Xylitol, moins de calories, plus de saveur et protection pour la santé buccale

José Miguel Olivencia 10 min. de lecture Glucides Laisser un commentaire

Prenez soin de vos dents avec cet édulcorant avec lequel accompagner vos recettes. Le xylitol n’est pas seulement un produit pour améliorer la santé buccale, mais aussi pour contrôler les calories consommées, pas en vain il compte avec presque la moitie des kilocalories par grammes que le sucre. Découvrez plus grâce à cet article sur le produit leader des nommées boissons light.

Sommaire

1 Qu’est-ce que le Xylitol ?
2 Quelles sont les propriétés du xylitol ?
3 Quels sont les avantages qui peut nous apporter ?
4 Contre-indications
5 Où acheter du Xylitol ?
6 Sources Bibliographiques
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Qu’est-ce que le Xylitol ?

Le Xylitol est un polyalcool ou alcool de sucre, c’est-à-dire qui contient des mineures quantités de calories que son frère le sucre. Pour cette raison de nos jours la plupart des boissons reconnues « light » l’ont parmi ses ingrédients. Il ne contient pas d’alcool, non plus les propriétés négatives du sucre raffiné.

Malgré cela, il s’agit d’une substance avec des calories, car c’est un glucide (polyol) avec une structure chimique très similaire au sucre.

Il a une saveur moins sucrée que le sucre raffiné que vous pouvez utiliser au quotidien avec votre café du matin, ou le soir avec un dessert doux mais il n’a pas du tout une mauvaise saveur.

Cependant, les différentes études et experts considèrent le xylitol comme l’édulcorant le plus similaire au sucre de table, mais avec l’avantage de qu’il est plus sain.

De façon naturelle, le xylitol est une substance qui se trouve dans les fibres des fruits (fraises ou canneberges) et aussi quelques végétaux comme la chou-fleur. Aussi le bouleau est une source de xylitol, ce qui génère le débat sur l’origine de certains produits commercialisés.

Quelles sont les propriétés du xylitol ?

L’utilisation du xylitol est si répandue aujourd’hui, que nous pouvons la trouver comme édulcorant dans de nombreux produits faibles en sucre :Des gommes à macher, des bonbons, des boissons… et même dans des dentifrices ou complexes pharmaceutiques.

Mais, pourquoi avons nous des utilisations si différentes ? Grâce au propriétés du Xylitol :

Xylitol calories: Selon les études réalisées, il s’agit d’un produit avec un 40% moins de calories que le sucre, avec une saveur presque identique. Plus précisément, nous trouvons 2,4kcal par gramme de cet édulcorant , tandis que dans le sucre nous arrivons à 4kcal. C’est pour cela qu’il est utilisé dans les régimes de perte de poids, car il possède aussi des propriétés pour brûler les graisses.
Dents et gencives : Prévient la carie dentaire. Améliore le flux salibal, empêche la croissance de bactéries dans la bouche, étant très effectif contre la bactérie Streptococcus mutans. Les microorganismes qui se trouvent dans la zone, les restes des repas que nous mangeons, prennent le xylitol. Mais celui-ci empêche leur croissance, ce qui empêche donc la production de caries et problèmes buccaux.
N’augmente pas les niveaux de sucre : Il contient une charge glycémique faible, donc les études lui ont considéré comme un régulateur glycémique, qui est un ingrédient favorable pour les personnes diabétiques. Il y a une grande différente d’indice glycémique entre le xylitol et le sucre. Pendant que le premier a une charge de 7, le deuxième atteint entre le 60 et 70 de pics de glucose.
Prévient l’ostéoporose : Car il favorise l’absorption du calcium dans les os.

Quels sont les avantages qui peut nous apporter ?

Nous avons déjà vu les propriétés principales de l’édulcorant xylitol, donc les avantages qui présente pour la santé sont assez clairs et englobent différents aspects, qui touchent la santé buccale, la perte de poids, le retardement du vieillissement de la peau ou le bon travail de la santé digestive, entre autres.

