Régime Paléo Qu’est-ce que c’est, Bienfaits pour la Santé, Que pouvez-vous Manger, Est-ce pour les Athlètes ?

Régime Paléo Qu’est-ce que c’est, Bienfaits pour la Santé, Que pouvez-vous Manger, Est-ce pour les Athlètes ?

Le régime des hommes des cavernes ou régime paléolithique, ou mieux connu sous le nom de régime paléo, consiste en un « effort » pour manger comme ils le faisaient nos ancêtres.

Autrement dit, nous allons essayer de maintenir les habitudes alimentaires des hommes qui vivaient dans des grottes, n’avaient pas de réfrigérateur ou de micro-ondes, ne travaillaient pas ou ne payaient pas d’hypothèque… Oui un régime du passé pour une période future.

Ça a l’air drôle au moins…

Qu’est-ce que le Régime Paléo ?

Selon certaines recherches, cette façon de manger est considérée comme « plus naturelle ou plus saine » .

Certains experts postulent qu’il serait préférable de manger selon l’âge de pierre, comme l’ont fait nos ancêtres, pour favoriser le meilleur état de santé.

Nous allons manger ce qui est génétiquement le plus bénéfique pour nous, c’est-à-dire une approche nutritionnelle évolutive

Regime Paléo

Notre génome n’est pas varié, par exemple en étant parfaitement adapté au régime actuel (c’est ce qui soutient le régime Paléo), de sorte que notre style d’alimentation et notre comportement doivent prévaloir.

Est-ce viable aujourd’hui ? Que pouvons-nous faire pour adapter le mode de vie d’aujourd’hui à celui de la préhistoire ?

Le principe est clair : notre corps est génétiquement programmé pour manger comme il le faisait au Paléolithique. Si vous procédez ainsi, votre corps saura comment agir : autorégulation

Différences entre l’Homme des Cavernes et Le Présent

Souhaitez-vous un régime dans lequel ne vous souciez pas de compter les calories , et en même temps maintenez un état de santé adéquat , et avec un corps en forme ? Cela semble au moins prétentieux, mais c’est ce que vous pariez en suivant ce type d’alimentation (pas de régime, car à mon avis il ne fait pas référence à ce terme).

Si nous regardons (imaginons) les caractéristiques d’un homme d’il y a des milliers d’années , nous pourrions observer :
  • Apparence athlétique, c’est-à-dire faible pourcentage de graisse
  • Assez musclé
  • Agile, polyvalent, solide…

Homme des Cavernes

Cela pourrait être attribué aujourd’hui à un athlète d’élite

Pour un homme « moderne » , sans pratiquer trop d’activité, la composition change beaucoup, et a généralement tend vers :
  • Surpoids
  • Faible forme et condition physique
  • Difficulté à dormir et à se reposer
  • Risque certain de souffrir de toute maladie (diabète, type cardiovasculaire…)

L'Homme actuel

Dans le premier cas, ces qualités, en quelque sorte, ont été imposées, puisqu’elles étaient vitales pour le travail de survie . Cependant, à notre époque, où nous vivons avec tout le confort du monde et notre style de vie , c’est précisément ce qui conduit à cet état de santé et d’apparence physique.

Qu’est-ce qu’un « Homme Paléolithique » mangeait ?

Nous avons essayé de donner une approximation de ce que nos ancêtres étaient censés manger.

L’approche alimentaire d’antan est très différente de l’actuelle. A cette époque, l’homme est prédisposé à avoir besoin de chasser pour manger . Leur régime consistait pratiquement en viande (dont ils chassaient, ou pouvaient même trouver dans les restes d’un autre chasseur). Ainsi, une première approximation de ce type de régime serait ce que l’on appelle aujourd’hui « faible en glucides » , puisque la graisse a été ingérée à partir de la viande elle-même.

La Qualité « protège »

De plus, lesdits animaux n’auraient pas été nourris avec de la nourriture, comme c’est souvent le cas aujourd’hui, mais mangeraient de ce qui était autour et leur instinct et leurs capacités leur permettaient, en plus d’être en mouvement continu, libres.

Pour les populations établies à proximité d’une rivière, d’un bord de mer, de cours d’eau… on pourrait penser qu’elles consommeraient également du poisson .

Ils maintiendraient ainsi le ratio élevé de protéines et de matières grasses

Protéines Paleo

Ils n’ont pas lésiné sur le retrait de la pièce « lorzoso », en effet, pratiquement tout l’animal a été utilisé : viande, organes, moelle osseuse, langue, yeux… où ces parties contenaient de la graisse, mais ce serait beaucoup moins saturé que ce qu’un steak de bœuf peut porter aujourd’hui…

Quels Glucides ?

