Les 10 bienfaits du safran que la science confirme

Au-delà d’être un condiment culinaire exquis et apprécié, le safran s’est révélé être un remède extraordinaire pour améliorer l’humeur, faciliter la digestion et soulager les douleurs, entre autres fonctions. Voici un focus sur le Safran et ses bienfaits

Ses vertus sont telles que, récemment, cette épice a été étudiée pour ses propriétés médicinales, comparables même à certains médicaments. Découvre-les !

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1. Le safran, un puissant antioxydant

La variété incroyable de composés végétaux du Crocus sativus (nom scientifique du safran) agit comme un antioxydant, c’est-à-dire comme des molécules protectrices des cellules contre l’action des radicaux libres et le stress oxydatif.

Parmi les antioxydants les plus remarquables du azafrán, on trouve la crocine, la crocétine, le kaempférol et le safranal :

2. Améliore l’humeur et les symptômes de la dépression

Tu savais que le safran est surnommé « l’épice du Soleil » ? Ce nom n’est pas un hasard, il ne vient pas seulement de sa couleur caractéristique, mais aussi du fait qu’il peut éclairer l’humeur de ceux qui le consomment. Si tu sens que tu as besoin de recharger les batteries, cette épice peut être un remède naturel à essayer.

Une revue de cinq études a mis en lumière l’efficacité du safran comparé au placebo pour traiter les symptômes de la dépression légère à modérée.

D’autres études ont montré qu’une prise de 30 mg par jour de ce « or rouge » rivalisait en efficacité avec la fluoxétine, l’imipramine et le citalopram, des médicaments classiques contre la dépression. Et, contrairement à ces médicaments, sans effets secondaires.

Les pétales et le stigmate du safran ont prouvé leur efficacité pour traiter la dépression légère à modérée.

Cependant, une étude plus approfondie sur la dépression est nécessaire pour recommander le safran comme traitement efficace.

3. Réduit les symptômes du syndrome prémenstruel

Et ce n’est pas tout, il atténue les douleurs menstruelles et aide à corriger les irrégularités du cycle menstruel, comme l’aménorrhée ou absence de règles. Cet effet est attribué à une augmentation du flux sanguin au niveau de l’utérus, ce qui entraîne aussi une capacité contraceptive et abortive à ne pas négliger.

4. Agit comme aphrodisiaque

Ceux qui ont une libido basse peuvent trouver dans le safran un allié précieux. Ses propriétés aphrodisiaques, notamment chez les personnes sous antidépresseurs, ont été confirmées par des études.

De plus, une analyse de six études a démontré la capacité du safran à améliorer significativement la fonction érectile, la libido et même la satisfaction générale des participants, sans modifier les caractéristiques du sperme.

Enfin, chez les femmes avec un faible désir sexuel pour les mêmes raisons (prise d’antidépresseurs), une dose identique de 30 mg de safran par jour pendant quatre semaines a suffi pour constater les bienfaits. La douleur liée aux rapports sexuels a diminué, tandis que le désir sexuel et le niveau de lubrification ont augmenté, comparé au placebo.

5. Le Crocus sativus aide à perdre du poids

Du safran pour maigrir ? Exactement. Note bien que, selon une recherche récente, prendre du safran pourrait être un bon moyen de réduire les grignotages nocifs, car il freine l’appétit.

Une étude sur huit semaines a montré que les femmes prenant des compléments de safran se sentaient plus rassasiées, mangeaient moins souvent et perdaient du poids de façon plus significative que celles du groupe placebo.

Cependant, la science ne sait pas encore précisément comment le safran freine l’appétit et aide à maigrir. On suppose que, en améliorant l’humeur, il réduit les envies de manger.

6. Réduit les facteurs de risque des maladies cardiaques

Plusieurs études, sur animaux et in vitro, suggèrent que ce sont les propriétés antioxydantes du safran qui réduisent le cholestérol sanguin, évitant l’obstruction des vaisseaux sanguins et des artères. Cela se traduit par un risque moindre de maladie cardiaque et d’accidents cardiovasculaires.

7. Effets positifs pour la vue

Grâce à son effet antioxydant, on lui attribue la capacité de ralentir la dégénérescence des cellules photoréceptrices de l’œil, améliorant la fonction de la rétine.

Plus précisément, il s’agit de sa capacité à améliorer la vision chez les adultes atteints de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), en protégeant contre les dommages des radicaux libres liés à la DMLA.

8. Safran et diabète

Il a été démontré que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent profiter des bienfaits du safran dans divers aspects, notamment pour se protéger des dommages nerveux causés par l’excès de sucre dans le sang, prévenant ainsi les problèmes de vision, fréquents dans cette maladie.

9. Stimule la mémoire

Les propriétés antioxydantes des caroténoïdes contenus dans le safran en font un aliment qui booste la mémoire et la capacité d’apprentissage. Une ligne de recherche est en cours pour démontrer l’hypothèse selon laquelle il inhiberait le dépôt de certaines protéines identifiées comme marqueurs de la maladie d’Alzheimer.

10. Propriétés pour combattre d’autres maladies

Même si les informations doivent être prises avec prudence, la forte teneur en antioxydants du safran peut aider à neutraliser les radicaux libres nocifs. Les dommages causés par ces radicaux sont liés à des maladies comme le cancer.

En effet, des études en éprouvette ont montré que le safran et ses composés éliminent sélectivement les cellules du cancer du côlon ou inhibent leur croissance, tout en épargnant les autres cellules saines.

Ce même effet s’applique aussi à la peau, la prostate, la moelle osseuse, le col de l’utérus, les seins et d’autres cellules cancéreuses.

Bien que les résultats soient prometteurs, les effets anticancéreux du safran n’ont pas encore été étudiés en profondeur chez l’humain, donc la recherche est en cours.

Quelques autres bienfaits de « l’Or Rouge »

En plus des propriétés bénéfiques déjà décrites, on ne peut pas terminer ce post sans mentionner d’autres bienfaits, tels que :

Sans vouloir épuiser le catalogue des bienfaits du safran, on espère t’avoir apporté des infos utiles dans ce post. Cette épice peut faire tellement pour ta santé qu’on souhaite qu’elle prenne la place d’honneur qu’elle mérite dans ta cuisine.