Fenugrec : propriétés, bienfaits et contre-indications pour la santé

Le fenugrec ou trigonelle est une graine utilisée depuis des temps immémoriaux pour ses multiples bienfaits pour la santé et le bien-être. Ses propriétés font qu’il est aujourd’hui consommé comme complément, sans pour autant laisser de côté son rôle d’ingrédient dans la préparation de remèdes. Découvrez en détail les qualités qui lui sont attribuées.

Qu’est-ce que le fenugrec ?

Celui qui répond également au nom scientifique de Trigonella foenum-graecum est une herbe originaire du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, mais cultivée depuis des temps anciens dans la région méditerranéenne.

Sa dénomination exotique ne devrait pas vous surprendre, si l’on tient compte de ses nombreux voyages et de la longue tradition qu’elle porte avec elle. Parmi les autres noms qu’elle reçoit, on trouve methi ou, en anglais, greek clover.

Ses feuilles et ses graines sont utilisées depuis l’Antiquité comme épices culinaires et à des fins médicinales.

Avez-vous déjà entendu dire que le fenugrec est traditionnellement utilisé pour augmenter la libido et la masculinité ? À cela s’ajoute sa contribution appréciée à la réduction du cholestérol LDL ou des niveaux de glucose dans le sang.

Quels sont ses principaux usages en cuisine ?

En matière culinaire, l’inclusion de la trigonelle comme ingrédient dans les mélanges d’épices est très fréquente, la plupart d’entre eux étant présents dans la cuisine indienne, comme les plats au curry.

De même, elle est également utilisée comme agent aromatisant, dans l’imitation du sirop d’érable, les boissons, les aliments et le tabac.

Valeur nutritionnelle de la trigonelle

En fin de compte, lorsqu’une plante médicinale ou un complément alimentaire entre dans votre vie, au-delà de la possible campagne marketing qui l’entoure, ce qui vous intéresse est de consulter sa valeur nutritionnelle ou, en d’autres termes, ce qu’il apportera réellement à votre organisme d’un point de vue nutritionnel.

Tableau nutritionnel pour 100 g

Aminogramme des graines pour 100 g

Vitamines et minéraux des graines de fenugrec pour 100 g

Les valeurs indiquées correspondent à 100 g et présentent les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) établies dans le règlement (UE) 1169/2011 du 25 octobre 2011.

Indiscutablement, le fenugrec n’est pas une plante comme les autres, mais une plante aux effets thérapeutiques extraordinaires, en plus d’être une épice permettant d’aromatiser une multitude de recettes.

Quelles sont les propriétés de la trigonelle ?

Sa teneur en saponines et galactomannane stimule la libération de bile dans la vésicule biliaire, en supprimant l’absorption du cholestérol et le traitement du glucose dans le tractus gastro-intestinal. En particulier, la fibre qu’il contient réduit les niveaux de sucre dans le sang.

De même, le fenugrec contient dans sa composition un acide aminé connu sous le nom de 4-hydroxyisoleucine, qui augmente la libération d’insuline, ainsi que de la trigonelline, également essentielle pour aider à réduire les niveaux de glucose dans le sang.

Qu’est-ce que la diosgénine ?

Une autre substance intéressante liée à la trigonelle est la diosgénine, une sapogénine stéroïdienne biologiquement active présente dans cette plante et qui se distingue par sa capacité à faire face à une série de pathologies. Parmi elles, on remarque le diabète, les maladies cardiovasculaires, le stress oxydatif, l’inflammation, l’hyperlipidémie ou le cancer.

L’importance de cette substance est telle que son utilisation a été suggérée comme facteur médiateur déterminant dans plusieurs des effets biologiques du fenugrec afin de contribuer au maintien de la signalisation de l’insuline et de l’homéostasie du glucose.

Pour réduire les niveaux de cholestérol LDL

Et compte tenu du fait que les niveaux élevés de cholestérol sont l’un des maux pressants de notre époque, c’est l’une des propriétés pour lesquelles il ne devrait pas manquer dans votre garde-manger healthy.

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une molécule de graisse, nécessaire au bon fonctionnement de la santé humaine, qui est transportée dans la circulation sanguine liée à une protéine, formant des macromolécules appelées lipoprotéines.

Combien de types de cholestérol existe-t-il ?

La densité (qui n’est rien d’autre que le rapport entre la protéine et la graisse) entre ces éléments peut varier, ce qui donne les types de cholestérol :

De ces données découle la nécessité de maintenir un HDL élevé (dans des valeurs normales) afin de présenter une condition de santé optimale. Ce n’est pas en vain qu’il agit comme protecteur face aux maladies cardiovasculaires.

Niveaux de cholestérol recommandés par le National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III du NIH

Comment le fenugrec aide-t-il à réduire le cholestérol LDL ?

Heureusement, la fibre contenue dans les graines de fenugrec possède des effets réducteurs du cholestérol de manière naturelle. Le résultat ? Elle normalise ses valeurs plasmatiques.

Et elle le fait…

7 bienfaits du fenugrec pour la santé

Cependant, bien que les qualités de cette plante pour réduire le cholestérol soient incontestables, le fenugrec possède d’autres bienfaits pour la santé qui ne sont absolument pas en reste et qu’il est également intéressant de connaître.

