Antioxydants

Les antioxydants sont des éléments qui aident à empêcher les molécules instables, appelées radicaux libres, d’endommager nos cellules, entraînant l’oxydation cellulaire.

La récente croissance des connaissances sur les radicaux libres et les espèces réactives de l’oxygène (ROS) est une révolution médicale qui promet une nouvelle ère dans la gestion de la santé et des maladies.

Antioxydants

Effets de l’Oxygène

La plupart des effets potentiellement nocifs de l’oxygène sont dus à la formation et à l’activité d’un certain nombre de composés chimiques, appelés ROS, qui ont tendance à donner de l’oxygène à d’autres substances. Les radicaux libres et les antioxydants sont devenus des discussions modernes sur les mécanismes des maladies.

Il semble ironique que l’oxygène, élément indispensable à la vie, ait, dans certaines conditions, des effets délétères sur le corps humain

Controverse sur l’oxygène

Les humains ont besoin d’oxygène pour vivre, mais le simple fait de respirer entraîne la formation de molécules très réactives comme les radicaux libres. Comme les radicaux libres interagissent avec d’autres molécules de l’organisme, ils causent des dommages oxydatifs, ce qui peut entraîner le développement d’un large éventail de maladies.

Oxydation sur une pomme

Les effets de l’oxydation sont rapidement perceptibles, par exemple lors de la coupe d’une pomme. On peut observer qu’en quelques minutes, elle atteindra un aspect émacié (oxydé) après l’avoir laissée exposée.

Qu’est-ce que le Stress Oxydatif ?

Ce terme est utilisé pour décrire l’état des dommages produits par les Radicaux Libres et résulte d’un déséquilibre critique entre la production de radicaux libres et les défenses antioxydantes. Cet effet négatif est associé à des dommages causés à une vaste gamme de structures moléculaires, y compris les lipides, les protéines et les acides nucléiques.

Stress Oxydatif à Court Terme

Elle peut se produire dans les tissus endommagés par des traumatismes, des infections, des lésions causées par la chaleur, l’hypertoxie, les toxines et l’exercice excessif. Ces tissus lésés produisent une plus grande génération d’enzymes radicalaires (xanthine oxydase, lipogénase, cyclooxygénase…), l’activation des phagocytes, la libération de fer libre, les ions cuivre, ou une interruption des chaînes de transport des électrons de phosphorylation oxydante produisant une ROS excessive. Les effets secondaires de la radiothérapie et de la chimiothérapie ont été liés au déséquilibre entre les ROS et le système de défense antioxydant.

Antioxydants

Quels sont les Meilleurs Antioxydants ? Dans le lien suivant vous aurez une liste avec les 10 meilleurs

Facteurs externes du stress oxydatif

Les radicaux libres se produisent naturellement dans le corps, et pour la plupart, les antioxydants naturels du corps peuvent gérer votre désintoxication. Mais, il y a certains facteurs externes qui peuvent causer la production de ces radicaux libres nocifs :

Exposition aux rayons UV
Pollution et contamination
Fumée de tabac
Manger des aliments classés comme « malsains ».
Excès d’exercice
Certains médicaments ou traitements pharmacologiques

Antioxydants et l'exercice

L’exercice physique, surtout à des niveaux élevés, peut causer beaucoup de dommages au corps s’il n’est pas contrôlé par une alimentation adéquate.

Quelles sont les maladies causées par les radicaux libres ?

On pense que le stress oxydatif contribue de manière significative à toutes les maladies inflammatoires (arthrite, vascularite, glomérulonéphrite, lupus érythémateux, syndrome des maladies respiratoires chez l’adulte…), les maladies ischémiques (maladies cardiaques, AVC, ischémie intestinale…), l’hémochromatose (accumulation d’excès de fer), les ulcères gastriques, l’hypertension et la pré-éclampsie, les maladies neurodégénératives (maladie d’Alzheimer, maladie de Parkinson, dystrophie musculaire), l’alcoolisme, les maladies liées au tabac, etc. Les ROS ont été impliqués dans l’induction et les complications du diabète mellitus, des maladies oculaires liées à l’âge.

