Comment concevoir une alimentation saine ?

Carlos Sánchez 6 min. de lecture Régimes Laisser un commentaire

Tu veux connaître les clés pour te créer toi-même un régime sain ?

Parmi les nombreuses options pour suivre un régime, ici, on a choisi ce qu’on peut considérer comme l’option d’un régime sain : le régime paléo.

On va utiliser ses principes pour élaborer un régime qui nous aide à garder de bonnes habitudes.

Le régime paléo comme point de départ

Le régime paléo gagne en popularité avec le boom de la vraie nourriture

Aussi, grâce à l’augmentation des personnes qui font du sport, comme par exemple le CrossFit, qui promeut ce type d’alimentation basée principalement sur la « Real Food ou Vraie Nourriture ».

Le régime paléo repose sur la consommation de « vraie nourriture », c’est-à-dire une alimentation plus saine et naturelle

Beaucoup peuvent penser que la philosophie paléo est un peu restrictive ou dépassée. Mais loin de là, c’est la base sur laquelle construire ton alimentation en laissant la porte ouverte à certains aliments qui au départ n’étaient pas considérés comme paléo

Principes du régime

Donc, le focus du régime évolutif est de profiter des aliments qui favorisent :

Un taux de sucre sanguin constant,
Une bonne digestion, et
Une bonne santé en général.

Protéines et bonnes graisses accompagnées de légumes

En écartant les aliments peu nutritifs qui déstabilisent la glycémie et provoquent de mauvaises digestions

Adapter la base du régime paléo

Il ne s’agit pas d’une liste d’aliments interdits ou autorisés

Les personnes intéressées par le régime paléo comprennent pourquoi certains aliments sont plus favorables à leur santé et d’autres non, et à partir de là, essaient de se rapprocher au maximum de cet idéal proposé.

À partir de ces infos, beaucoup de personnes avec des besoins nutritionnels différents adaptent la base paléo qui promeut la vraie nourriture et la modifient selon leurs besoins

Par exemple, beaucoup de sportifs intègrent du riz dans leur régime basé sur la vraie nourriture car ça les aide à couvrir leurs besoins en glucides et ne contient pas de gluten

Pyramide nutritionnelle

Cette image décrit très bien l’essence du régime paléo :

Base de la pyramide

Protéines

Viandes d’animaux élevés en plein air pour éviter qu’ils aient été injectés d’antibiotiques, ou que leurs graisses contiennent plus de toxines à cause d’une vie non naturelle.
Œufs de poules élevées en liberté. Ils ont une meilleure valeur nutritionnelle que ceux de poules en cage.
Poissons, de préférence sauvages et non d’élevage pour la même raison évoquée.

Légumes

Légumes : la plupart doivent être des légumes sans inclure les féculents (pommes de terre, patates douces, manioc, banane plantain…)
Fruits pauvres en sucres comme les baies : myrtilles, mûres, framboises…

Bonnes graisses

Issues des coupes de viande les moins maigres des animaux.
Huiles de qualité, comme l’huile de coco ou l’huile d’olive vierge.
Aliments naturellement riches en graisses : comme les avocats.

Deuxième étage

Après avoir construit une base solide et riche en nutriments, on ajoute un autre niveau à considérer, même s’il n’est pas le fondement du régime, à consommer en plus petites quantités.

Légumes féculents : pommes de terre, patates douces, manioc, banane plantain…
Noix : nature, non frites ni salées.

Optionnellement, des produits laitiers de qualité issus d’animaux élevés en liberté. Les versions entières, avec un minimum de transformation, des laits frais qui conservent mieux leurs nutriments

Aliments déconseillés

Tous types de céréales

Car ils augmentent rapidement le sucre sanguin, alors que l’objectif principal de ce régime est de chercher un équilibre de la glycémie. De plus, ils contiennent du gluten qui abîme la barrière intestinale et qui, au-delà de lourdeurs digestives, peut provoquer des maladies.

Sucres ajoutés car ils provoquent de fortes poussées d’insuline dans le sang

Légumineuses

Car elles contiennent souvent des antinutriments qui ne les rendent pas recommandables. Pourtant, beaucoup trouvent qu’en les cuisant à haute température après trempage, on élimine ces antinutriments et peuvent les inclure dans leur régime.

Régime adapté pour améliorer la santé

En résumé, à partir de la vraie nourriture, il existe même des zones plus flexibles comme les produits laitiers, les légumineuses et certains aliments comme le riz ou les pseudo-céréales sans gluten qui peuvent s’intégrer dans ce cadre alimentaire selon chaque personne.

Il est prouvé que ce type d’alimentation qui évite les aliments transformés et promeut la vraie nourriture aide à réduire les risques de diabète, d’obésité, de maladies cardiovasculaires et de maladies auto-immunes.

Même sans être nutritionniste, ça n’a pas de sens de revenir à la nourriture d’avant ? N’est-ce pas ce que notre corps attend comme source d’alimentation ?

De plus en plus de personnes rejoignent le mouvement paléo, les « Real Fooders »

On t’encourage à t’éloigner des aliments transformés et à retrouver petit à petit la vraie nourriture pour profiter des bienfaits de ce régime