Qu’est-ce que le Sulforaphane et quels sont ses bienfaits pour la santé ?

Le sulforaphane est un phytochimique naturellement présent dans les plantes, appartenant à la famille des isothiocyanates, et est le métabolite aglycone de la glucoraphanine.

Son glucosinolate précurseur se trouve fréquemment dans les plantes crucifères où il est particulièrement présent, et par l’action de l’enzyme myrosinase, qui se produit lors de la mastication ou de la coupe de la plante, réagit en se transformant en sulforaphane.

Sur le plan nutritionnel, le sulforaphane est associé à des propriétés traditionnellement attribuées, en général, aux crucifères ; une partie de ces propriétés est considérée comme dépendante de la teneur en sulforaphane de la plante, ce qui en fait un composé très apprécié pour ses effets positifs sur le système immunitaire, anti-inflammatoires, antinéoplasiques, antioxydants, et autres. 

 Le sulforaphane est considéré comme un composé aux potentiels effets positifs sur :

Propriétés du Sulforaphane

Le sulforaphane possède des propriétés potentiellement positives sur le fonctionnement du système immunitaire, sur la protection cellulaire (y compris d’éventuelles propriétés anti-âge), et sur la protection contre les néoplasies.

Tous ces facteurs sont liés à ses mécanismes antioxydants.

Le sulforaphane, comme l’indique l’étude de revue de Houghton (2019), joue un rôle révélateur dans le domaine de la nutraceutique pour la prévention et la gestion des maladies chroniques, et tous ses mécanismes, ou du moins la majorité des mécanismes connus, sont médiés par l’influence REDOX du composé, agissant comme catalyseur entre les réactions de réduction-oxydation.

Certains mécanismes d’action positifs sont médiés au niveau génétique, notamment par l’action d’induction qu’il exerce sur le système Nrf2, agissant dans l’ensemble comme un système de protection cellulaire dans les tissus où il s’exprime (reins, muscles squelettiques, poumons, cœur, foie et cerveau). 

Quels aliments contiennent du sulforaphane ?

La manière de libérer le sulforaphane consiste à altérer la glucoraphanine, sa forme naturellement présente, ce qui se fait simplement en coupant la plante ou en la mâchant.

La teneur en sulforaphane dans les plantes varie en fonction de multiples conditions de culture, telles que le sol, l’exposition au soleil, à la chaleur et à l’humidité ; de même, leur cuisson et leur traitement après récolte affectent leur teneur en sulforaphane, car ce composé est très instable :

Il est également instable à la chaleur en général, donc les techniques de cuisson les mieux adaptées à la consommation de légumes crucifères pour bénéficier des propriétés de leur teneur en sulforaphane sont la consommation crue des plantes ou les techniques de cuisson à basse température sans contact direct avec l’eau, comme le sous vide. 

Cela fait que l’utilisation de compléments alimentaires de sulforaphane a pris une importance particulière, étant donné les difficultés à le maintenir stable dans une cuisine traditionnelle.

Le sulforaphane en compléments alimentaires

Les compléments alimentaires de sulforaphane sont un véritable dossier X sur le marché, car bien que de nombreux produits se présentent comme du “sulforaphane”, il s’agit en réalité de son précurseur, la glucoraphanine, avec l’enzyme myrosinase qui les transforme en sulforaphane, mais ils ne devraient pas coûter ce qu’un véritable sulforaphane coûte ni avoir les mêmes propriétés, car ils ne contiennent pas le composé lui-même, mais la réaction qui en résulte. 

Chez HSN, nous avons étudié le marché des matières premières de sulforaphane avant de fabriquer notre complément, car nous sommes réputés pour être une référence en matière de qualité dans l’industrie de la supplémentation, et avec un composé aussi exclusif et délicat que le sulforaphane, nous n’étions pas disposés à offrir autre chose que le meilleur. 

Nous utilisons la matière première Sulfodyne®, un développement de la société Ingood by Olga, qui offre un extrait de graine de brocoli standardisé à 5% de véritable sulforaphane stable, étant la seule matière première au monde capable d’assurer la stabilité du contenu en sulforaphane de son brevet. 

Cela se traduit par la qualité, le sulforaphane de HSN est jusqu’à 7 fois plus biodisponible que d’autres compléments alimentaires sur le marché fabriqués à base de glucoraphanine ; et la dose de HSN a été adaptée à l’apport le plus élevé de la gamme d’efficacité recommandée par Ingood by Olga selon leurs études : 400 mg de Sulfodyne® par jour. 

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Sulfodyne® est la meilleure matière première du marché pour administrer le sulforaphane

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Chez HSN, nous ne procédons pas ainsi, nous offrons une qualité premium à un prix juste.

Le sulforaphane et ses contre-indications

Le sulforaphane est un composé totalement sûr aux doses quotidiennes recommandées, il n’a pas de contre-indications associées et ne nécessite pas de considérations particulières pour sa consommation au-delà de celles établies sur l’étiquetage du produit, en ce qui concerne son apport (quantité) et son mode d’emploi (répartition des prises).

Il convient de noter qu’en cas de condition médicale importante ou de traitement médicamenteux, il est préférable de consulter un médecin qui connaît le cas pour évaluer la compatibilité de la supplémentation en sulforaphane.

Conclusion

Le sulforaphane est un excellent composé de la famille des isothiocyanates, trouvé dans les légumes crucifères, pour améliorer la santé. Le sulforaphane se distingue par :

 Bibliographie recommandée

1. Asif Ali, M., Khan, N., Kaleem, N., Ahmad, W., Alharethi, S. H., Alharbi, B., … Sharifi-Rad, J. (2023). Anticancer properties of sulforaphane: current insights at the molecular level. Frontiers in Oncology, 13, 1168321. https://doi.org/10.3389/fonc.2023.1168321
2. Houghton, C. A. (2019). Sulforaphane: Its “Coming of Age” as a Clinically Relevant Nutraceutical in the Prevention and Treatment of Chronic Disease. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2019, 2716870. https://doi.org/10.1155/2019/2716870
3. Kim, J. K., & Park, S. U. (2016). Current potential health benefits of sulforaphane. EXCLI Journal, 15, 571–577. https://doi.org/10.17179/excli2016-485
4. Mahn, A., & Castillo, A. (2021). Potential of sulforaphane as a natural immune system enhancer: A review. Molecules, 26(3). https://doi.org/10.3390/molecules26030752
5. Ruhee, R. T., & Suzuki, K. (2020). The integrative role of sulforaphane in preventing inflammation, oxidative stress and fatigue: A review of a potential protective phytochemical. Antioxidants, 9(6), 1–13. https://doi.org/10.3390/antiox9060521
6. Santín-Márquez, R., Alarcón-Aguilar, A., López-Diazguerrero, N. E., Chondrogianni, N., & Königsberg, M. (2019). Sulforaphane – role in aging and neurodegeneration. GeroScience, 41(5), 655–670. https://doi.org/10.1007/s11357-019-00061-7
7. Zambrano, V., Bustos, R., & Mahn, A. (2019). Insights about stabilization of sulforaphane through microencapsulation. Heliyon, 5(11), e02951. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2019.e02951

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