Effet du ROS

Un excès de stress oxydatif peut conduire à l’oxydation des lipides et des protéines, qui est associée à des changements dans leur structure et leurs fonctions

Radicaux libres et vieillissement

Le corps humain est constamment en lutte contre le vieillissement. L’effet des radicaux libres sur les cellules conduit aux changements pathologiques associés au vieillissement. Un nombre croissant de maladies ou de troubles, ainsi que le processus de vieillissement lui-même, démontrent une relation directe ou indirecte avec ces molécules réactives et potentiellement destructrices.

Le principal mécanisme du vieillissement et des dommages cellulaires produits par les ROS s’exerce sur l’ADN

Comment les Antioxydants agissent-ils contre le Stress Oxydant et les Radicaux Libres ?

Un antioxydant est une molécule stable qui est capable de donner des électrons à d’autres, comme les radicaux libres, et de les neutraliser (les stabiliser), réduisant leurs effets nocifs et nuisibles sur la santé. Certains de ces antioxydants, dont le glutathion, l’ubiquinol et l’acide urique, sont produits pendant le métabolisme normal de l’organisme.

D’autres antioxydants plus légers se trouvent dans l’alimentation. Bien que notre corps possède plusieurs systèmes enzymatiques pour neutraliser les radicaux libres, les principaux micronutriments antioxydants sont la vitamine E (α-tocophérol), la vitamine C (acide ascorbique) et le Beta-Carotène. L’organisme ne peut pas les synthétiser, il faut donc les intégrer à l’alimentation.

Action des Actioxydants

Les antioxydants peuvent interagir avec les radicaux libres et mettre fin à la réaction en chaîne avant que les molécules vitales ne soient endommagées

Système de Défense des Antioxydants

Les antioxydants ont la remarquable capacité de réparer les molécules endommagées en donnant des atomes d’hydrogène aux molécules. Certains antioxydants ont même un effet chélatant sur la production de radicaux libres qui est catalysée par les métaux lourds. Dans cette situation, l’antioxydant contient les molécules de métaux lourds si fortement que la réaction chimique nécessaire pour créer un radical libre ne se produit jamais.

Lorsque l’antioxydant chélatant est soluble dans l’eau, il provoque également l’élimination des métaux lourds du corps par l’urine. Les antioxydants flavénoïdes adhèrent à votre ADN, formant une barrière protectrice contre les attaques des radicaux libres, tandis que certains antioxydants ont même la capacité de provoquer l’autodestruction de certains types de cellules cancéreuses dans un processus appelé apoptose.

Pourquoi prendre des antioxydants ?

L’effet des antioxydants peut influencer de façon significative les méfaits des dommages oxydatifs associés au vieillissement. La recherche suggère que les radicaux libres ont une influence significative sur le vieillissement et que les dommages causés à ces molécules instables peuvent être contrôlés par une défense antioxydante adéquate, grâce à un apport optimal de nutriments antioxydants contribuant à une meilleure qualité de vie, réduisant le risque de maladies associées.

Le stress oxydatif est généralement accentué pendant le processus de vieillissement. L’un des moyens d’atténuer ce processus inévitable peut être l’utilisation de substances spécialement indiquées pour contrecarrer ses effets

Comment réduire l’effet des radicaux libres ?

Le corps produit ses propres antioxydants tels que la superoxyde dismutase, la catalase et un assortiment d’enzymes peroxydases afin de se défendre contre les radicaux libres. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, les rendant inoffensifs pour les autres cellules. Cependant, le pouvoir de ces antioxydants peut ne pas être suffisant pour neutraliser les ROS.

Jeunesse vs vieillesse

C’est pourquoi l’apport d’une source externe d’antioxydants devrait faire partie de l’alimentation quotidienne, afin de réduire le stress oxydatif et les dommages connexes.

