Effets anti-inflammatoires de la nourriture post-entraînement

On analyse les effets anti-inflammatoires du repas post-entraînement, à partir d’un gâteau élaboré avec des glucides et de la whey protéine

Ça te dirait un gâteau à prendre après l’entraînement ? Même si ça peut sembler de la science-fiction dans le monde du bodybuilding, tu es chanceux, maintenant tu peux remplacer ton shake par un gâteau !

Effets anti-inflammatoires du repas post-entraînement

L’exercice induit une augmentation de la réponse inflammatoire comme immunité contre les toxines, radicaux libres et autres micro-organismes nuisibles

L’ampleur de cette réponse inflammatoire dépend de l’intensité, la durée et la chronicité de l’exercice. En tant que tel, l’inflammation est un processus essentiel dans l’adaptation du muscle à l’exercice.

Les effets de l’exercice sur la réponse immunitaire sont médiés par des circuits neuro-endocriniens (hormones du stress) et par les circuits paracrino-endocriniens du système immunitaire constitués par les “cytokines”

Étude Repas Post-Entrée Solide

Pour éviter des effets néfastes sur l’organisme (surentraînement, oxydation), les chercheurs ont essayé de supprimer l’inflammation via la supplémentation post-entraînement avec des boissons riches en glucides ou glucides+protéines.

Cependant, des études récentes ont cherché à examiner les effets d’un gâteau spécial glucides et protéine de whey par rapport à un gâteau isocalorique en glucides sur les marqueurs inflammatoires après un exercice sous-maximal (60-65 % VO2 max) et maximal (95 % VO2 max jusqu’à fatigue) :

Ces gâteaux ont été consommés immédiatement après l’entraînement et chaque heure pendant les 3 heures suivantes

Résultats

D’après ces nouvelles études, un repas solide post-entraînement pourrait atténuer la réponse pro-inflammatoire après un exercice intense comparé à un repas liquide.

Repas Post-Entrée Liquide ou Solide ?

Face à cela, la question se pose “Pourquoi une telle différence ?”

La réponse repose sur la leptine (“hormone de la satiété”), qui diminue en situation de jeûne et de bilan énergétique négatif.

Même s’il n’est pas clair que les niveaux de leptine chutent drastiquement à court terme après l’exercice, il existe une baisse qui pourrait être significative (selon le type, la durée et l’intensité de l’exercice).

C’est pourquoi un aliment solide comme le gâteau, qui augmente les niveaux de leptine plus qu’une boisson liquide, pourrait atténuer la réponse pro-inflammatoire après un exercice intense comparé à un repas liquide

Gâteau de Protéines et Glucides comme Repas Post-Entrée

Puisque la chaleur nécessaire pour faire le gâteau “hydrolyse” les protéines (sans perdre leur aminogramme), le gâteau sera rapidement absorbé et tu pourras manger à nouveau après 1 ou 2 heures.

Sources

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