une protéine avec un aminogramme protéique et une qualité réelle.

WPI 90 % - Matière première à haute teneur protéique

La matière première d’Evolate 2.0 est un isolat de protéine de lactosérum (Whey Protein Isolate) à 90 % de protéines.

Cela signifie que la base de la matière première protéique utilisée pour préparer les saveurs d’Evolate 2.0 apporte environ 90 g de protéines pour 100 g de produit.

Et pourquoi tous les goûts d’Evolate n’ont-ils pas cette teneur ?

La teneur en protéines des saveurs d’Evolate 2.0 varie entre 75 g/100 g pour le goût double chocolat, et 90 g/100 g pour des saveurs comme chocolat blanc et citron. Ces variations viennent des autres ingrédients, en plus de la protéine elle-même, utilisés pour élaborer la saveur. En fait, les saveurs chocolat contenant du cacao ont la 'plus faible' teneur en protéines car le cacao représente un % important de la formule : Double Chocolat contient jusqu’à 15 g de protéines en moins par 100 g de produit car il y a beaucoup de cacao pur pour obtenir son goût intense et caractéristique qui a conquis le palais de nombreux Evolate-lovers ; tandis que des saveurs comme Vanille impactent à peine la teneur en protéines de la matière première car elles nécessitent très peu d’arôme et rien d’autre, ce qui occupe presque pas de place dans la composition totale.

Indicateurs de qualité protéique - Evolate 2.0 la reine

Les protéines en poudre (ainsi que les aliments riches en protéines) ont différentes méthodes analytiquesde contrôle de la qualité de ses protéines, comme le valeur biologique ou le PDCAA's, parmi les plus remarquables.

Ces marqueurs de qualité protéique ont été établis comme références, par des organismes de santé et de consommation, pour évaluer à quel point une protéine est bonne sur le plan nutritionnel, basés sur la quantité d'azote que le corps retient (et utilise donc), dans le contenu en acides aminés.

Cela s'applique également à l'isolat de protéine de lactosérum : Evowhey Protein. Une autre excellente option !

Formule avec DigeZyme® - Qu'est-ce que c'est et pourquoi l'ajouter

DigeZyme^® est une marque déposée, brevetée par le laboratoire Sabinsa, avec un mélange de différentes enzymes qui se combinent parfaitement pour exercer une synergie générale avec la consommation d'aliments très riches en nutriments concentrés, comme c'est le cas de la protéine en poudre.

Les différentes enzymes que contient le mélange breveté ont des sources et origines variées qui conditionnent l'adaptabilité du produit aux différentes préférences alimentaires, en plus de ne pas contenir d'allergènes :

Profite d'une protéine légère avec Evolate 2.0 !

Evolate 2.0 pour la définition

Comme indiqué précédemment, Evolate 2.0 a une faible teneur en graisses et en sucres, d'où sa raison d'être la protéine idéale en 'définition'.

Cependant, ce n'est pas la seule utilisation possible de cette protéine, car pendant de nombreuses années, les isolats de lactosérum ont été cantonnés au rôle de protéine de définition, sans autre usage pendant le reste de l'année, mais pourquoi ?

Quand prendre Evolate 2.0 - Idéal à tout moment

Il est normal d'avoir des doutes sur quand utiliser la protéine en poudre car il y a beaucoup de désinformation sur internet, mais chez HSN on va t'expliquer simplement :

Evolate 2.0 est de la nourriture en poudre, c'est juste un aliment qui a été traité pour concentrer son apport protéique, de sorte qu'il est pratiquement de la protéine pure. Alors... Quand est le meilleur moment pour manger un blanc de poulet ? Ça semble une question bizarre, non ? le meilleur moment c'est quand tu veux le manger. Eh bien avec Evolate 2.0 c'est pareil, tu peux la prendre à tout moment où tu veux apporter une bonne source de protéine diététique.