Quant à savoir s’ils mangeaient un type d’hydrate , les plus courants étaient les fruits de saison (et bien sûr de leur région) , tels que : baies, fruits des bois (framboises, fraises, mûres…).

Par rapport à aujourd’hui, la principale différence est que la plus grande quantité de fruits consommés a une teneur élevée en sucre, comme les oranges, les bananes… et est également exportée d’autres régions du monde vers notre pays.

Miel Paléo

L’homme des cavernes le plus audacieux, et après l’avoir découvert, se rendrait sûrement à plusieurs reprises devant un panel d’abeilles et savourerait le miel sucré, et après quoi, ferait peut-être fait le 100m plus vite qu’Usain Bolt ;P

Source de Graisses

En ce qui concerne les graisses, peut-être que certaines graines pourraient être mises dans la bouche sous forme de « casse-croûte », des noix qui ont « pris » en passant près d’un arbre, les mêmes que celles ingérées à partir de la viande de gibier, où elles étaient incluses  » tout  » (viscères, organes, coupes graisseuses…).

Les racines des plantes, certains légumes comme les carottes (si vous pouviez les trouver…) étaient généralement consommés, mais pas comme axe central de la nourriture.

Baies

Les noix étaient d’autres « délices » à l’époque, comme divers types de noix…

En gros, la consommation alimentaire était limitée selon la zone de mouvement de l’homme des cavernes, et pour ainsi dire, ils mangeaient ce qu’ils pouvaient « attraper ». Peu de supermarchés 24h / 24 par là-bas…

Introduction de l’Agriculture

Au fur et à mesure que l’évolution devenait évidente, mais lente, ainsi que le développement du cerveau lui-même et d’autres qualités cognitives (cela conduirait à un autre sujet…), le régime commencerait à prendre un nouveau tournant.

C’était l’introduction de l’agriculture qu’est-ce que signifierait le plus grand changement dans cet aspect (était-ce l’introduction de ce qui supposait une évolution cognitive ou vice versa… ?).

Agriculture Régime Paléo

En ce sens, au lieu de continuer à manger majoritairement des viandes, légumes, fruits… , nous avons commencé à nous concentrer comme un axe de l’alimentation, ce pour lequel nous n’avions jamais prévu de le faire, comme c’est le cas de pain, de pâtes, de riz, de maïs… et bien sûr, en ajoutant la diminution de «l’effort» pour obtenir l’aliment

Le passage des chasseurs-cueilleurs aux agriculteurs a conduit à ce processus « d’abandon » des coutumes ancestrales. Avec le fait d’avoir une terre (verger) qui était prospère pour la nourriture, cela a induit l’établissement de la population, la formation de sociétés, et la race humaine a continué à progresser jusqu’à ce que nous la connaissions aujourd’hui.

Régime Paléo Aujourd’hui

Afin de maintenir des comportements alimentaires aussi similaires que possible, un régime actuel « adapté » à ce que nos ancêtres ont mangé aurait les considérations suivantes.

L’un des plus importants à cet égard est d’essayer d’équilibrer l’alimentation en acides gras essentiels , en particulier les oméga-3, EPA et DHA .

Dans les régimes actuels, notamment occidentaux, il y a une forte tendance en faveur des aliments dont la teneur en oméga-6 est plusieurs fois plus élevée qu’il serait sain de maintenir le bon équilibre…

Dire aussi qu’une autre façon serait précisément de réduire la consommation de ce dernier…

Aliments Paléo

En gros, j’expose ici une liste d’aliments que vous devriez consommer pour donner l’impression que vous le faites comme nos ancêtres :

Protéines

  • Viande : si « possible » d’animaux nourris à l’herbe, pas de céréales, qui ont été élevés naturellement, librement…
  • Oiseaux : poulet, canard, dinde, poule, phérodactyle, oups, c’est plus loin dans l’histoire…
  • Poissons : poissons sauvages, saumon, thon… Ils sont riches en acides gras oméga-3

Glucides

  • Fruits et Légumes : En ce qui concerne les légumes, vous pouvez en manger pratiquement tous, et dans la quantité que vous voulez, sauf que rien n’est grillé, mieux cuit à la vapeur pour conserver leurs propriétés. Et sur les fruits, ceux qui contiennent le plus d’antioxydants et de micronutriments, et moins de sucre : des baies comme les mûres, les myrtilles, les framboises… En raison de leur teneur élevée en fructose, oubliez l’ananas, la banane, la pomme à la crème…
  • Tubercules : Parmi ceux-ci figurent les pommes de terre et les patates douces, qui ont été les premiers produits cultivés… Mieux vaut les prendre après l’entraînement et reconstituer les niveaux de glycogène .

