LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE

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HSN Nutrition Sportive et Diététique Naturelle
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Granulé que je prends matin 2g et soir 2g/jour. Produit de grande qualité avec une large palette de bienfait sur l'organisme notamment la digestion et l'émulsion des graisses. Par contre, à mettre au froid après chaque utilisation et bien refermer pour éviter son oxydation et qu'il colle avec la chaleur. Excellent produit.
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Granules de lécithine de soja naturelle. Parfait pour la cuisine. Riche en acides gras essentiels et en nutriments.
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Description

  •  Lécithine de soja granulée.
  •  Provenant des fèves naturelles. Non GMO.
  •  Teneur élevée en phospholipides.
  •  Source de graisses essentielles.
  •  Convient aux végétaliens.
  •  Parfait pour la cuisine.

Table des matières

Qu'est-ce que la Lécithine de Soja Granulée?

Lécithine de soja granulée de FoodSeries est une préparation alimentaire végétalienne, en granulés, à base de lectine de soja.

Lécithine de Soja Granulée, contrairement à la plupart des produits homologues du marché, ne provient pas de fèves de soja transgéniques.

Ce produit est 100% libre d'Organismes Modifiés Génétiquement.

Pourquoi utiliser la Lécithine de Soja Granulée ?

Le soja est une légumineuse très utilisé dans la gastronomie du continent asiatique par sa grande saveur qui possède de façon naturelle et ses propriétés nutritionnelles.

La lécithine s'extrait de la matrice de fèves de soja et constitue une grande source de nutriments, laquelle avec ses propriétés alimentaires en font de ce produit une combinaison parfaite pour enrichir vos plats.

Que contient la lécithine de soja ?

La lécithine de soja se compose de façon naturelle d'une grande variété de lipides, mais près de 82% de sa teneur se base en phospholipides:

  •  Phosphatidylcholine.
  •  Phosphatidyléthanolamine.
  •  Phosphatidylinositol.

Erdahl et al. (1973)

C'est la raison pour laquelle la teneur en graisse du produit est si élevé; cependant:

Cela n'est pas négatif!

Composition spécifique en acides gras

La proportion de phospholipides dans la lécithine de soja granulée FoodSeries est la suivante:

  •  20% Phosphatidylcholine.
  •  14% Phosphatidyléthanolamine.
  •  16,5% Phosphatidylinositol.
  •  7,6% Acide phosphatidique.

Information de grande valeur pour ses propriétés nutritionnelles.

Caractéristiques nutritionnelles de la lécithine de soja

Les phospholipides sont des structures lipidiques composées dans sa plupart par des acides gras polyinsaturés principalement de l'acide linoléique.

En plus de cela, comme le phospholipide le plus commun de la lécithine de soja est la phosphatidylcholine.

Les utilisations culinaires de la lécithine granulée

La lécithine de soja est unique par ses propriétés alimentaires. En font d'elle l'ingrédient qui ne peut pas manquer à votre cuisine!

Saviez vous que...

la lécithine de soja est utilisée depuis des siècles comme émulsifiant et de nos jours est un additif approuvé pour son utilisation dans des préparations alimentaires partout au monde?

Un émulsifiant est une substance qui facilite la formation d'un mélange homogène lorsque nous utilisons deux ingrédients qui sont difficiles à combiner.

La lécithine de soja est le secret des mayonnaises les plus crémeuses!

Vous pouvez aussi la trouver sur les protéines de lactosérum pour améliorer la solubilité. Les protéines isolées à faible teneur en graisse ont besoin d'un humectant qui améliore son mélange dans l'eau. Pouvez vous deviner quelle est la meilleure option ? Évidement, la lécithine !

Elle est idéale si vous allez faire une recette avec de la protéine isolée de lactosérum de la gamme RawSeries; votre recette sera bien plus onctueuse, avec plus de corps et meilleure texture.

En plus de toutes ces propriétés, ce produit est un excellent substitut partiel des oeufs et des huiles de pâtisserie .

Grâce à sa structure les masse fermentent facilement, la propre lécithine protège la levure et augmente le volume des mélanges et bien sûr fait que les ingrédients se mélangent plus facilement et que la solution soit homogène.

