Levure de Bière, indispensable pendant la grossesse !

La levure de bière est l’un des compléments alimentaires qui gagne du terrain chaque jour parmi ceux qui font de la santé leur philosophie de vie. Un complément très riche en protéines, très utile pour les jours où la précipitation ne permet pas de manger suffisamment d’aliments protéinés et un incontournable dans l’alimentation des femmes enceintes. On va t’expliquer pourquoi.

Qu’est-ce que la levure de bière et à quoi sert-elle ?

Un complément hautement nutritif qui nous aide à rester en bonne santé. Qui n’a jamais entendu parler des nombreux bienfaits pour la santé de boire de la bière avec modération ? Eh bien, c’est pareil avec l’un de ses composants, la levure de bière, qui possède de multiples propriétés utilisables de bien des façons.

Dans sa version complément nutritionnel (qui n’est pas exactement la même que celle utilisée pour fabriquer la célèbre boisson alcoolisée), c’est l’un des éléments qui peut se vanter de contenir le plus de composants nutritifs.

En fait, depuis quelques années, la levure de bière s’est imposée comme l’un des compléments alimentaires les plus appréciés et demandés, tant par les sportifs que par de nombreuses personnes qui profitent de ses propriétés au quotidien.

Pourtant, ce n’est que ces dernières années que son usage naturel s’est répandu comme complément alimentaire à prendre pour ses bienfaits sur la santé, principalement grâce à son pourcentage élevé en protéines (proche de 50 %) et en vitamines du complexe B, chrome, magnésium et zinc.

C’est un produit de levure issu de la fermentation de céréales comme l’orge ou le blé, grâce à l’intervention d’un micro-organisme (Saccharomyces cerevisiae). La levure résultant de la fermentation doit être séchée, nettoyée et pasteurisée avant sa commercialisation sous forme de flocons, poudre, capsules ou comprimés, vendus en herboristeries, parapharmacies ou sur des sites spécialisés comme HSN.

La plupart des produits de levure de bière que tu trouveras sur le marché ont subi un traitement nutritionnel visant à atténuer le goût amer original des aliments. Cette information doit être clairement indiquée sur l’emballage et tu dois savoir que ce procédé ne diminue en rien les bienfaits ou propriétés santé du produit.

En fait, les études récentes ont mis en lumière l’importance que le céréale fermenté naturel apporte à l’être humain.

Grâce à la grande quantité de propriétés nutritionnelles propres à la levure de bière, elle est considérée comme un aliment de base pour la santé. Et savais-tu qu’elle favorise l’état des cheveux, des ongles et de la peau grâce à sa richesse en minéraux et vitamines ? Eh bien oui, et ce n’est pas tout, car elle augmente la masse musculaire et améliore le système immunitaire, entre autres choses.

D’où vient ce multivitaminé naturel ?

Tu te demandes peut-être d’où vient le germe de levure de bière. Eh bien, même si son origine n’est pas totalement claire, il semble que le processus de fermentation de la levure de bière se soit produit par hasard entre 10 000 et 6 000 av. J.-C. en Mésopotamie.

Ainsi, ce serait un agriculteur, en fabriquant du pain d’orge, qui aurait confondu les proportions des différents ingrédients, mettant plus d’eau que de farine dans le mélange.

On sait aussi qu’il existe des papyrus en Égypte qui montrent comment des pains à peine cuits étaient fermentés dans de l’eau, en attente de transformation, donc on peut dire qu’ils utilisaient aussi cette technique.

D’autres études plus avancées, avec des produits complémentaires disponibles à l’achat, ont révélé que la levure de bière est un micro-organisme qui apparaît fréquemment dans le corps humain, principalement dans le système digestif et sur la peau.

Quelles vitamines et minéraux contient la levure de bière ?

La richesse en protéines de la levure de bière est l’un de ses principaux atouts, même si elle varie d’une variété à l’autre, oscillant entre 45 et 50 g de protéines pour 100 g. Son profil en acides aminés est également remarquable, ce qui en fait un aliment à haute valeur protéique.

Même si la portion consommée est petite, garde en tête que environ 8 g (environ une cuillère) apportent environ 4 g de protéines, ce qui n’est pas négligeable si on considère qu’il s’agit d’un condiment. Deux cuillères représentent un apport non négligeable dans l’alimentation, surtout les jours où la précipitation, comme on l’a dit au début, nous fait manquer d’aliments protéinés.

Quelles sont ses propriétés ?

La levure de bière fraîche, que nous n’allons pas analyser ici, est celle utilisée principalement pour faire du pain. Sa version sèche ou en poudre est celle qu’on peut utiliser comme complément alimentaire grâce à sa grande richesse nutritionnelle et que tu trouveras en différents formats sur HSNstore.

Parmi ses bienfaits nutritionnels, on note :

Il faut aussi souligner la présence de vitamine B12 lorsqu’elle est enrichie, un nutriment essentiel pour les vegans. En même temps, elle contient une large variété de minéraux cruciaux au quotidien comme le fer, potassium, cuivre, zinc, magnésium, molybdène et calcium.

Tu comprends maintenant pourquoi la levure de bière est devenue l’un des compléments alimentaires les plus utilisés et populaires ?

Quels sont les bienfaits de la levure de bière ?

La levure de bière ne manque pas de propriétés pour que tu la considères comme un de tes compléments de base. Voici les 10 principaux bienfaits pour lesquels tu devrais la prendre :

1. Apport d’énergie

Grâce à sa haute teneur en vitamine B2, minéraux et acides aminés, la levure de bière apporte beaucoup d’énergie. Il est conseillé de la prendre le matin et au petit-déjeuner pour cette raison. Elle combat aussi l’anémie, le manque de motivation et les carences nutritionnelles.

