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Comment préparer une recette à se lécher les doigts ? Alors, reste bien attentif à ce Pulled Pork avec Sauce Barbecue de FoodSeries
Voici une recette pour les amoureux de la viande!
Ingrédients
- 400 gr de filet de porc (morceaux non tranchés)
- Assez de bouillon de viande pour couvrir le morceau de porc
- Sauce barbecue FoodSeries
- # Pour faire mariner la chair :
- 1 c. à soupe Cumin en poudre
- 1 cuil. à soupe de Paprika doux
- 1 cuil. à soupe de Poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'Herbes italiennes
- 1 c. à thé de poudre d'Ail
- 2 cuillères à soupe de Bouillon de viande
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue FoodSeries
- Sel rose
| Information Nutritionnelle par portion | |
|---|---|
| Calories: | 533,6kcal |
| Graisses: | 22g |
| dont saturées: | 7,5g |
| Glucides: | 0,5g |
| dont sucres: | 0,2g |
| Fibre: | 0,1g |
| Protéines: | 83,4g |
| Sel: | 1,22g |
Comment préparer: Pulled Pork avec sauce barbecue
| Temps de préparation: | 20 minutes |
| Temps de cuisson: | 5 minutes |
| Taille de la portion: | 1 pièce |
| Nombre de portions: | 1 |
| Style de cuisine: | Américaine |
- Mélanger dans un bol tous les ingrédients du macérat. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
- Peindre la viande avec ce mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine et la laisser reposer pendant au moins une heure, mais mieux vaut la laisser reposer d'une journée à l'autre ou autant que possible.
- Mettre le porc dans une casserole chaude et marquer environ 5 minutes de façon à ce que chacun des côtés soit scellé.
- Si la casserole reste avec les épices collées et grillées, il vaut mieux enlever la viande, la laver et la remettre à l'intérieur.
- Ajouter le bouillon de poulet ou de bœuf jusqu'à ce que tout le morceau de porc soit couvert.
- Couvrez la casserole, augmentez le feu pour porter à ébullition, puis baissez-la pour que l'eau bouillonne mais reste très douce. Laisser mijoter pendant 4-5 heures, jusqu'à ce que vous voyez la viande puisse se battre facilement. Une fois terminé, laissez reposer pendant une demi-heure.
- Lorsque la viande est prête, retirer le bouillon (conserver) et fourrer à l'aide d'un couteau et fourchette.
- Ajouter une partie du bouillon de cuisson et un bon jet de sauce barbecue.
- Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et crémeuse.
Évaluation Pulled Pork avec Sauce Barbecue
Goût - 100%
Rapide à préparer - 100%
Disponibilité des ingrédients - 100%
À faire à la maison - 100%
100%
