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HSN Nutrition Sportive et Diététique Naturelle
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Il est difficile de trouver de la lécithine de soja à un meilleur prix. La qualité est très bonne. Je l'achèterai à nouveau.
LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE

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LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE

(65)

Granules de lécithine de soja naturelle. Parfait pour la cuisine. Riche en acides gras essentiels et en nutriments.

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Description

  •  Lécithine de soja en granulés.
  •  Issue de fèves naturelles. Non-OGM.
  •  Riche en phospholipides.
  •  Source de graisses essentielles.
  •  Convient aux vegans.
  •  Usage culinaire spécial.

Table des matières

Qu’est-ce que la Lécithine de Soja Granulée ?

La lécithine de soja granulée de FoodSeries est un préparé alimentaire vegan, en granulés, à base de lécithine de soja.

La Lécithine de Soja Granulée, contrairement à la plupart des produits similaires sur le marché, ne provient pas de fèves de soja transgénique.

Ce produit est 100% exempt d’Organismes Génétiquement Modifiés.

Pourquoi prendre de la Lécithine de Soja granulée ?

Le soja est une légumineuse très utilisée dans la gastronomie asiatique pour son goût intense naturel et ses qualités nutritionnelles.

La lécithine est extraite de la matrice des fèves de soja et constitue une excellente source de nutriments, qui, grâce à ses propriétés alimentaires, fait de ce produit une combinaison parfaite pour enrichir tes plats.

Que contient la lécithine de soja ?

La lécithine de soja est naturellement composée d’une grande variété de lipides, incluant des glycolipides et des lipides neutres, mais près de 82 % de son contenu est basé sur des phospholipides :

  •  Phosphatidylcholine,
  •  Phosphatidyléthanolamine,
  •  Phosphatidylinositol.

Erdahl et al. (1973)

C’est pourquoi la teneur en graisses du produit est si élevée ; cependant :

Ce n’est pas un point négatif !

Composition spécifique en acides gras

La proportion des phospholipides dans la lécithine de soja granulée de FoodSeries est la suivante :

  •  20 % Phosphatidylcholine.
  •  14 % Phosphatidyléthanolamine.
  •  16,5 % Phosphatidylinositol.
  •  7,6 % Acide phosphatidique.

Informations précieuses pour ses propriétés nutritionnelles.

Caractéristiques nutritionnelles de la lécithine de soja

Les phospholipides sont des structures lipidiques composées majoritairement d’acides gras polyinsaturés, principalement d’acide linoléique.

De plus, le phospholipide le plus courant dans la lécithine de soja est la phosphatidylcholine.

Usages culinaires de la lécithine granulée

La lécithine de soja est unique grâce à ses propriétés alimentaires. Elle est l’ingrédient qui ne doit pas manquer dans ta cuisine !

Le savais-tu…

la lécithine de soja est utilisée depuis des siècles comme émulsifiant et est aujourd’hui un additif approuvé pour une utilisation dans les préparations alimentaires du monde entier ?

Un émulsifiant est une substance qui facilite la formation d’un mélange homogène quand on utilise deux ingrédients difficiles à combiner.

La lécithine de soja est le secret des mayonnaises les plus onctueuses !

On la trouve aussi souvent dans les protéines de lactosérum pour améliorer leur solubilité. Les protéines isolées à faible teneur en graisses ont besoin d’un humectant pour mieux se mélanger à l’eau… Tu devines quelle est la meilleure option ? Bien sûr, la lécithine !

Elle est idéale si tu prépares une recette avec un isolat de protéine de lactosérum de la gamme RawSeries ; ta recette sera beaucoup plus crémeuse, plus dense et avec une meilleure texture.

En plus de toutes ces propriétés, ce produit est un excellent substitut partiel des œufs et des huiles en pâtisserie.

Grâce à sa structure, les pâtes fermentent facilement, la lécithine protège la levure et augmente le volume des mélanges, et bien sûr, elle facilite le mélange des ingrédients pour que la préparation soit homogène.

Tu vas faire une recette au cacao ? La lécithine empêche que celui-ci, même dégraissé et sans sucre, ne se sépare du reste de la pâte et ne précipite pendant les temps de repos de tes recettes !

