Crème de Citrouille et Poireaux Sans Gluten

Les soupes et les crèmes sont l'une des meilleures recettes pour les personnes qui soufrent de la maladie cœliaque ou de symptômes sensibles au gluten.

Conseils de la recette: Crème de citrouille et poireaux

• Temps de préparation: 12 minutes
• Temps de cuisine: 15 minutes
• Taille de la portion: 1 Plat
• Nombre de portions: 1
• Style de cuisine: Américaine

Ingrédients

• 300g de citrouille
• 1 poireaux
• 1 oignon
• 500 ml de bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Piment et herbes fraîches pour assaisonner
• Graines de citrouille et huile de graines de citrouille pour décorer

Comment préparer: Crème de citrouille et poireaux

1. Hacher un oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole.
2. Couper la citrouille en petits morceaux.
3. Laver les poireaux, les couper et ajouter la citrouille et les poireaux dans la casserole avec l'oignon.
4. Faire sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
5. Ajouter ensuite le bouillon de légumes.
6. Porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres et ajouter un peu de sel et de poivre.
7. Une pincée de curcuma peut également être ajoutée.
8. Passer la crème au mixeur puis à la passoire fine.
9. Terminer avec du sel et du poivre et ajouter un peu de ciboulette ou de persil.
10. Servez la crème avec quelques gouttes d'huile de pépins de courge et saupoudrez de graines de courge grillées.