L'avantage d'Evolate 2.0 ainsi que d'autres protéines en poudre, c'est qu'elles sont très pratiques, étant une poudre instantanée, tu peux les emporter dans un shaker, et en ajoutant juste de l'eau, tu peux consommer une quantité considérable de protéines pour ton alimentation, rapidement, proprement, facilement et délicieusement ; sans avoir à transporter des boîtes, ni avoir des digestions lourdes.

Comme recommandation : si tu cherches une protéine à utiliser le soir, il vaut mieux opter pour des caséines, comme options qui se libèrent plus lentement pendant toutes les heures de sommeil.

Grande variété de saveurs à ta disposition, laquelle est la tienne ?

Evolate 2.0 est une de nos protéines avec le plus grand choix de saveurs, dépassée seulement par Evowhey Protein.

La raison est que les protéines laitières, et spécialement les protéines de lactosérum, en plus d'être des options très utilisées et donc très demandées, sont aussi facilement aromatisables, c'est-à-dire que réussir de bonnes saveurs est beaucoup plus simple qu'avec d'autres protéines comme celles de viande ou végétales.

Les saveurs les plus achetées classiquement, dans Evolate 2.0, sont cookies & cream, chocolat (et double chocolat après son lancement), et fraise & banane.

Comme saveurs moins fréquentes en protéines : Café au lait, pistache et chocolat praliné aux noisettes sont parmi les plus réussies de notre développement maison.

•  Essaie le Mix Pack d’Evolate 2.0, qui se compose de la matière première de Whey Protein Isolate, sans arôme ; avec des arômes en poudre pour protéines laitières. Ainsi, tu peux toi-même ajuster la quantité de goût et de douceur que tu souhaites apporter à ton shake, obtenant une version maison d’Evolate 2.0 moins sucrée si c’est ce que tu cherches.

Q&A Evolate 2.0 - ¡HSN répond !

Est-ce que je peux prendre plus d’une dose d’Evolate 2.0 par shake ? Et plus d’un shake par jour ?

Oui, aux deux questions.

Il est courant que nos experts du service nutrinfo, ainsi que notre service client général, reçoivent cette question. ¡On est toujours là pour vous aider avec tout ce dont vous avez besoin ! mais cette question a une réponse simple.

Evolate 2.0, comme d’autres protéines en poudre, sont, comme on l’a déjà dit : des aliments. Alors...

Tu te demanderais si tu peux seulement manger 100 g de viande de bœuf ? Ou si tu peux manger du poisson plus d’une fois par jour ?

Ces questions n’ont pas de sens, n’est-ce pas ? La réponse serait toujours 'Oui.' et 'Ça dépend de...' tes besoins, objectifs ou de ce que tu as dans le frigo. Eh bien, Evolate 2.0 fonctionne pareil, il y a encore beaucoup de gens qui croient que dépasser 30 g de protéine en poudre par shake fait que % de la protéine ne s’absorbe pas, c’est un des plus grands mythes en nutrition, la protéine s’absorbe, quelle que soit la quantité consommée et qu’elle prenne plus ou moins de temps à s’absorber, bien sûr que si tu es une personne grande, avec un poids corporel important, ou que tu viens de t’entraîner à jeun, tu as besoin de plus de protéine qu’une autre personne plus petite ou avec des objectifs ou situations différentes, et tu peux mettre 30, 40, 60 g ou ce dont tu as besoin dans ton shake.

Et si ta question est plutôt liée à la quantité d’Evolate que tu devrais consommer, la vérité c’est qu’il n’y a pas de réponse unique, cela dépend de la quantité de protéines que tu devrais consommer dans ton alimentation ; si tu ne sais pas combien c’est, tu peux utiliser nos calculateurs nutritionnels, où les calculs que tu obtiens t’aideront à déterminer la quantité idéale de protéine pour toi selon tes objectifs et besoins individuels.

Comment préparer Evolate 2.0 ? De quoi ai-je besoin ?

De l’eau et un shaker, c’est pas plus simple que ça, non ?