HSN, une référence en innovation et développement

Le Service International pour l’Acquisition d’Applications Agrobiotechnologiques nous indique qu’en 2019 :

Pas moins de 78 % du soja cultivé dans le monde est génétiquement modifié !

Des données préoccupantes, car la modification génétique est une méthode utilisée pour améliorer l’efficacité des cultures, pouvoir utiliser des toxiques plus agressifs sans abîmer les plantes, et pour qu’elles résistent intrinsèquement aux parasites.

Cependant, cela a un coût énorme sur la biodiversité de la zone cultivée ; promouvoir l’usage d’aliments transgéniques nuit à la durabilité de l’environnement.

Chez HSN, on sait quel est notre rôle dans l’industrie alimentaire, et on sait qu’on ne veut pas utiliser de matières premières issues de soja transgénique même si leur acquisition est moins chère. Ça nous est égal. On veut promouvoir un mode de vie durable pour tous.

C’est pourquoi nous avons sélectionné une matière première issue de fèves de soja 100 % naturelles, non-OGM ; parce que pour nous, la qualité des produits proposés à nos clients passe avant tout.

La plupart des lécithines de soja granulées que tu trouveras sur le marché ne sont pas garanties sans OGM, donc issues de soja transgénique, et leur consommation accroît les dégâts de la génie génétique sur l’environnement.

Choisis la qualité, choisis HSN.

Avec quels produits combiner la lécithine granulée ?

On dit que dans les recettes sucrées de Evocakes, ajouter de la lécithine de soja rend les pancakes plus moelleux et peut-être même qu’il y en aura plus !

Tu connais sûrement déjà nos sirops de la gamme FoodSeries, mais si tu ne les as pas encore testés, pourquoi ne pas y jeter un œil ? Les voici tous ici !

Références bibliographiques

Info Nutritionnelle

Base Nutritionnelle

LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE 1Kg
pour 100gpar dose
Conseil d'utilisation: 1 doseur de 20ml (10g)
Nombre de doses: 100
Quantité pour 100g
Valeur Énergétique 3503kJ/851kcal
Graisses 91g
dont saturés 12g
Hydrates de Carbone 8g
dont sucres 4g
Protéines 0g
Sel 0,1g
Protéine calculée sur matière sèche (azote *6,25).

Ingrédients

Lécithine de soja

Précautions d'emploi

Conserver dans un endroit frais (inférieur à 25°C), sec et sombre. Les équivalences doseur/quantité de produit (grammes ou milligrammes) sont indicatives, car la densité des produits en poudre peut varier selon les arômes et les lots. Nous recommandons l'utilisation d'une balance de cuisine en cas de dosages précis. Il est nécessaire de maintenir une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.

time-to-use

Comment prendre LÉCITHINE DE SOJA GRANULÉE 1Kg

Mélanger 1 doseur (10g environ) avec le repas ou la boisson désirée.

Questions
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AVIS DES CLIENTS

65 vrais avis

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  • Très bonne qualité et bon prix

    Marco 20/03/2025

    Il est difficile de trouver de la lécithine de soja à un meilleur prix. La qualité est très bonne. Je l'achèterai à nouveau.

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  • Bon effet

    Manuel 06/03/2025

    Il est tout aussi efficace que celui qui se présente sous forme de gélules, je le préfère surtout pour la commodité de la prise.

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  • Il fonctionne très bien pour moi

    Manuel 06/03/2025

    Effet parfait pour mon contrôle du cholestérol et bonne présentation. Je le prends après les repas et il est très pratique car il se présente sous forme de flacon et les capsules molles sont faciles à avaler.

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  • OPTIMA

    María 19/02/2025

    Bon rapport qualité-prix. Granulés petits et doux (plus agréables que d'autres que j'ai essayés). Format très pratique de 1 kg. Je le répète.

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  • Je l'adore

    Arantzazu 19/02/2025

    Le format est très pratique, avec une fermeture qui maintient le produit dans des conditions optimales. Le goût est exquis. Une aide précieuse pour le taux de cholestérol et le soin des artères.

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