Pain Sans Gluten

Javier Colomer 1 min. de lecture Recettes Sans Gluten Laisser un commentaire

Aujourd’hui, on vous propose une recette pour les personnes intolérantes au blé, et que beaucoup regrettent : Pain Sans Gluten

Vous pouvez faire des produits sans gluten avec de la farine de sarrasin ou d'amande. Profitez du dimanche pour faire la quantité dont vous avez besoin pour toute la semaine. Une fois refroidi, vous pouvez le congeler, individuellement, pour l'utiliser selon vos besoins.

Ingrédients

1 Kg de farine sans gluten.
1 doseur de levure fraîche (environ 42 grammes)
750 millilitres d'eau chaude
Graines de pavot, de sésame, de tournesol ou de citrouille pour la décoration

Information Nutritionnelle par portion
Calories:	172,4kcal
Graisses:	1,6g
dont saturées:	0,3g
Glucides:	33g
dont sucres:	0,6g
Fibre:	1,5g
Protéines:	6,5g
Sel:	0,1g

Comment préparer: Pain sans gluten

Temps de préparation:	20 minutes
Temps de cuisson:	20 minutes
Taille de la portion:	50
Nombre de portions:	20
Style de cuisine:	Europe

Mélanger la farine et le sel dans un bol et laisser un trou au centre.
Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, puis verser lentement l'eau de levure dans le bol à farine.
Mélanger et pétrir lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte dans un endroit calme et chaud pendant environ une heure.
Former ensuite de petites boules avec la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Dans un bol avec de l'eau tiède, arrosez les graines de sésame, les graines de pavot ou le type de graines choisi. Bien remuer et, à l'aide d'une brosse, badigeonner chaque boule.
Préchauffer le four pendant 10 minutes à 250 degrés et laisser au four pendant 20 minutes à 220 degrés.

La farine sans gluten peut s’acheter dans un magasin diététique ou spécialisé en alimentation saine. Lis bien les instructions de cuisson pour savoir si la farine contient déjà du sel ou de la levure. Si ce n’est pas le cas, il faut ajouter deux petites cuillères (à café) de sel.

Au début, tu peux trouver que la pâte est plus collante, qu’elle ne s’agglutine pas et ne lève pas comme la farine de blé. Mais ne te décourage pas, avec un peu de pratique tu pourras cuire cette farine, même si tu dois savoir qu’elle ne ressemblera jamais à celle qui contient du gluten

Évaluation Pain Sans Gluten

Rapide à préparer - 100%

Disponibilité facile des ingrédients - 100%

Valeur nutritionnelle - 100%

Goût - 100%

100%

Évaluation HSN: 4.5 /5