Kashotto: Qu’est-ce que c’est et comment puis-je l’inclure dans mon alimentation?

Le Kashotto va être votre découverte culinaire de l’année, je vous le dis. Restez et ne manquez pas cette merveilleuse recette d’inspiration polonaise!

Qu’est-ce que Kashotto?

Le Kashotto est un plat à base de risotto, en fait c’est une variante de celui-ci.

La principale différence réside dans le changement de la céréale utilisée comme base de la préparation.

Alors que le risotto est un riz crémeux, Kashotto est une assiette de boulgour, millet, maïs, blé, sarrasin, quinoa, flocons d’avoine ou autres céréales, crémeux.

Le Kasha est préparé en faisant bouillir des céréales dans du lait ou une autre base aqueuse avec une consistance plus épaisse que l’eau elle-même, comme du bouillon.

À l’origine, c’était un plat utilisé dans les pays d’Europe centrale et orientale, où il était utilisé en accompagnement de plats de grande pauvreté nutritionnelle pendant l’entre-deux-guerres, car sa version traditionnelle était très calorique. et cela a aidé à empêcher leurs clients de souffrir de malnutrition pendant les mois froids.

Que va vous apporter le kashotto

Le Kashotto vous fournira ces propriétés nutritionnelles caractéristiques des ingrédients que vous utilisez pour le fabriquer.

En général, le Kashotto est un plat:

Vous pouvez préparer le Kashotto avec vos ingrédients préférés !

Qui peut prendre cette céréale?

Tout le monde peut manger du Kashotto, car sa préparation ne se limite pas à une seule céréale.

Bien que la semoule ou le boulgour de blé soient généralement utilisés, contenant du gluten comme allergène ; rien n’empêche l’utilisation d’autres céréales non allergènes comme le quinoa, le sarrasin ou même les légumineuses comme les lentilles.

Le Kasha le plus traditionnel est le kashotto de blé, généralement appelé «risotto au boulgour».

Risotto ou Kashotto

Pourquoi pas les deux? Ils sont super!

Le Kashotto n’est rien de plus qu’un risotto alternatif, où le riz est remplacé par une autre céréale. Cela n’ajoute rien d’autre qu’une autre texture et saveur au plat, innovez et créez vos propres recettes!

Le risotto est un plat d’influence italienne, qui s’est rapidement répandu dans les pays d’Europe centrale et orientale, notamment:

Recette Kashotto

La recette la plus classique de Kashotto est faite avec du boulgour, et de nos jours, elle a tendance à être faite uniquement avec des ingrédients végétaliens. Génial !

Conseils de la recette: Recette Kashotto

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisine: 30 minutes
• Taille de la portion: 1 Assiette
• Nombre de portions: 4
• Style de cuisine: Européenne

Ingrédients

• 500g de boulgour.
• 1,5 litre de lait de coco.
• 20g de Huile de Coco Vierge Biologique de BioSeries.
• Légumes de saison.
• Coco en Poudre Séchée de FoodSeries.
• Clou de girofle, cannelle et anis étoilé.
• Sel et poivre colorés.

Information Nutritionnelle par portion
Calories:	536kcal
Graisses:	9,3g
dont saturées:	3,4g
Glucides:	98,8g
dont sucres:	10g
Fibre:	15g
Protéines:	14,3g
Sel:	1,5g

Comment préparer: Recette Kashotto

1. Nous mettons le litre et demi de lait de coco dans une casserole et chauffons à feu doux en remuant.
2. Lorsqu'il est tempéré on ajoute les clous de girofle, la cannelle et l'anis étoilé, on monte le feu à puissance moyenne et on n'arrête pas de remuer.
3. Une fois que le mélange est chaud sans bouillir, on s'éloigne du feu, on couvre et on laisse reposer au moins 20 minutes.
4. Dans une poêle, nous ajoutons les 20g d'huile de coco vierge et ajoutons les légumes coupés de notre préférence. Les légumes surgelés peuvent être utilisés bien que notre recommandation soit qu'ils soient frais.
5. Nous ajoutons du sel aux légumes et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume et ramollissent considérablement.
6. Filtrer le lait de coco et remettre au feu sans le bâton de cannelle, l'anis et les clous de girofle.
7. Lorsque le lait de coco commence à bouillir, ajoutez le boulgour, baissez le feu à intensité moyenne et remuez constamment.
8. Le boulgour commencera à gonfler et à absorber le lait de coco, s'il est consommé très rapidement nous baissons le feu à 3/10 (faible).
9. Saler le poivre, laisser réduire jusqu'à ce que la texture soit crémeuse comme celle d'un risotto et rectifier avec du sel.
10. Couvrir et laisser reposer au moins 20 minutes.
11. Une fois le temps écoulé, nous déposons et saupoudrons de poudre de noix de coco sur le plat préparé.

Kashotto de FoodSeries

Nous savons que vous avez l’eau à la bouche comme nous, et que le boulgour n’est pas un ingrédient très répandu dans les pays d’Europe occidentale comme l’Espagne, le Portugal ou la France.

HSN vous propose sa gamme de plats préparés végétaliens (HSN Veggie Foods) avec une recette continentale unique de Kashotto avec des germes de légumes et des graines de citrouille.

Veggie Foods Kashotto.

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