Importance de l’éducation alimentaire dès le plus jeune âge

Qui sont les Responsables de l’Éducation Alimentaire des Enfants ?

Les enfants en bas âge, parlant ici des âges scolaires (6-12 ans) sur le plan nutritionnel, il est logique et normal que les responsables soient les parents, suivis de l’établissement scolaire, qui a pour mission de transmettre les connaissances et les bonnes habitudes pour sensibiliser aux bienfaits de certains aliments et aux méfaits d’autres.

Les parents se contentent de leur donner une série d’aliments qui peuvent être sains ou non, même si leur intention est bonne, ils ne choisissent pas toujours les bons aliments

Comment l’Industrie Manipule l’Alimentation Infantile

Emballage

Les enfants scolarisés sont plus attirés par les aliments qui, par hasard, sont les plus manipulés, attrayants et colorés (car l’industrie qui les fabrique le fait dans ce but précis) et il se trouve que ces aliments sont ceux qui apportent le moins de bénéfices.

On parle surtout de la pâtisserie industrielle (abus excessif de sucres raffinés) incluant toutes sortes de céréales, glaces, chocolat (avec un faible pourcentage de cacao), sauces, sodas… et bien sûr les fameuses petites pochettes vendues dans les supermarchés, kiosques et tous points de vente alimentaire (qui ajoutent en plus un autocollant de footballeur ou un autre cadeau attrayant) qui contiennent des « aliments » avec une valeur nutritive si faible qu’on ne peut même pas les considérer comme des aliments…

Ils n’apportent qu’un excès calorique où les sucres sont très élevés, tout comme la présence de graisses saturées, un apport en fibres inexistant et un apport en protéines ridicule et de mauvaise qualité (incomplètes)

Saveur et Texture

Les enfants ne regardent généralement que les aliments les plus appétissants visuellement et gustativement, ce qui est normal à leur âge et avec leurs connaissances nutritionnelles, et ces aliments sont en majorité des aliments transformés, raffinés et saturés, où les graisses dominantes sont celles de palme ou palmiste, appelées graisses hydrogénées, qui sont les plus nocives pour l’organisme car ce sont des graisses cancérigènes et pourtant leur consommation et vente sont aussi légales que l’achat et la vente de fruits.

Additifs

En plus, les additifs et conservateurs qu’ils contiennent (certains pires que d’autres… ça fera l’objet d’un autre article), même si aujourd’hui il est vrai que la majorité des aliments en supermarché en contiennent plus ou moins, c’est pourquoi il est important de choisir au mieux les aliments adaptés, pour nous comme pour les plus petits, car même les aliments en poudre de certaines marques contiennent un niveau de sucre ajouté que je considère comme un abus.

Allée de supermarché (DORITOS, FRITOS, FUNYUNS, GROCERY, JUNK FOOD, POPCORN, SNACKS).

Maladies causées par une Mauvaise Alimentation chez les Enfants

Une ingestion continue et prolongée de mauvaise qualité peut entraîner plusieurs maladies, comme le célèbre diabète de type II (maladie de plus en plus présente dans les pays développés), obésité infantile qui peut perdurer jusqu’à l’âge adulte, et une fois adulte, provoquer certaines maladies cardiaques. Mais une ingestion trop élevée comme trop faible s’appelle mauvaise alimentation, car les deux extrêmes sont des troubles alimentaires et entraînent des maladies comme la boulimie, l’anorexie, etc.

Obésité Infantile

L’obésité infantile est due à un possible désordre nutritionnel, à des déséquilibres entre l’apport et la dépense énergétique. Le facteur héréditaire a aussi une grande importance, ce qui est plus compliqué car il s’agit de la génétique, qu’on ne peut pas modifier, mais ce n’est pas une excuse pour ne pas manger correctement et faire une activité physique modérée et régulière, car prendre soin de soi de l’intérieur est essentiel pour améliorer la santé et donc la qualité de vie.

Problème Psychologique

Dans le problème de poids, il y a d’autres facteurs qui influencent, comme le facteur émotionnel. Une mauvaise image de soi et donc un concept de soi négatif entraînent des problèmes de santé mentale. Quand ces problèmes apparaissent, les personnes s’enferment dans une boucle de pensée négative, se considérant inférieures aux autres, diminuant leur sociabilité et évitant le contact avec les autres camarades, car ils pensent que ceux-ci pourraient profiter du problème pour les attaquer et se moquer d’eux (Hidalgo et Güemes, 2011).

Déficit d’Attention

De plus, ces aliments peuvent provoquer chez les enfants un déficit d’attention qui affecte leur rendement scolaire ainsi que anxiété, car leur corps réclame de plus en plus ce type d’aliments.

Obligation des Parents dans l’Éducation Alimentaire

Les parents sont les principaux responsables pour que l’alimentation de leurs enfants soit la plus équilibrée possible, qu’ils acquièrent de bonnes habitudes alimentaires qui dureront toute leur vie. C’est pourquoi l’éducation alimentaire dès le plus jeune âge est indispensable, car plus tôt les enfants s’habituent à une routine variée avec des aliments naturels (d’origine animale comme végétale), plus vite ils habitueront leur palais à une nourriture de qualité avec une haute valeur nutritive et délaisseront les produits manipulés dont le seul but est la vente de leurs « aliments » si savoureux au palais mais si nocifs pour l’organisme.

Toute cette vente est autorisée, car elle ne produit pas d’effets nocifs à court terme (ou rarement) et on pense que sa consommation est ponctuelle, mais quand ce n’est pas le cas, les problèmes arrivent

Importance du Petit-Déjeuner

Pour conclure cet article, je souligne l’importance d’un petit-déjeuner complet, composé de fruit entier, produits laitiers et céréales (ou leurs dérivés), tout en gardant à l’esprit ce qui a été dit précédemment, car tous les aliments ne se valent pas et il faut choisir au mieux pour que la qualité de vie des enfants soit la plus adaptée et la plus élevée possible.

Bienfaits d’une Nourriture de Qualité

Plus on offre de repas de qualité à notre organisme, plus il en bénéficiera, produisant une série d’avantages, comme par exemple : apporter une sensation de satiété beaucoup plus longue, les niveaux d’insuline après le repas ne sont pas aussi brusques que ceux des aliments transformés et riches en sucres, ils nous maintiennent plus actifs grâce à une production d’énergie prolongée, améliorent l’humeur, maintiennent un poids adéquat et bien d’autres bénéfices à court, moyen et long terme (Cubero et al., 2013).

Aliments Recommandés pour les Enfants en Bas Âge

Sources

• Cubero J, Calderón M, Guerra S, Costilo E, Pozo A, Ruiz C. (2013). Analyse du petit-déjeuner dans une population d’écoliers du 3e cycle du primaire ; une ressource didactique en éducation pour la santé. Revista Campo Abierto. 32(2):145-153.
• Hidalgo M.I. et Güemes M. (mai 2011). Nutrition du préscolaire, scolaire et adolescent. Pediatría Integral (SEPEAP). XV (4): 351-368.
• Rada P, Avena N et Hoebel B. (2005). « Addiction » au sucre : mythe ou réalité ? Revista Venezolana de Endocrinología y Metabolismo. 3 (2): 2-12.

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