2. Aide à réduire le cholestérol

Tu peux maintenant freiner ce grand mal du XXIe siècle grâce aux composants de la levure de bière qui permettent une consommation régulière pour réduire les niveaux de cholestérol LDL ou “mauvais” et des triglycérides.

3. Prévient la constipation

Partant du fait que, en plus de tous les composants cités, c’est un supplément riche en probiotiques, la levure de bière contribue à réguler le transit intestinal. Elle contient beaucoup de fibres, ce qui aide à soulager la constipation, en contribuant à la réparation des parois intestinales ainsi que de la flore.

4. Favorise la croissance

Riche en protéines, fer, fibres et vitamines, c’est un des aliments avec la plus grande proportion de vitamine B, qui se stocke naturellement dans l’organisme et doit être apportée par l’alimentation.

5. Maintient la tension artérielle stable

Tu as peut-être déjà entendu dire que la levure de bière est bonne pour le diabète sucré et l’hypertension. C’est vrai, car elle ne contient ni sucres ni quantités excessives de sodium, ce qui en fait un complément alimentaire très utile pour maintenir une tension artérielle stable.

De plus, elle aide à l’apport nutritionnel et énergétique chez les personnes souffrant d’intolérances ou de problèmes de métabolisation qui les empêchent d’accéder à tous types d’aliments, comme c’est le cas des diabétiques.

6. Contribue à la cicatrisation

Comme on l’a dit, la levure de bière est pleine de nutriments. Parmi eux, la biotine est très importante pour la régénération des tissus lésés.

7. Renforce le système immunitaire et le cœur

Ainsi, ce complément maintient le cœur et le système artériel forts et les experts considèrent qu’il pourrait prévenir les problèmes cardiovasculaires grâce à sa teneur en acides gras essentiels.

8. Combat l’hypothyroïdie

Il est prouvé que la levure de bière aide au bon fonctionnement de la thyroïde et améliore sa fonction en cas d’hypothyroïdie.

9. Renforce ongles, peau et cheveux

Consommer cette substance, surtout pour son apport en vitamine B2, aide à prendre soin de la peau, des cheveux et des ongles, en améliorant leur texture, en les renforçant et en les hydratant. En même temps, elle prévient le vieillissement de la peau et favorise la croissance de cheveux et ongles forts et sains.

10. Améliore la motivation et l’humeur

L’apport énergétique lié à la consommation de levure de bière facilite l’amélioration de la capacité humaine à se motiver. Qu’est-ce que ça veut dire ? Un meilleur fonctionnement au niveau du comportement et une plus grande facilité à établir des stratégies et plans d’action. De même, on estime que cela conduit à une amélioration de l’humeur.

Indiquée comme complément alimentaire pour…

Quel rôle joue la levure de bière pendant la grossesse ?

On l’a dit dès le début. La levure de bière est une substance essentielle pour les femmes enceintes. Ses détracteurs disent que cette propriété n’est pas garantie à 100 %. Pourtant, sa teneur en acide folique et en substances comme le chrome le prouve.

Cependant, si tu es enceinte, le mieux est de consulter ton médecin avant de prendre ce complément alimentaire.

Le chrome est une substance essentielle pendant la grossesse, car il aide l’organisme à décomposer les aliments, comme les graisses, protéines et glucides pour la digestion, en travaillant à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, ce qui peut influencer l’apparition du diabète gestationnel.

Sache que pendant la période exigeante de la grossesse, le corps de la femme a besoin d’environ 30 mcg de chrome par jour via l’alimentation pour un maintien optimal de la santé, selon diverses sources.

Ce produit fait-il grossir ?

Concernant la levure de bière, il y a le mythe qu’elle fait grossir, mais est-ce vrai ? Non, cette substance non seulement ne fait pas grossir, mais aide plutôt les personnes qui veulent perdre du poids. Elle agit sur l’équilibre et la production musculaire en déplaçant les graisses.

Chez les personnes en sous-poids, la levure de bière possède des propriétés qui augmentent le poids, ce qui inclut les patients souffrant de boulimie. En même temps, c’est un complément recommandé pour que les personnes en surpoids puissent perdre quelques kilos.

Comment la prendre ?

Tu l’as vu, elle est disponible sous différents formats : capsules ou comprimés, ou poudre ou flocons. Par contre, pour certaines personnes, ce second format a l’inconvénient d’un goût amer.

Évidemment, tout ce qui a été expliqué ici montre que la levure de bière est un ingrédient de plus. Tu peux t’en passer dans ton alimentation, mais son profil nutritionnel recommande de l’introduire. Par contre, ne lui demande pas à elle seule de compenser les effets d’une alimentation déséquilibrée.

Mises en garde et effets secondaires de la levure de bière

Concernant la levure de bière, ce qu’il faut retenir, c’est que tu peux la prendre comme complément alimentaire. Cela ne signifie en aucun cas qu’elle puisse remplacer un plan alimentaire sain.

D’autre part, comme tout ingrédient, même naturel, elle présente une série de contre-indications que nous allons détailler ci-dessous :

Qu’as-tu pensé des infos données sur la levure de bière ? Maintenant, il ne te reste plus qu’à tester ses bienfaits par toi-même !

Sources bibliographiques :

• Xiberras J, Klein M, Prosch C, Malubhoy Z, Nevoigt E. Anaplerotic reactions active during growth of Saccharomyces cerevisiae on glycerol. FEMS Yeast Res. 2019 Dec 10. pii: foz086. doi: 10.1093/femsyr/foz086.