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Si vous cherchez une recette facile, rapide et avec une touche gourmande, ces champignons crémeux aux œufs au pesto rouge vont vous surprendre. L’association de la sauce onctueuse, de la saveur intense des champignons et du contraste du pesto rouge crée un plat réconfortant, nutritif et plein de nuances. Parfait pour un déjeuner ou un dîner sain, avec des ingrédients simples mais un résultat spectaculaire.
Ingrédients
- 40 g de champignons lyophilisés en lamelles
- 500 ml d’eau chaude
- 5 ml d’huile d’olive vierge extra
- 100 - 150 ml de boisson végétale sans sucre
- 60 g de fromage frais light
- 15 g de levure nutritionnelle en flocons
- 3 œufs
- Sel selon les goûts
- Poivre noir selon les goûts
- 30 g de sauce pesto rouge
- Persil frais selon les goûts
| Information Nutritionnelle par portion | |
|---|---|
| Calories: | 412,2kcal |
| Graisses: | 23g |
| dont saturées: | 8,9g |
| Glucides: | 7,2g |
| dont sucres: | 5,2g |
| Fibre: | 12g |
| Protéines: | 44,1g |
| Sel: | 2,5g |
Comment préparer: Champignons crémeux aux œufs au pesto rouge
| Temps de préparation: | 5 minutes |
| Temps de cuisson: | 15 minutes |
| Taille de la portion: | 1 plat |
| Nombre de portions: | 1 |
| Style de cuisine: | Méditerranéenne |
- Commencez par réhydrater les champignons lyophilisés en les recouvrant de 500 ml d’eau chaude pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les ensuite soigneusement et réservez-les.
- Dans une grande poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons réhydratés. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et sans excès d’eau.
- Incorporez la boisson végétale, le fromage frais et la levure nutritionnelle. Remuez progressivement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Salez et poivrez selon les goûts.
- Baissez légèrement le feu et formez trois petits creux dans la préparation. Cassez les œufs directement dans la poêle.
- Faites cuire jusqu’à ce que les œufs soient au point de cuisson que vous préférez, avec le jaune plus ou moins coulant.
- Ajoutez le pesto rouge par-dessus et terminez avec un peu de persil frais haché.
- Servez immédiatement et profitez d’un plat crémeux, savoureux et ultra réconfortant.
- Évaluation Champignons crémeux aux œufs au pesto rouge
Évaluation Champignons crémeux aux œufs au pesto rouge
Rapides à préparer - 100%
Ingrédients - 100%
Valeur nutritionnelle - 100%
Saveur - 100%
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