Pain Intégral aux Graines de Courges et Lécithine de Soja

Pain Intégral aux Graines de Courges et Lécithine de Soja

Nous vous encourageons à préparer un délicieux Pain Intégral aux Graines de Courges et Lécithine de Soja.

Conseils de la recette: Pain Intégral aux Graines de Courges et Lécithine de Soja

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisine: 35 minutes
  • Taille de la portion: 1 Tranche
  • Nombre de portions: 16
  • Style de cuisine: Européen

Ingrédients

  • 250 gr de farine d'épeautre complète.
  • 150 ml d'eau tiède.
  • 60 ml d'huile d'olive.
  • 1 cuillère à café de miel.
  • 5 gr de sel.
  • 1 mesure de Lécithine de Soja de FoodSeries
  • ⅓ tasse de graines de courges.
  • 1 sachet de levure pour pain.
  • 3 cuillère à soupe d'eau.
  • 2 cuillères à soupe de farine.
Information Nutritionnelle par portion
Calories:96,5kcal
Graisses:4,9g
dont saturées:0,7g
Glucides:10,6g
dont sucres:0,7g
Fibre:1,3g
Protéines:2,5g
Sel:0,3g

Comment préparer: Pain Intégral aux Graines de Courges et Lécithine de Soja

  1. Dans un bol, mettez la levure et trois cuillères à soupe d'eau, remuez et ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, couvrez d'un torchon foncé et laissez fermenter pendant environ 15 minutes.
  2. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et ajoutez la pâte fermentée. Pétrissez pendant environ 15 minutes (5 si vous avez un pétrin) et laissez reposer dans le même bol recouvert d'un film plastique et d'un torchon foncé pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  3. Retirez l'air de la pâte avec votre poing. Ajoutez les graines de courge et pétrissez pendant encore 5 minutes en pliant la pâte, formez le pain et laissez-le sur la plaque de cuisson sur du papier sulfurisé (ou un moule rectangulaire) et couvrez-le d'un linge jusqu'à ce qu'il double à nouveau de volume.
  4. Saupoudrez le pain avec plus de farine complète si vous le souhaitez et faites-le cuire à 225° avec un saladier d'eau en dessous pendant environ 35 minutes. Retirez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
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Évaluation Pain Intégral aux Graines de Courges et Lécithine de Soja

Facile à réaliser - 100%

Ingrédients - 100%

Valeur nutritionnelle - 100%

Saveur - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
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