Graisses

  • Huiles : les « rois » sont l’huile d’Olive extra vierge et l’huile de Coco… L’huile de tournesol, ne la sentez même pas.
  • Fruits et noix : vous pouvez manger pratiquement n’importe quel type, bien que parmi la « communauté paléo », les plus populaires soient les noix. Les olives seraient également dans les meilleures options.
  • Œufs : un ingrédient clé du régime paléo, assurez-vous avant tout qu’ils proviennent de poulets élevés en liberté ou de poulets élevés en plein air. Ils constituent un excellent apport en protéines et en matières grasses.
  • Avocats : ils sont un mets délicat, riche en antioxydants et autres micronutriments, ils sont une source d’acides gras mono-insaturés.

Régime Paléo, quels aliments sont interdits ?

Si vous êtes prêt à garder ce régime à distance, vous devez savoir ce qui n’est pas autorisé à mettre dans votre bouche.

Vous pouvez laisser tomber deux larmes lorsque vous entendez certains des éléments suivants :

Produits laitiers

Le raisonnement avancé est qu’une grande partie de la population est intolérante, ou montre une certaine aversion pour le lactose (le sucre du lait). À quoi cela peut être dû ?

Eh bien, parmi certains arguments, l’un des plus durables est que l’homme est le seul animal qui, une fois la période de lactation terminée, continue à boire du lait, et le fait à partir d’un autre animal, au lieu de sa propre espèce.

Entre la période paléolithique, l’élevage était encore inconnu, donc l’art de la traite était inconnu…

Grains

Il existe de nombreuses allergies vis-à-vis de certaines céréales, comme le blé, favorisant «l’activation» de maladies auto-immunes connues. Autrement dit, tout type d’aliment fabriqué à partir de cet ingrédient, comme les pâtes, le pain, les céréales…

Gluten et lectines : que sont-ils et pourquoi sont-ils mauvais pour nous ?
    • Le gluten est une protéine que l’on trouve parmi d’autres aliments dans le seigle, le blé et l’orge. Une partie de la population présente des symptômes d’intolérance au gluten, nous sommes allergiques à cette substance. Ceux qui sont intolérants au gluten, s’ils en consomment, peuvent développer plusieurs pathologies, telles que dermatite, inflammation, problèmes du système reproducteur, problèmes du système digestif…
    • Les lectines sont des toxines naturelles présentes dans les grains, et dont la fonction est de protéger contre les polluants. Les grains sont emballés pour les protéger d’éventuels dangers de contamination ou pour que nous les mangions… De plus, ces lectines ne sont pas des « amis » de notre tractus gastro-intestinal, empêchant ledit organe de se réparer par l’usure.

Sucre

D’une certaine manière, le régime Paléo peut être considéré comme un type de régime «faible en glucides» (bien que nous ayons vu que les tubercules seraient également autorisés ), où la consommation de sucre est évitée, sauf pour le contenu propre en fruits.

Aliments Interdits Régime Paléo

Les partisans de cette affirmation selon laquelle le sucre peut causer des dommages à notre corps, ainsi que la promotion du gain de graisse si ladite énergie n’est pas utilisée, et une série des troubles métaboliques…

Transformés

Bien sûr, les plats surgelés et préparés qui sont vendus n’auront pas de place pour le paléo, encore moins !

Ils contiennent une grande quantité de conservateurs, de sodium, de sucres, de gras trans… le contraire de ce qui favorise l’habitude paléo

Mais non seulement pour le suivre, mais pour promouvoir tout plan nutritionnel d’habitudes saines, ils devraient être hors de tout régime.

D’un autre côté, quelque chose qui me fait me demander: si un ancêtre dont la dernière chasse ne s’est pas bien passée et a erré sans but dans la prairie, il est tombé sur un paquet de biscuits avec des morceaux de chocolat , que pensez-vous que je ferais ?

