Carnosine : propriétés et bienfaits

La carnosine est l’un de ces suppléments sportifs capables de produire différents effets sur l’organisme, qui peuvent varier selon l’usage qu’on en fait et le type de besoins. Donc, si la salle de sport est ton terrain de jeu, tu as sûrement entendu parler de ce supplément pour maintenir l’endurance et éviter la fatigue musculaire, tout comme dans le domaine de la cosmétique, grâce à ses qualités extraordinaires pour retarder le vieillissement de la peau.

Qu’est-ce que la Carnosine ?

La carnosine, aussi appelée bêta-alanyl L-histidine, est un dipeptide formé par la combinaison de bêta-alanine et L-histidine. La carnosine se trouve principalement dans les muscles, mais aussi dans le cœur et le cerveau. Malheureusement, sa concentration diminue avec l’âge.

Comment fonctionne l’anti-âge par excellence ?

Même si on pourrait en dire beaucoup sur le fonctionnement de la carnosine, on va résumer ses effets en plusieurs points :

Un bouclier puissant contre les radicaux libres

Une de ses principales caractéristiques est d’être un piégeur de radicaux libres qui protège nos cellules des dommages. Tu veux le meilleur effet ? Utilise-la avec de la vitamine E et d’autres antioxydants pour un effet optimal.

Prolonge la vie des cellules

Elle réduit la dégradation des protéines et de l’ADN, causée par les molécules de sucre, via un processus appelé glycation. Ce processus, récemment mieux compris, sera expliqué plus loin.

Libère l’organisme des métaux lourds toxiques

Elle détecte les substances toxiques produites par le métabolisme et les élimine. Elle stabilise les cellules, leur donnant plus de résistance aux dommages, et renforce le système immunitaire.

Augmente l’énergie et la vitalité

Pas étonnant que pendant des années, la prise de carnosine ait fait partie des régimes alimentaires des athlètes et nageurs russes pour booster énergie et endurance en compétition. Cela leur a donné un avantage sur leurs adversaires. Beaucoup de personnes qui en ont pris décrivent un net regain d’énergie au quotidien.

Quand commence-t-on à sentir les effets de la Carnosine ?

Quelles sont ses principales sources alimentaires ?

La viande est considérée comme la principale source de carnosine. Pour un usage thérapeutique, il faut des doses élevées. Pourquoi ? Parce que c’est une substance qui se décompose naturellement par l’enzyme carnosinase une fois dans le corps.

Un apport alimentaire de 30 à 70 % (selon la concentration en acides aminés dans les différents types de viande) correspond à une dose de supplément alimentaire de L-carnosine pure à 70 %.

Une grande partie de son assimilation se fait dans l’intestin grêle, d’où elle est transportée vers les muscles, le cerveau et d’autres tissus. Le plasma humain n’en contient pas en quantités significatives, donc ni sa présence ni sa carence ne se détectent dans une analyse sanguine.

Note bien ses fonctions biologiques

Tu connais les propriétés de la bêta-alanyl L-histidine ?

La carnosine ne se limite pas à attaquer les aldéhydes réactifs, elle élimine aussi les résidus toxiques de l’organisme (comme les protéines endommagées, les phospholipides désaccouplés et les sucres), jouant un rôle clé dans la construction de nouvelles structures cérébrales plus robustes.

En tant que supplément alimentaire, elle contribue au contrôle de nombreuses pathologies, comme le diabète, l’athérosclérose, Parkinson, Alzheimer, autisme, dyslexie, épilepsie, TDAH, schizophrénie et autres symptômes.

Le zinc et le cuivre sont libérés lors de l’activité synaptique normale. En conditions légèrement acides, comme dans la maladie d’Alzheimer, ils se réduisent à leurs formes ioniques, toxiques pour le système nerveux. Les recherches cliniques ont montré que la carnosine peut atténuer la toxicité du zinc et du cuivre dans le cerveau.

Dans ce sens, des études in vitro (en éprouvettes) ont démontré qu’elle empêche la glycation non enzymatique ainsi que la réticulation des protéines causée par les aldéhydes réactifs, incluant aldose, cétose, sucres, triose glycolytique et malondialdéhyde (MDA).

La carnosine a aussi montré qu’elle prévenait la glycation avancée induite par le MDA et la formation de liaisons croisées ADN-protéine résultant de l’acétaldéhyde et du formaldéhyde.

Quels bénéfices dans le sport ?

