Pain à la Farine d’Amande

Conseils de la recette: Pain à la Farine d’Amande

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisine: 30 minutes
• Taille de la portion: 1 Rouleau
• Nombre de portions: 8
• Style de cuisine: Méditerranéenne

Ingrédients

• 400g de farine d'amande de FoodSeries
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 8g de cosse de psyllium par EssentialSeries
• 30g d'huile de coco vierge biologique BioSeries
• 1 giclée de vinaigre de riz (vous pouvez utiliser du vinaigre de pomme ou de vin blanc)
• 4 œufs M
• 1 enveloppe de levure de boulangerie.

Comment préparer: Pain à la Farine d’Amande

1. Mélangez tous les «ingrédients secs» (farine d'amande, psyllium, levure chimique et sel) dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, versez les 4 œufs et battez-les. Ajoutez l'huile de coco et le vinaigre.
3. Ajouter progressivement le contenu du bol des «ingrédients secs» dans le mélange d'oeufs jusqu'à ce qu'il soit terminé et soit complètement intégré.
4. Attention! La pâte doit être souple avec vos mains. Si vous remarquez que l'intégration des ingrédients secs est impossible même avec vos mains, vous pouvez mouiller vos doigts avec de l'huile d'olive extra vierge à chaque fois que vous la pétrissez, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement texturé.
5. Prenez un rouleau à pâtisserie et recouvrez-le d'une fine couche d'huile de coco. Versez la pâte dense sur la table et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.
6. Découpez la pâte avec un couteau en segments d'environ les mêmes dimensions, moulez-les avec vos mains pour obtenir une forme de "muffin".
7. Faites une petite entaille au centre de la partie supérieure pour lui donner une texture croquante lors de la cuisson.
8. Placez les pains sur une plaque à biscuits recouverte de papier antiadhésif.
9. Placez-le à hauteur moyenne, dans le four préalablement préchauffé à 180 ° C avec de l'air par le haut et par le bas, et faites cuire pendant environ 30 minutes.
10. Disposez le pain dans un panier et si vous ne l'utilisez pas pour un déjeuner ou un dîner en groupe, congelez-le. Tient jusqu'à 6 semaines au congélateur.