Pyramide Régime Paléo

Voici quelle serait la recommandation pour effectuer ce régime, où les niveaux sont exposés du plus bas au plus haut degré de restriction :

Pyramide régime paléo

Avantages du Régime Paléo

  • De meilleurs niveaux d’énergie pendant la journée
  • Amélioration du sommeil et du repos
  • Meilleure apparence de la peau et cheveux plus brillants
  • Clarté mentale
  • Bonne humeur
  • Amélioration des symptômes dépressifs
  • Réduction du gonflement et de la rétention d’eau
  • Perte de graisse
  • Amélioration de la réponse insulinique
  • Meilleure absorption des nutriments provenant des aliments
  • Réduction des allergies
  • Réduction des problèmes d’estomac
  • Réduction de la douleur due à une diminution de l’inflammation
  • Diminution du risque de crise cardiaque
  • Amélioration des personnes souffrant d’asthme
Avantages Régime Paléo

Comme nous l’avons observé dans les aliments interdits, en éliminant la consommation de produits laitiers, de céréales et principalement d’aliments transformés, de nombreuses études soutiennent, plusieurs problèmes de la société actuelle, se référant aux problèmes de santé, pourrait être améliorée et même inversée.

Régime Paléo, par où commencer ?

La réduction des glucides, en particulier ceux des céréales, du maïs et des légumineuses, provoque chez certaines personnes des états de fatigue, de léthargie, d’irritabilité…

En effet, sortir d’une vie où l’axe central de l’alimentation était pratiquement ce type de nourriture, conduit le corps à ne pas avoir tendance à s’adapter à une telle suppression. Normalement, cet événement se produira lors du changement d’habitudes, et par conséquent, nous devrions le faire progressivement.

La diminution de l’apport en glucides conduit à l’utilisation de corps cétogènes, ou cétones .

Autrement dit, nous utilisons les graisses comme source d’énergie principale et, par conséquent, le processus appelé cétose est effectué. Chez certaines personnes, ce changement ne leur convient pas entièrement, surtout si l’on considère les grandes quantités de glucides qu’elles consommaient auparavant, et maintenant non. Le changement peut être un peu compliqué au début, jusqu’à ce que vous atteigniez l’adaptation (régime paléo très strict…)

De la même manière, les personnes qui établissent des régimes alimentaires à teneur réduite en glucides peuvent refléter des cas d’hypothyroïdie, et comme symptômes, fatigue, lenteur, sensibilité au froid…

Les régimes pauvres en glucides ont tendance à supprimer votre appétit, ce qui amène votre corps à passer en mode famine. Si vous perdez beaucoup de poids, rapidement, l’organisme va réguler ce déficit en « économisant » de l’énergie… Il peut être résolu en ingérant de grandes quantités de glucides autorisées dans le régime Paléo, comme les légumes, mais je ne sais pas à quel point est-ce efficace…

Régime Paléo pour les Athlètes

Il peut sembler que si nous sommes des athlètes et que nous limitons les glucides, qui sont la principale source d’énergie, nous serons à court de cette énergie pour pratiquer notre activité.

Cependant, nos corps ont été créés pour fonctionner avec une quantité dérisoire de glucides (ou même fonctionner sans eux)

Low Carb n’est pas Cétogène

Bien que je semble indiquer clairement que le régime Paléo est faible en glucides en soi , ce n’est pas le cas. Cependant, il est vrai que la réduction de la plupart des sources de glucides que tout le monde peut manger, limite grandement la quantité quotidienne.

Apte

Dans le cas d’activités sportives exigeantes, le régime Paleo est viable, car il offre la quantité de protéines, d’acides gras essentiels, de vitamines, de minéraux et de fibres dont notre corps a besoin, en plus de fournir suffisamment de calories.

Régime Paléo Athlètes

L’approche évolutive favorisant l’utilisation de la graisse pour soutenir les besoins énergétiques coûtera à l’avance, mais vous serez bientôt en admiration devant ce que votre corps est capable de faire et « tolérer ». Cela montre que le corps humain est l’une des machines de création les plus parfaites, car il est capable de s’adapter à toutes les conditions.

Avantages du Régime Paléo pour les Athlètes

Les bénéfices en matière de sport, d’après les témoignages d’athlètes qui suivent ce type de régime, sont pour le moins étonnants.

Une fois adapté à ce système, et plus encore, lorsque la pratique sportive est réalisée à jeun (semblable à un homme des cavernes cherchant de la nourriture dans son travail de chasse), les performances sont très élevées, encore plus que s’il s’entraînait en se nourrissant.

CrossFit et le Régime Paléo

L’émergence du CrossFit a été un changement de mentalité en ce qui concerne le sport, en particulier dans la méthodologie utilisée.

Et c’est qui plus ou moins, le fait d’entrer dans cette discipline a fait à son tour observer quel type de régime était promu, étant justement le Régime Paléo, comme l’un de ceux présents (également le Régime de Zone…).

CrossFit et Régime Paléo

Des changements vraiment étonnants pour les personnes sédentaires qui ont commencé avec cette activité et ces habitudes alimentaires ont été capturés par les réseaux sociaux, gagnant en qualité de vie

Le principal inconvénient pouvait venir lorsqu’un athlète CrossFit a commencé sa préparation pour les championnats.