Même si la carnosine est une des substances phares utilisées dans l’industrie cosmétique pour fabriquer des crèmes et tous types de produits anti-âge, et même des produits pour augmenter la puissance sexuelle, c’est aussi un des suppléments sportifs les plus populaires au monde.

Pourquoi ? Ses bénéfices dans le sport sont multiples et concernent plusieurs disciplines et pratiques.

Pour augmenter l’endurance

Le secret, c’est que la carnosine contrôle la production d’acide lactique, généré après un exercice intense, ce qui permet d’augmenter l’endurance musculaire.

Qu’est-ce que l’acide lactique ?

L’acide lactique qui s’accumule dans les muscles lors d’un exercice physique modéré ou intense est le responsable de la fatigue musculaire, empêchant de finir l’activité. C’est là qu’intervient le fameux “Phénomène Severin”.

Ce phénomène signifie que quand l’acide lactique tente de provoquer la fatigue, tu peux le contrer en consommant de la carnosine, ce qui fait que les muscles récupèrent presque instantanément. En plus, ils se contractent comme s’ils n’avaient pas été poussés à leurs limites quelques instants avant.

Quand la carnosine s’accumule dans le muscle, elle augmente la capacité à contrôler l’acide lactique, régulant le pH intracellulaire des fibres musculaires oxydatives et glycolytiques. Résultat ? Elle te donne la capacité de faire face à la fatigue, même si l’âge a diminué ta résistance naturelle.

L-Carnosine pour la croissance musculaire

Comme ce n’est pas une protéine, la carnosine n’agit pas directement sur la croissance musculaire. Mais c’est une substance clé pour que l’entraînement soit complet et, à long terme, pour obtenir la prise de masse musculaire souhaitée.

Très utilisée en musculation, grâce à son rôle décisif dans la détoxification des aldéhydes réactifs générés dans les cellules musculaires par l’exercice intense, plusieurs études ont montré que ses effets servent à restaurer la concentration musculaire, augmentant force et endurance.

Tu as déjà fait une séance intense et eu l’impression que, à un moment donné, le muscle “ne pouvait plus” ? Alors tu n’as probablement pas pu finir la série ou tu as dû réduire la charge à cause de la fatigue.

La bonne nouvelle, c’est que tu peux éviter ça en prenant de la carnosine. Oublie l’idée de forcer le muscle à soulever plus que ce qu’il peut, l’idée est qu’il soit en condition pour gérer une charge plus lourde que d’habitude pour le forcer à grandir.

C’est une des raisons pour lesquelles la carnosine est considérée comme un supplément sportif idéal pour les athlètes de haut niveau, mais aussi pour ceux qui débutent dans le fitness.

Pour prévenir les blessures et aider à la récupération

Un autre avantage de la carnosine dans le sport est d’aider à prévenir les blessures musculaires dues à l’effort, facilitant la récupération après un effort intense. Les doses peuvent varier, tout comme les indications avant et après l’entraînement.

Comme tu vois, ce qui fait de la carnosine un supplément parmi les “grands”, c’est que ses bénéfices ne sont pas réservés aux athlètes d’endurance comme cyclistes, coureurs ou pratiquants de CrossFit, mais aussi aux bodybuilders et à tous ceux qui veulent gagner de la masse musculaire, développer leur endurance ou récupérer leurs muscles, et en général, atteindre une performance remarquable dans toute activité demandant un gros effort physique.

De nombreuses études indiquent que les effets de la carnosine sont visibles lors de pratiques d’exercices d’intensité moyenne à élevée durant environ 1 à 4 minutes, car si la durée est inférieure à 60 secondes, le corps n’a pas le temps d’utiliser la réserve de carnosine dans les muscles.

Résumé des autres bénéfices pour l’organisme

Après avoir vu ses bénéfices sportifs, et vu l’étendue des sujets à aborder sur ce supplément, on va se limiter à un résumé des autres propriétés bénéfiques qu’elle offre à l’organisme :

Un petit tour dans l’histoire de la Carnosine

Elle a été découverte au XXe siècle par le scientifique russe WS Gulewich, qui a aussi établi sa structure. Premier représentant simple des peptides biologiquement actifs (un dipeptide en réalité), elle ouvre la longue liste des régulateurs naturels des protéines dans le métabolisme.

Sa large gamme d’applications thérapeutiques explique que ses effets aient été reconnus dès le traitement de l’arthrite précoce en 1935.