À partir de là, tu peux développer plein de façons de préparer ton meilleur shake d’Evolate. Par exemple : tu peux remplacer l’eau par d’autres boissons. Si tu prends un Evolate fraise ou framboise, tu peux le mélanger avec du jus naturel de fruits rouges ; si tu prends un Evolate chocolat ou caramel, tu peux le mélanger avec du lait pour un shake plus dense et savoureux ; ou avec une boisson végétale un Evolate coco, pour un shake au goût végétal et fruité.

Je peux le prendre avec du lait ou une boisson végétale ? Ça change quelque chose ? 

Tu peux mélanger Evolate 2.0 avec la boisson que tu préfères, il n’y a vraiment aucun problème à le mélanger avec n’importe quelle boisson que tu aimes, évidemment certaines options ne sont pas top, par exemple, le mélange d’un goût café avec du jus d’orange est bizarre et ne plaît pas à la majorité, mais il n’y a aucune incompatibilité d’utilisation.

Comme les saveurs d’Evolate ont un profil gustatif très marqué, on recommande généralement de les associer à des boissons au goût neutre, comme l’eau, le lait ou les boissons végétales.

Cependant, tout le monde ne le prépare pas comme ça, beaucoup de gens par exemple préparent un Cold Brew et mélangent dans un shaker Evolate 2.0 avec un goût cacao ou vanille, et se font une sorte de café latte froid, lacté et protéiné ; un vrai délice, facile à préparer, en été avec des glaçons. Alors, tu en penses quoi ?

Ça ne change rien aux caractéristiques nutritionnelles qu’Evolate t’apporte selon le liquide dans lequel il est mélangé, il ne s’absorbe ni plus, ni moins, ni plus vite ou plus lentement.

Est-ce qu’il est adapté pour cuisiner ? Est-ce qu’il perd de son efficacité en chauffant ?

Tu peux cuisiner des recettes avec Evolate 2.0, des préparations simples comme des smoothies jusqu’à des préparations plus complexes comme des gâteaux ou pancakes. C’est difficile d’intégrer Evolate à cause de son goût sucré dans des recettes salées, mais si tu en as l’occasion, vas-y, expérimente !

Utiliser les protéines pour cuisiner a toujours suscité beaucoup d’incertitudes à cause du concept de dénaturation. La dénaturation des protéines est un processus normal qui n’affecte ni la qualité ni les effets nutritionnels des protéines consommées dans l’alimentation. Cela n’affecte que la pertinence biologique de la protéine intacte, ce qui n’a pas d’importance nutritionnelle car notre intestin n’absorbe que des acides aminés et de petits peptides.

Un conseil : si tu mélanges Evolate 2.0 dans un liquide très chaud, au point de faire bouillir, tu causes un dommage thermique à la poudre qui fait qu’elle perd sa capacité à se mélanger, tu ruines la solubilité de la protéine, donc on te recommande de la mélanger avec des liquides froids, tièdes ou chauds, mais pas bouillants pour éviter ça.

Quelle est la matière première d’Evolate 2.0 ?

Ça fait des années qu’on travaille avec les matières premières de Fonterra pour nos protéines de lactosérum, on est de gros clients du producteur laitier, qu’on a choisi pour des protéines comme notre Evolate ou notre Evowhey car leur qualité est excellente, en plus de la uniformité nutritionnelle de leurs lots (et organoleptique) qui est très contrôlée ; et parce qu’ils soignent leur élevage, s’occupent du commerce local des éleveurs, et prennent soin des animaux dans leurs espaces d’élevage. En fait, ils garantissent le statut grass-fed du lait avec lequel nos protéines sont préparées.

La protéine de Fonterra peut nous arriver de l’usine en Lituanie, au Royaume-Uni ou aux Pays-Bas, parmi elles, il y a certaines différences qu’on peut observer dans la matière première, qui n’ont pas de signification nutritionnelle importante car on parle toujours de la même matière première, de la même entreprise ; mais comme c’est un produit naturel, avec peu de transformation, on peut remarquer les différences que présente la même matière première selon son origine.