1. Trigonelle pour réguler le sucre dans le sang

La teneur abondante en acide aminé 4-hydroxyisoleucine est essentielle pour que cette plante améliore la sécrétion d’insuline et optimise en outre la sensibilité à cette substance, ce qui nous permet de la considérer comme un remède pour les patients diabétiques.

De plus, son apport élevé en fibre naturelle galactomannane fait qu’elle ralentit la vitesse à laquelle le sucre est absorbé dans le sang.

2. Améliore la digestion

Vous souffrez de gênes à l’estomac ? Si c’est le cas, vous devriez envisager une alliance avec la trigonelle. La raison ? Sa richesse en fibre et en antioxydants contribue à l’élimination des toxines par l’intestin.

Traitement efficace contre la gastrite et l’indigestion, elle aide à prévenir la constipation, en favorisant le transit intestinal, ainsi que les problèmes digestifs générés par les ulcères de l’estomac, en agissant comme digestif naturel.

De nombreuses personnes l’utilisent comme remède efficace contre les brûlures d’estomac et le reflux acide, car le mucilage de ses graines sert à apaiser l’inflammation gastro-intestinale.

Dans certains cas, le thé de trigonelle est utilisé pour soulager l’indigestion et les douleurs d’estomac.

3. Agent anti-inflammatoire

Aussi douloureuse soit-elle, l’inflammation est un processus naturel de l’organisme qui agit comme mécanisme de défense face aux attaques d’agents externes tels que les bactéries et les virus… Cela n’empêche pas qu’elle montre parfois son côté négatif et que, au lieu d’être un épisode ponctuel et isolé, pendant une courte période, elle devienne chronique.

Eh bien, le fenugrec peut réduire les douleurs liées aux processus inflammatoires chroniques, comme l’arthrite, certains types d’infection, la toux chronique, les aphtes ou la bronchite.

4. Atténue les symptômes de la ménopause

Tout le monde connaît les symptômes gênants que le fenugrec peut aider à soulager grâce à sa teneur en diosgénine et en isoflavones œstrogéniques, qui possèdent des propriétés similaires aux hormones sexuelles féminines, les œstrogènes. Ainsi, les femmes qui cherchent à réduire les désagréments liés à cette étape trouveront peu de remèdes aussi efficaces que la prise de methi.

Certains des problèmes auxquels nous faisons référence sont les bouffées de chaleur, l’insomnie, les sueurs, les douleurs articulaires ou musculaires et les problèmes respiratoires.

La trigonelle contribue à résoudre le déficit de production d’œstrogènes, en agissant comme une thérapie cent pour cent naturelle.

5. Fenugrec pour l’allaitement

La consommation de cette plante a été traditionnellement prescrite par les médecins ayurvédiques aux mères allaitantes, en raison de ses propriétés de galactagogue, c’est-à-dire de stimulant de la production de lait maternel.

Comme elle contient de la diosgénine, elle aide à augmenter la production de lait chez les femmes allaitantes.

6. Favorise le soin de la peau

Essayez-le en moulant les graines de trigonelle. Une option très pratique consiste à conserver dans un récipient hermétique une bonne quantité de poudre pour un usage quotidien.

Au moment de l’utiliser :

1. Mélangez une cuillère de poudre de fenugrec avec du lait jusqu’à obtenir une pâte
2. Appliquez uniformément sur le visage, que vous aurez préalablement lavé
3. Laissez agir pendant 20 minutes, puis lavez et rincez

7. Aide à perdre du poids

Inclure cet aliment dans votre alimentation peut vous être d’une grande aide pour freiner les envies de manger. Ce sont ses apports en fibre qui prolongent la sensation de satiété. Ainsi, vous ne ressentirez pas la tentation de grignoter entre les repas, un geste qui peut finir par causer de véritables ravages sur votre santé.

Comment le prendre ?

Les graines de fenugrec sont parmi les plus polyvalentes. Essayez de les consommer en préparant avec elles des thés, ou en les incorporant à de la farine et en les cuisant au four comme du pain, ou encore pressées en huile.

Elles peuvent également être dégustées légèrement grillées ou transformées en poudre pour mariner ou assaisonner des sauces et des soupes.

N’oubliez pas que la consommation de graines ou l’utilisation de farine de trigonelle est l’une des meilleures formules naturelles pour contrôler le sucre dans le sang.

Fenugrec pour augmenter la testostérone ?

C’est le cas, c’est pourquoi de nombreux hommes recherchent l’augmentation naturelle de la testostérone endogène ou de la libido par la prise de fenugrec. Pour cela, il convient de prendre entre 500-600 mg d’une formulation standardisée de fenugrec, comme peut l’être le produit populaire répondant au nom de « Testofen ».

Effets secondaires et contre-indications

Bien qu’il s’agisse d’un produit généralement sûr et à condition de le consommer avec modération, il convient de signaler un effet secondaire léger que vous pouvez ressentir lors de sa prise. Ainsi, les nausées sont un effet indésirable fréquent, tandis que certains utilisateurs ont également signalé des gênes gastro-intestinales, qui incluent généralement diarrhée et/ou gaz.

N’oubliez jamais de consommer les compléments alimentaires de manière responsable et sous contrôle médical.

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