Les Habitudes Alimentaires pour Accroître le Pouvoir Antioxydant

Il est essentiel d’avoir une alimentation riche en produits végétaux. Certains composants qui apparaissent dans les fruits, les légumes ou les légumes avec une valeur antioxydante sont :

Bêta-carotène : précurseur de la vitamine A. Les légumes comme les épinards, le chou, les asperges, les choux de Bruxelles contiennent du bêta-carotène et de la vitamine C. Les carottes, les patates douces et les courges contiennent de grandes quantités de bêta-carotène et de vitamine C.
Vitamine A : essentielle au développement de la peau, des cheveux et des muqueuses. Il aide également la vision et la croissance des os et des dents. Les carottes, le lait écrémé, la citrouille, les œufs, les épinards et les patates douces sont riches en vitamine A.
La Vitamine C, aussi appelée acide ascorbique, est importante pour la structure des os, des muscles et des vaisseaux sanguins. Les agrumes, comme les bleuets, les oranges et les ananas, sont riches en vitamine C. D’autres fruits qui contiennent de grandes quantités de vitamine C sont le melon, la mangue et la goyave.
Vitamine E : protège les membranes cellulaires de l’oxydation en protégeant leurs acides gras. Les noix et les huiles comme les huiles de carthame, de carthame, de légumes, de maïs et de soja contiennent de la vitamine E.
Quercétine. La quercétine est un antioxydant bien connu pour son pouvoir prouvé de prévention des tumeurs malignes. Mais, en outre, ce flavonoïde populaire fonctionne également très bien dans la réduction de l’effet des allergies, il est donc souvent inclus dans les antihistaminiques prescrits par les médecins et commercialisés dans les pharmacies.
Acide Alpha-Lipoïque : Cet antioxydant aide les vitamines B à convertir les protéines et les glucides en énergie. De plus, sa principale vertu est qu’il agit à la fois dans l’eau et dans la graisse, ce qui n’est pas très courant dans ce type de molécules.
Lycopène: Le lycopène est le pigment végétal qui donne à certains fruits et légumes leur couleur rouge caractéristique. Elle fait partie de la famille des bêta-carotènes, c’est-à-dire de la provitamine A, et ne peut être synthétisée par l’organisme humain. De plus, ses effets sont particulièrement bénéfiques en ce qui concerne la prévention du cancer de la prostate et la réduction du taux de cholestérol LDL.
Curcumine ou curcuma : Cette plante, vitale pour produire du curry, a des effets antioxydants intéressants pour prévenir les maladies telles que la colite, l’arthrite et l’hépatite. De plus, c’est un puissant anti-inflammatoire qui est responsable de la réduction très efficace de la douleur osseuse.
Astaxanthine: L’astaxanthine ou astaxanthin est le caretonoïde le plus puissant connu. De plus, en raison de sa structure, elle est souvent comparée à la vitamine E et est très utile pour combattre le stress oxydatif causé par le vieillissement cutané et la détérioration de la santé des yeux. Elle est généralement présente dans certaines microalgues.
N-acétylcystéine : Cet antioxydant est une forme stable de L-Cystéine, un acide aminé non essentiel contenant du soufre qui est directement impliqué dans le processus de formation des structures des protéines. De plus, il est à noter qu’il bloque et élimine les métaux lourds tels que le plomb et le mercure de l’organisme et que sa consommation est fortement recommandée pour éliminer les graisses.
Glutathion : Probablement le plus important de tous. En fait, il est populairement connu comme » la mère de tous les antioxydants » car il est le plus efficace pour combattre l’effet des radicaux libres. De plus, son action est liée à la prévention de maladies allant du vieillissement cutané au cancer en passant par la démence, la maladie d’Alzheimer et celles associées au système cardiovasculaire.
Catalase : La catalase est une enzyme cruciale pour la santé de tous les êtres vivants de la planète composée d’oxygène puisque sa fonction principale est la conversion du peroxyde d’hydrogène. Par conséquent, ses propriétés sont axées sur le renforcement du système immunitaire et ainsi prévenir les agents nocifs peuvent détériorer le corps et causer des maladies.
Ubiquinol: L’ubiquinol est également connu sous le nom de coenzyme Q10 et est actuellement l’un des antioxydants les plus utilisés car il stimule la production d’énergie des cellules et augmente leur longévité et leur vie utile. On peut donc dire que c’est un remède fantastique pour lutter contre le vieillissement prématuré de la peau et des organes internes. Toutefois, il convient de souligner que, malgré ses excellentes propriétés, son utilisation est déconseillée aux personnes qui prennent des statines.