Depuis la routine d'un crossfitter couvre plusieurs disciplines, les dépenses caloriques augmentent, étant l’utilisation d’aides externes (suppléments et compléments alimentaires) nécessaires dans pratiquement tous les cas, en laissant de côté ce type de régime

Opinion Personnelle sur le Régime Paléo

L’homme des cavernes typique, généralement connu des études anthropologiques, n’avait pas l’habitude de vivre plus de 30-40 ans, pour les 80 en moyenne que actuellement peut « réussir » à vivre un homme moderne.

Quelle période est la plus saine ? Quelle qualité de vie obtenez-vous ? Problèmes émotionnels ?

Opinion Régime Paléo

Espérance de Vie Inférieure ?

Les causes de décès des ancêtres pourraient être liées à l’attaque d’un prédateur, virus, bactéries, longues périodes de famine et manque d’énergie pour se nourrir…

Malgré cela, ils n’avaient peut-être aucun des «problèmes de l’ère moderne», tels que les maladies dont souffre actuellement une grande partie de la population mondiale, y compris les troubles mentaux, tels que les troubles hormonaux et métaboliques, tels que les maladies auto-immunes.

Vie Paléo

Imiter le Paléolithique ?

Comme le montre la science, essayer d’imiter les habitudes de nos ancêtres pourrait avoir un impact bénéfique sur la santé .

Cependant, nous ne vivons pas à cette époque…

Si la chose naturelle est de manger comme à l’époque, dans ce cas, nous ne pourrons pas le faire, car nos propres habitudes ne correspondent pas du tout aux leurs, juste une approximation, et que malheureusement, l’industrie semble intervenir pour que le naturellement sain soit le plus cher et le plus inaccessible…

Rythme de Vie Chargé

Le rythme de vie qui « nous appartient » en ce moment induit un autre type de régime, mais cela ne devrait pas être l’excuse, car sinon, nous creuserions notre propre tombe…

En faveur du Régime Paléo

Les changements favorables qu’une personne subit, ou peut le faire, en modifiant son alimentation actuelle en une approche d’alimentation paléolithique, peuvent être exprimés en ce qu’elle sera en sécurité, ingérant une base nutritionnelle pratiquement idéale :

légumes frais, viande et poisson de qualité, graines, noix…

Aliments Sains

En fait, pratiquement les bases du régime paléo devraient être celles de n’importe quel régime…

Cependant le fait d’éliminer les aliments transformés, qui incluent les sucres raffinés, les viandes farcies aux nitrates et la « malbouffe », est quelque chose que personne ne peut manquer, et que l’on appelle bien le régime paléo ou le bon régime, ils visent à réduire le risque associé au respect de ces mauvaises habitudes, et à provoquer la génération de maladies cardiaques et de certains cancers, aidant à contrôler le glycémie, prévention du surpoids, diabète de type 2, syndrome métabolique…

Conclusions

Je pense que pour la plupart des gens, en particulier les sédentaires, le régime paléo peut être un plus pour gagner en santé et améliorer la composition corporelle . Cependant, si nous parlons de personnes actives ou d’athlètes, je pense que cela peut être quelque peu «complexe», en particulier chez ceux qui ont des besoins énergétiques élevés ou en compétition.

Je suis enclin à une alimentation équilibrée, où tous les aliments ont leur place, en n’en excluant aucun, et toujours à la recherche des options les plus saines et les plus naturelles disponibles. Et dans ce cas, le « mode d’alimentation » qui correspond le plus à ma façon de le faire s’appelle IIFYM

Sources

  • « The Paleo Solution: The Original Human Diet »; Robb Wolf; 2010
  • Sebastien Noel; Paleo Diet Lifestyle; Gatineau, Quebec
  • « Everyday Paleo »; Sarah Fragoso and Robb Wolf; 2011

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Évaluation Régime Paléo

Facilité pour le Pratiquer - 85%

Marqueurs de Santé Améliorés - 100%

Aide à la Perte de Graisse - 100%

Gain de Masse Musculaire - 80%

Idéal pour les Personnes Sédentaires - 100%

Idéal pour les Athlètes en Général - 100%

Idéal pour les Athlètes - 85%

93%

Évaluation HSN: 5 /5
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Au sujet Javier Colomer
Javier Colomer
Sous la devise "Knowledge Makes Stronger" Javier Colomer présente sa déclaration d'intention la plus claire pour exposer ses connaissances et son expérience dans le panorama du Fitness. Son système d'entraînement BPT le confirme.
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