Vous allez faire une recette avec du cacao? La lécithine lui permet que même s'il est dégraissé et sans sucre, ne se sépare du reste de la pâte et coule dans les temps de repos de vos recettes!

 

HSN, une référence en innovation et développement

Le Service International pour l’Acquisition d'Applications Agro-biotechnologiques nous indique, qu'en 2019:

Environ le 78% du soja cultivé dans le monde est modifié génétiquement!

Des données préoccupantes, car la modification génétique est un procédure utilisée pour améliorer l’efficacité de la culture, pouvoir utiliser des toxiques plus agressifs sans endommager les plantes et qu'ils puissent supporter les plaies.

Cela cependant, a un coût énorme sur la biodiversité de la zone cultivée; promouvoir l'utilisation d'aliments transgéniques endommage la durabilité de l'entourage.

Chez HSN nous avons très clair quel est notre rôle dans l'industrie de l'alimentation, et nous savons que nous ne voulons pas utiliser des matières premières qui utilisent du soja transgénique, malgré que leur prix soit plus bas. Cela ne nous importe pas. Nous voulons favoriser un style de vie durable pour tous.

Nous avons donc sélectionné une matière première provenant de fèves de soja 100%, non-OGM ; parce que pour nous, le principal est la qualité des produits que nous offrons à nos clients.

La plupart des lécithines de soja granulées que vous trouverez sur le marché ne sont pas libres d'OGM, car elles proviennent du soja transgénique, et à travers sa consommation chaque année grandit les dommages de l'ingénierie génétique à l'environnement.

Choisissez qualité, choisissez HSN.

Comment prendre la Lécithine Granulée?

Vous pouvez utiliser autant de lécithine comme nécessaire sur vos recettes, mais je vous conseille de commencer par un doseur de 10g et réguler les quantités jusqu'à obtenir la texture désirée.

Que combiner avec la lécithine de soja granulée?

Vous verrez que sur les recettes sucrées d'Evocakes, ajouter de la lécithine de soja fait que les pancakes soient plus moelleux et peut-être même plus nombreuses!

Vous connaissez déjà nos sirops de la gamme FoodSeries, mais si vous ne les avez pas toujours goûté, pourquoi ne jeter par un coup d'oeil? La saveur cassis nous fait l'eau à la bouche!

Références bibliographiques

Info Nutritionnelle

Base Nutritionnelle
LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE 1Kg

pour 100gpar dose
Conseil d'utilisation: 1 doseur de 20ml (10g)
Nombre de doses: 100
Valeur Énergétique
Graisses
dont saturés
Hydrates de Carbone
dont sucres
Protéines
Sel
Protéine calculée sur matière sèche (azote *6,25).

Ingrédients LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE 1Kg

Lécithine de soja

Précautions d'emploi LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE 1Kg

Garder dans un endroit frais et sec. Les équivalences doseur/quantité de produit (grammes ou milligrammes) sont indicatives, car la densité des produits en poudre peut varier selon les arômes et les lots. Nous recommandons l'utilisation d'une balance de cuisine en cas de dosages précis.
Comment prendre
time-to-use

Comment prendre

Mélanger 1 doseur (10g environ) avec le repas ou la boisson désirée.

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  • Au top !!!

    Tigrou 28/10/2022

    Granulé que je prends matin 2g et soir 2g/jour. Produit de grande qualité avec une large palette de bienfait sur l'organisme notamment la digestion et l'émulsion des graisses. Par contre, à mettre au froid après chaque utilisation et bien refermer pour éviter son oxydation et qu'il colle avec la chaleur. Excellent produit.

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  • Excellent

    Pie 25/10/2022

    Le goût est excellent, même lorsqu'il est consommé directement à la cuillère. La saveur est similaire à celle des noix de cajou, mais plus douce. Excellente teneur en phospholipides.

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  • Pains mous

    Aurora 11/07/2022

    Je l'utilise pour les pâtes à pain sans gluten, et il les rend plus tendres, et les fait durer plus longtemps.

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  • Les pâtes les plus délicieuses avec cette lécithine

    Ares valderrubio 29/06/2022

    Très bon à boire avec un plat de pâtes.

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  • Bon produit

    Lbo 27/04/2022

    Très bon produit, goût agréable (si vous aimez ce goût de lécithine), et dissolution acceptable.

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