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Vous avez envie d’un wrap sain, plein de saveur et super facile à préparer ? Aujourd’hui, nous vous proposons une version fit du classique durum de falafels, préparé avec de la farine de pois chiches, des épices aromatiques et une délicieuse sauce au yaourt qui en fait un plat idéal pour vos repas sains du midi ou du soir.
Cette recette est riche en protéines végétales, convient aux régimes véganes si vous utilisez un yaourt végétal, et ne nécessite pas de friture, ce qui en fait une alternative légère mais rassasiante. De plus, le cumin, le curcuma et le citron lui apportent une saveur orientale irrésistible.
Parfait pour celles et ceux qui souhaitent prendre soin de leur alimentation sans renoncer au plaisir de bien manger. Continuez à lire et découvrez comment préparer ce durum fit aux falafels maison !
Ingrédients
- 135 g de farine de pois chiches
- 5 g de cumin
- 5 g d’ail en poudre
- 3 g de curcuma en poudre
- 3 g de paprika doux
- 5 g de sel
- Jus d’un citron (optionnel : ajoutez aussi un peu de zeste)
- 15 ml d’huile d’olive
- 60 ml d’eau (6 c. à soupe) ou jusqu’à obtenir la texture nécessaire
- 1 c. à café d’huile de coco bio
- Sauce kebab
| Information Nutritionnelle par portion | |
|---|---|
| Calories: | 603kcal |
| Graisses: | 19g |
| dont saturées: | 4,5g |
| Glucides: | 78,3g |
| dont sucres: | 3,2g |
| Fibre: | 8g |
| Protéines: | 29,7g |
| Sel: | 5g |
Comment préparer: Durum Fit Sain
| Temps de préparation: | 10 minutes |
| Temps de cuisson: | 10 minutes |
| Taille de la portion: | 1 durum |
| Nombre de portions: | 1 |
| Style de cuisine: | Orientale |
- Préparez la pâte de base : Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, le cumin, l’ail en poudre, le curcuma, le paprika doux et le sel. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais malléable.
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau ; si elle est trop humide, ajustez avec un peu plus de farine de pois chiches.
- Formez les falafels : Avec les mains légèrement humidifiées, formez des boulettes de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Faites-les cuire à la poêle : Ajoutez un filet d’huile de coco dans une poêle antiadhésive et faites cuire les falafels à feu moyen, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Assemblez votre wrap : Sur une tortilla de blé, déposez une base de sauce au yaourt sans sucre de HSN, de la laitue, des rondelles de tomate et plusieurs falafels chauds ou tièdes.
- Roulez et dégustez : Repliez les bords latéraux vers l’intérieur et roulez depuis le bas, en serrant légèrement. Vous pouvez envelopper la base avec du papier cuisson ou du papier aluminium pour plus de praticité.
Facile à faire - 100%
Ingrédients - 100%
Valeur nutritionnelle - 100%
Saveur - 100%
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