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Tu as déjà entendu parler de cet ingrédient ? La théobromine est un alcaloïde similaire à la caféine mais avec un effet plus doux et prolongé, que l’on trouve principalement dans les fèves de cacao et donc dans le chocolat. Le chocolat noir, en particulier, contient de fortes concentrations de théobromine en raison de sa moindre dilution avec d’autres ingrédients.
En plus du cacao, la théobromine est présente dans plus de soixante espèces de plantes, comme la noix de kola, le yerba maté, le thé et le guarana, s’imposant comme un composant clé dans divers produits naturels. Découvre-en plus sur ses propriétés et bienfaits dans cet article.
Sommaire
Bienfaits de la théobromine
Parmi les propriétés les plus remarquables de ce stimulant, on trouve :
- Produit une sensation de bien-être : La théobromine favorise la libération d’endorphines et de sérotonine dans le cerveau, ce qui génère une sensation de bien-être et de bonheur. Cet effet, combiné à sa présence dans le chocolat, contribue à la popularité de cet aliment comme un « booster d’humeur ».
- Agit comme un diurétique doux : La théobromine possède des propriétés diurétiques qui aident à augmenter la production d’urine, facilitant l’élimination des liquides et toxines du corps. Cela peut être bénéfique pour les personnes souffrant de rétention d’eau ou d’hypertension.
- Détend les vaisseaux sanguins : Ce composé a un effet vasodilatateur, ce qui signifie qu’il peut relaxer et élargir les vaisseaux sanguins. Cette propriété aide à améliorer la circulation sanguine et peut contribuer à la réduction de la pression artérielle.
- Détend les muscles lisses : La théobromine a la capacité de relaxer les muscles lisses présents dans des organes internes comme l’intestin et les bronches. Cela peut soulager des conditions comme l’asthme et améliorer la fonction digestive.
- Agit comme un aphrodisiaque : Bien que les preuves scientifiques soient limitées, la théobromine est traditionnellement considérée comme ayant des propriétés aphrodisiaques. Sa capacité à améliorer l’humeur et la circulation sanguine peut contribuer à cet effet.
- Est un stimulant doux du système nerveux : Contrairement à la caféine, la théobromine stimule le système nerveux central de façon plus douce et prolongée, offrant un regain d’énergie sans nervosité ni le « coup de barre » qui peut suivre la caféine. Cela la rend idéale pour améliorer la concentration et l’état d’alerte sans nuire au sommeil.
Sources naturelles de théobromine
Quand on parle de théobromine, le cacao est sans aucun doute la source la plus reconnue. Cependant, cette substance se trouve aussi dans d’autres aliments :
- Cacao et chocolat : Ce sont les sources les plus connues de théobromine, avec des variations dans leur teneur selon le type de chocolat.
- Thé : Bien qu’en moindre quantité que le cacao, le thé contient aussi de la théobromine.
- Café et guarana : Ces boissons contiennent de la théobromine, mais en proportions plus faibles comparées à la caféine.
- Quelques fruits secs et comme ingrédient dans des compléments alimentaires et produits de santé.
Compléments avec théobromine
Grâce à la capacité de la théobromine à augmenter l’intensité de l’entraînement, on la retrouve dans beaucoup de compléments pré-entraînement comme stimulants brûleurs de graisse et thermogéniques.
La théobromine peut aussi être présente en concentrations plus faibles lorsque le cacao est utilisé comme agent aromatisant et/ou saveur dans des produits à base de protéines tels que protéines mélangées, gainers ou barres diététiques.
Evoburn de HSN, formule thermogénique.
Toxicité de la théobromine
La théobromine se trouve en concentrations assez élevées dans le chocolat. Un morceau de 50 g de chocolat noir peut contenir en moyenne 378 mg. C’est évidemment une quantité sûre de chocolat que l’on peut consommer sans effets secondaires dangereux.
Des doses de plus de 1 000 mg ont été utilisées en toute sécurité lors d’essais cliniques sans effets nocifs, mais peuvent provoquer de légers troubles gastriques. Il faudrait ingérer une grande quantité de cacao pour que la théobromine ait des effets néfastes chez l’humain.
Bien qu’elle ne cause pas d’effets nocifs chez l’humain, elle est hautement toxique pour certains animaux domestiques, notamment chiens et chats. Une faible dose de théobromine chez ces animaux peut provoquer des arythmies cardiaques, des convulsions, voire la mort.
Sources bibliographiques
- Zarrillo S, Gaikwad N, Lanaud C, Powis T, Viot C, Lesur I, Fouet O, Argout X, Guichoux E, Salin F, Solorzano RL, Bouchez O, Vignes H, Severts P, Hurtado J, Yepez A, Grivetti L, Blake M, Valdez F. L’utilisation et la domestication du Theobroma cacao durant le milieu de l’Holocène dans le haut Amazone. Nat Ecol Evol. 2018 Oct 29. doi: 10.1038/s41559-018-0697-x.
- Chocolat. Drugs and Lactation Database (LactMed) [Internet]. Bethesda (MD): National Library of Medicine (US); 2006-.
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