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La tortilla de pommes de terre est l’un des plats les plus emblématiques et appréciés de notre gastronomie, mais aussi l’un de ceux qui suscitent le plus de questions quand on cherche à garder une alimentation équilibrée. Est-il possible de profiter de son goût traditionnel sans renoncer à nos objectifs fitness ? La réponse est oui, et aujourd’hui on te le prouve.
Dans cette recette, on a réinventé la classique tortilla de pommes de terre pour l’adapter à un mode de vie sain : sans friture, avec un supplément de protéines grâce aux blancs d’œuf et avec des graisses saines. Idéal pour ceux qui s’entraînent, font attention à leur alimentation ou veulent simplement se sentir bien sans renoncer au plaisir.
Tu vas tester cette version légère, rassasiante et délicieuse ? C’est parti !
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre (300g)
- 1 cuillère à soupe d'EVOO ou d'huile de coco pour ajouter des graisses saines
- 1 oignon
- Une pincée de sel
- 100 ml blancs d'oeuf
- 1 œuf entier
| Information Nutritionnelle par portion | |
|---|---|
| Calories: | 150,2kcal |
| Graisses: | 5g |
| dont saturées: | 0,7g |
| Glucides: | 23,3g |
| dont sucres: | 1g |
| Fibre: | 6,1g |
| Protéines: | 3g |
| Sel: | 1g |
Comment préparer: Omelette Espagnole Fitness
| Temps de préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 30 minutes |
| Taille de la portion: | 1 |
| Nombre de portions: | 4 |
| Style de cuisine: | Espagnole |
- Faire cuire les pommes de terre, en choisissant entre deux options :
- (1) Casserole traditionnelle : Laver les pommes de terre dans leur peau et les faire bouillir pendant environ 20 minutes. Les percer avec un couteau pour vérifier si elles sont tendres. Les laisser refroidir et les éplucher.
- (2) Micro-ondes : Éplucher et couper les pommes de terre. Les placer dans un récipient approprié avec une cuillerée d'huile et un peu d'eau. Couvrir d'un film percé de petits trous et faire cuire pendant 9 minutes à puissance moyenne-élevée.
- Pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon en fines rondelles et le faire cuire à feu très doux dans une poêle sans huile, en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Battre les œufs avec les blancs d'œufs, ajouter la pomme de terre hachée et l'oignon, et bien mélanger. Ajoutez du sel selon votre goût.
- Verser le mélange dans une poêle avec une cuillère à café d'huile, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et retourner pour finir.
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