Allié de vos dents

Étant donné ses avantages, les chercheurs ont découvert que mâcher de la gomme à masquer avec du xylitol peut réduire l’apparition de caries entre 30 et 80% ce qui arrive aussi avec le développement de mauvaises bactéries pour la santé buccale.

Pour cette raison, de nombreuses crèmes et dentifrices ont ajouté ce produit parmi les ingrédients de ces produits.

Car la fin ultime des caries dentaires est la fin des dents. Pas en vain, l’apparition de ces problèmes commencent par une zone précise de la zone touchée, mais peut terminer par la chute complète de la dent.

Le xylitol empêche aussi l’inflammation des gencives, en plus de réaliser une importance protection sur l’émail dentaire, en réduisant la production d’acides dans la bouche, nos ennemies principaux.

Xylitol diabète

C’est un produit qui compte avec la sûreté maximale pour les personnes qui souffrent de diabète.

Que lui donne cette sûreté ? Pour commencer, il ne contient pas de fructose, contrairement au sucre. Il s’agit d’une substance qui ne produit pas de pics de glucose, n’augmente pas la résistance à l’insuline ni le risque de maladies métbaoliques.

Pour tout cela, c’est l’édulcorant le plus recommandé pour les personnes avec diabète, bien plus que la stévia, car c’est un produit beaucoup plus polyvalent: ainsi comme le reste de polyols tels que le mannitol ou l'érythritol.

Anti-vieillissement

Parce que le xylitol s’en charge aussi de favoriser la génération de collagène dans notre corps. Peau, cheveux ou ongles ont dans la protéine et le collagène la base de leur bon développement. Plus précisément, la peau l’utilise pour régénérer tous les tissus et produits de l’élasticité, ce qui génère les effets contre le vieillissement que vous pouvez consulter sur d’autres de nos articules du blog HSN. Certaines recherches ont conclu que le xylitol augmente dans le corps la quantité de collagène, ce qui aide à retarder le vieillissement de la personne.

Pour le système digestif

Il s’agit d’une substance qui favorise les bactéries positives de la flore intestinale, ce qui produit une amélioration considérable du système digestif de la personne.

Car le xylitol arrive presque inaltéré à l’estomac et réalise une activité similaire à la produite dans la bouche avec des possibles bactéries malignes qui se développent dans la zone: empêchent leur croissance et termine par les éliminer, produisant un bouclier sain sur la zone.

Contre-indications

Malgré tous les avantages du xylitol par rapport à d’autres aliments qui ont été mentionnés dans cet article, il y a également quelques mises en garde concernant sa consommation quotidienne et les effets secondaires possibles qui doivent être pris en compte.

Le xylitol est un composé dont l’utilisation à des fins d’édulcoration (remplacement du goût sucré du sucre) est autorisée et considérée comme sûre en Europe et en Amérique.

Dans aucune des deux régions, il n’existe de dose maximale pour cet édulcorant.

En Amérique, il est considéré comme un édulcorant sûr tant qu’il est utilisé dans des quantités appropriées pour atteindre l’objectif visé (augmenter le goût sucré d’un aliment) (FDA, n.d.).

En Europe, l’ingestion de 20g/jour n’est pas considérée comme susceptible de provoquer des effets laxatifs, alors que 50g/jour et plus peuvent provoquer des diarrhées comme d’autres polyalcools (SCF, 1985).Toutefois, son utilisation en tant qu’édulcorant n’a pas de « limite de sécurité » établie en matière de consommation maximale, comme en Amérique, l’utilisation du xylitol comme édulcorant à cette fin est sûre.

Il suffit de le tenir éloigné de vos animaux domestiques ! Le xylitol peut ne pas être sûr pour les animaux de compagnie tels que les chiens.

Où acheter du Xylitol ?

Vous pouvez acheter du xylitol dans la boutique spécialisée de HSN en cliquant sur ce lien. Nous vous recommandons:

Xylitol en Poudre de FoodSeries.

Il s’agit d’un produit avec 100% Xylitol élaboré sous les garanties des BPF ou GMP, en format de poudre pour ajouter à de nombreuses recettes et de facile dissolution.

Ajoutez cet édulcorant à votre régime et profitez de tous ses avantages !