Des études récentes ont montré que la combinaison zinc-carnosine protège la muqueuse gastrique contre divers irritants, prévenant l’apparition d’ulcères. Dans ce sens, la carnosine stabilise la coagulation plaquettaire chez les patients ayant tendance à une coagulation anormale.

Ses effets protecteurs sur les membranes cellulaires sanguines prolongent leur survie. De même, elle stabilise la membrane cellulaire, protégeant contre l’anémie hémolytique induite chimiquement.

Propriétés en tant que superpeptide

La carnosine est un neuropeptide formé des acides aminés alanine et histidine (bêta-alanyl L-histidine). Elle est produite naturellement dans l’organisme et se trouve dans le cerveau, le cristallin des yeux, les tissus innervés et le tissu musculaire squelettique humain.

Des études en laboratoire semblent démontrer qu’elle est un protecteur des cellules contre le stress oxydatif, renforçant la résistance à l’épuisement fonctionnel et diminuant les signes du vieillissement.

Effets de ses mécanismes d’action

• Tampon de protons, pour équilibrer le pH dans les muscles lors d’entraînements intensifs
• Chélation des métaux lourds, surtout cuivre et zinc
• Arrête les effets des radicaux libres et des molécules de sucre actives, prévenant la glycation et la carbonylation des protéines
• Évite la modification des biomolécules et le stress oxydatif
• Concentrations physiologiques (20-30 micromoles ou µM)
• Prolonge la vie des fibroblastes humains in vitro et réduit les processus liés à l’âge. Chez les animaux de laboratoire, elle améliore leur apparence et augmente leur espérance de vie moyenne

Voici les maladies liées à l’âge qu’elle aide à traiter

Les fonctions biologiques de la Carnosine

Utiliser la carnosine comme supplément alimentaire multifonctionnel est une pratique récente. Son formidable pouvoir physiologique comme antioxydant totalement naturel inclut parmi ses fonctions principales :

Y a-t-il des effets secondaires ?

On comprend que c’est une des questions qui t’importe le plus avant de commencer un supplément.

Eh bien, la carnosine n’a pas d’effets secondaires connus et n’est pas toxique pour l’organisme.

Quel rôle joue-t-elle dans la chélation des métaux lourds ?

Le terme “chélate” vient de “chele”, qui en grec signifie “griffe” et fait référence à la capacité d’une substance à éliminer l’excès de métaux lourds (toxiques) déposés dans les cellules et le sang, favorisant leur expulsion par le foie et les reins.

Qu’est-ce que la chélation ?

C’est un processus généralement réalisé par administration de substances intraveineuses contenant de l’EDTA disodique et de la pénicilline. Traditionnellement utilisée en médecine du travail pour éliminer les métaux lourds, notamment le plomb.

Dans le domaine médical comme ailleurs, il n’existe pas d’alternative à la chélation. Ce procédé est aussi utilisé en cliniques privées pour compléter le traitement d’autres maladies que l’intoxication aux métaux lourds, grâce aux bénéfices suivants :

Vaccins, mercure et carnosine

Concernant la vaccination, la chélation provoquée par la carnosine peut être cruciale car elle élimine naturellement le mercure organique (thiomersal ou thimérosal) contenu dans les vaccins.

Le mercure organique utilisé comme antimicrobien dans la plupart des vaccins est reconnu comme toxique depuis les années 1930, car il attaque le système nerveux central, même s’il est encore utilisé.

Pour cette raison, il est conseillé que toutes les personnes vaccinées, quel que soit leur âge, prennent de la carnosine dès que possible pour éliminer le thimérosal toxique des vaccins.

Traitement de l’athérosclérose par chélation à l’EDTA

La chélation est devenue un traitement “alternatif” depuis qu’on a découvert que l’EDTA est efficace pour éliminer les métaux lourds et toxines dans le sang. Certains chercheurs pensent que cette méthode permet d’éliminer la plaque déposée sur les parois artérielles.

Résumé de la relation entre Carnosine et chélation

La carnosine est un supplément alimentaire qui a montré qu’elle offre les mêmes propriétés chélatrices que l’EDTA avec l’avantage d’être un traitement oral simple, confortable et économique. Elle élimine les métaux oxydés comme le zinc et le cuivre, ainsi que les métaux lourds toxiques comme le mercure, le plomb, le cadmium et le nickel.

On pense avoir couvert tout ce que tu veux savoir sur la Carnosine. Si tu as encore des questions, n’hésite pas à nous demander. Notre job, c’est de te conseiller !