La nuance de « tant qu’ils peuvent nous fournir les quantités dont nous avons besoin pour fabriquer » fait référence à la possibilité que à un moment donné, nous demandions de la matière première à Fonterra, et qu’ils ne puissent pas nous fournir, ni à la combinaison de la distribution de matière première depuis chaque usine qu’ils possèdent. Cela s’explique parce que en tant que producteurs, nous fabriquons des lots de grandes quantités d’Evolate, et achetons des tonnes de matière première ; ce problème n’existe pas pour les petites marques qui fabriquent peu de kg de produit, mais nous avons déjà eu la réponse de Fonterra qu’ils n’avaient pas la quantité dont nous avions besoin disponible, impossible.

Dans ces cas, nous avons d’autres fournisseurs alternatifs, certifiés par notre département qualité, qui nous apportent une matière première nutritionnellement et organoleptiquement équivalente à celle habituellement utilisée de Fonterra, nous n’innovons pas ici, nous avons quelques producteurs laitiers qui respectent nos standards de qualité, et quand nous avons besoin de plus de matière première, nous faisons appel à eux, toujours d’origine européenne.

Tu peux en lire plus à ce sujet dans l’article de notre blog : ¿Quelle est la matière première utilisée dans Evowhey Protein ?, qui parle de l’Evowhey, mais comme nous utilisons aussi Fonterra dedans, c’est la même situation.

Les saveurs contenant « café instantané » ont-elles de la caféine ?

Les saveurs café au lait, et café caramel contiennent un peu de caféine, issue du café soluble utilisé pour obtenir le goût d’Evolate 2.0.

La raison de ne pas utiliser de café décaféiné pour les saveurs est qu’on n’obtient pas l’intensité recherchée, le café instantané que nous utilisons est de très haute qualité, avec une torréfaction américaine qui donne des nuances délicieuses au grain de café. La teneur en caféine de notre café instantané n’est pas élevée et nous ne cherchons pas à ajouter de la caféine à nos protéines saveur café, l’apport en caféine d’un shake Evolate saveur café équivaut à peine à quelques onces de chocolat noir.

Les saveurs sans café, bien sûr, n’ont pas cette caractéristique. Evolate 2.0 est une protéine sans stimulants en tant que telle.

Que signifie « CFM » dans Evolate 2.0 ?

Cross-Flow Microfiltration.

C’est le système d’obtention de la protéine isolée, qui consiste en un filtrage à travers un système de flux croisé par membranes avec une taille de micropore spécifique permettant d’obtenir la protéine naturellement présente dans le lactosérum de lait de vache.

Evolate 2.0 est un isolat de protéine de lactosérum CFM.

Puis-je mélanger Evolate et Créatine dans le même shake ?

Puis-je utiliser Evolate avec des acides aminés ? Dois-je le faire ?

Ce n’est pas nécessaire de le combiner, sauf si tu cherches les effets nutritionnels spécifiques d’un apport déterminé d’un acide aminé particulier (par exemple, la bêta-alanine). Le contenu en acides aminés d’Evolate 2.0 est complet sur le plan nutritionnel et tu n’as pas besoin d’ajouter des BCAA’s, EAA’s  ni de la Glutamine (par exemple) pour l’enrichir.

Pourquoi Evolate n’a-t-il pas un seul ingrédient ?

Pour développer les saveurs, il faut ajouter des ingrédients qui donnent le goût, comme le café ou le cacao ; les arômes et les édulcorants ; sans ajout, il est impossible d’obtenir un Evolate avec saveur.

De même, la matière première telle qu’elle arrive n’est pas non plus « un seul ingrédient », car elle contient des lécithines, des phospholipides naturels des plantes qui permettent, avec un shaker, de mélanger la protéine.

Y a-t-il des options sans saveur ?

Tu peux utiliser 100% Whey Protein Isolate de notre marque RawSeries pour avoir la même protéine qu’Evolate 2.0, mais sans saveur, littéralement la même matière première que nous utilisons dans Evolate 2.0, mais conditionnée avant de développer nos propres saveurs. 

Bibliographie

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