Friand à la Ratatouille Sain

Conseils de la recette: Friand à la Ratatouille Sain

• Temps de préparation: 25 minutes
• Temps de cuisine: 1 heure 20 minutes
• Taille de la portion: 120g
• Nombre de portions: 8
• Style de cuisine: Américaine

Ingrédients

• (Pour la Ratatouille)
• 1 piment vert et un rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 grande courgette
• 1 grande betterave
• 200 ml de tomates pelées et coupées en morceaux
• 1 cuillère d'huile d'olive
• Sel de mer ou faible en sodium
• (Pour le Friand)
• 80g de Farine d'Avoine de RawSeries
• 20g de farine de pois
• 1 oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• Sel de mer
• Pincée d'édulcorant
• Coriandre ou origan
• Poivre noir

Comment préparer: Friand à la Ratatouille Sain

1. Nous commençons par la ratatouille.
2. Mettez dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Hachez l'ail et mettez-le dans la poêle à frire.
3. Coupez les légumes en dés et ajoutez-les à la poêle avec la tomate. Ajoutez un peu de sel.
4. Cuire à feu doux (40-60 minutes) en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas. S'il est trop acide (à cause de la tomate), vous pouvez ajouter quelques gouttes d'édulcorant (saccharine liquide) ou un peu de miel.
5. Maintenant, nous allons préparer la pâte.
6. On mélange la farine avec l'œuf. On mélange avec une cuillère en essayant d'intégrer les ingrédients. Ajouter les épices, le sel et une pincée d'édulcorant liquide. Remuez pour obtenir une pâte. Ici, nous pouvons littéralement mettre nos mains dans la pâte.
7. Nous formons une boule et nous pouvons ajouter une cuillerée ou deux d'eau si nous le jugeons nécessaire. Si, toutefois, la pâte est trop collante, nous ajouterons un peu plus de farine. La pâte doit être suffisamment malléable et élastique pour pouvoir être pétrie et étirée.
8. Faire une boule avec la pâte, tout en préchauffant le four à 180ºC, chauffer de haut en bas.
9. Nous divisons la pâte en parts égales (environ 6) et faisons des petites boules. Mettez-le sur du papier sulfurisé, mettez un autre papier par-dessus et écrasez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce qu'il laisse quelques petits cercles (pas trop).
10. Il ne reste plus qu'à mettre une cuillerée de ratatouille dans chaque cercle et à le fermer à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez battre un blanc d'œuf et peindre les pâtes pour les rendre plus dorées.
11. Mettez-le au four pendant 15-20 minutes à 175º C, jusqu'à ce que vous voyiez que la pâte est dorée et cuite.