Bienfaits de la vraie nourriture

Si tu es un habitué des réseaux sociaux, il y a de fortes chances que tu aies déjà vu le terme « Nourriture Réelle » dans une publication. C’est une nouvelle diète ? Pourquoi c’est à la mode ? Ça marche pour perdre de la graisse ?… On va te donner une idée de ce que ce concept implique

On dirait une nouvelle tendance sur le net. Mais je ne vais pas juger les « influenceurs » et compagnie, juste te donner mon point de vue sur cette façon de s’alimenter, en élargissant les possibilités (ou plutôt, en précisant ce qui serait plus sain…).

Qu’est-ce que la Nourriture Réelle ?

En fait, ce n’est pas du tout nouveau, ça nous accompagne depuis toujours. Une définition possible serait :

Un plan nutritionnel où l’on supprime les produits transformés, et où l’on choisit autant que possible de consommer des aliments à l’état naturel

Cette « méthode » ma grand-mère la pratiquait déjà et, si tu as eu de la chance, tu as sûrement mangé comme ça quand tu étais petit…

Quels sont les aliments de la Nourriture Réelle ?

On peut classer les aliments selon leur « transformation ». Évidemment, si on regarde la définition précédente, c’est assez compliqué de ne manger que des aliments à l’état naturel.

Voici donc une classification possible :

Aliments Naturels

Ils doivent constituer le pilier fondamental de notre alimentation. On y regroupe les fruits et légumes, œufs, lait, viandes et poissons, légumineuses et légumes, tubercules, céréales complètes, graines et fruits secs, …

L’huile d’olive est un excellent aliment, probablement l’une des meilleures sources de graisses

Aliments Transformés

Ils peuvent être considérés comme acceptables, car ils sont préparés de manière à être disponibles pour le public tout en conservant leurs caractéristiques et en évitant la perte de qualité nutritionnelle. On y trouve aussi les surgelés, les huiles vierges, les charcuteries naturelles,

Le mot « transformé » peut sembler négatif, mais ici, il désigne les procédés nécessaires pour rendre les aliments disponibles

Aliments Ultra-transformés

À éviter « à tout prix ». On en trouve en grande quantité dans les supermarchés, emballés dans des paquets stratégiques avec des lettres flashy qui attirent ton attention.

Ils contiennent aussi des étiquettes avec une liste interminable d’ingrédients, où il faut souvent utiliser Google pour comprendre de quoi il s’agit.

Certains ingrédients nocifs sont souvent camouflés, en plus d’en incorporer d’autres dont il est prouvé qu’ils sont mauvais pour la santé, comme les gras trans

Les bienfaits de la Nourriture Réelle

Pour la santé

Un régime basé sur la Nourriture Réelle réduit les risques de développer certaines maladies, comme le diabète de type II ou les maladies cardiaques, entre autres. Le contrôle hormonal et le système immunitaire s’en trouvent aussi améliorés.

Traditionnel

Comme toujours. Ce serait l’une des meilleures définitions du concept. Comme on l’a toujours fait, avant que l’industrie et la mécanisation pour la surproduction ne viennent tout chambouler.

Des progrès au prix d’une perte de qualité…

Fraîcheur

Les aliments frais gardent toutes leurs qualités intactes. Vitamines, minéraux, et tout le panel nutritionnel se trouvent dans ces aliments naturels. Certes, souvent, leur transport altère déjà un peu leur qualité…

Nutriments naturels

Manger naturel t’éloigne de certains additifs qu’on trouve dans les ultra-transformés comme les additifs, conservateurs,… Normalement, un aliment devrait se périmer rapidement, ce n’est pas normal qu’il se conserve des mois.

Évidemment, ce n’est pas fait à la légère, et l’ajout de ces éléments passe des contrôles sanitaires

« Reviens » à la cuisine

Ce n’est pas normal de sortir un plat réfrigéré, enlever le plastique, le chauffer 5 min au micro-ondes et le manger… On ne peut jamais justifier de réduire le temps nécessaire pour préparer nos repas, les cuisiner et y ajouter des condiments naturels, même quand on est pressé.

Ne compte pas les calories

Oui, cette « qualité » pourrait te plaire. Selon les recommandations, « plus ta diète est peu transformée, moins tu dois contrôler les calories ». Cette idée peut surprendre, surtout face à la mode du « compte-macros » dans ce domaine.

Ne compte pas les macros ni les calories, mais les aliments. Vraiment, même si ça paraît simple, c’est comme ça.

Si c’est dur au début, n’hésite pas à consulter un professionnel comme un diététicien-nutritionniste

Satiété

Un autre avantage qu’on peut attribuer à ce régime (?). Ici, on ne joue pas avec la nature en créant des aberrations alimentaires comme le lait écrémé. Pas de place pour le « light ». Ça sert à quoi ? À devoir manger plus, non ?

Et comme ces produits remplacent souvent des nutriments « d’origine » par du sucre, ça crée un autre problème.

La diète Paleo et la Nourriture Réelle, c’est pareil ?

On pourrait dire que la diète Paleo pose les bases de la Nourriture Réelle ; mais cette dernière a aussi des particularités qui ne cadrent pas toujours avec les principes paléolithiques.

Le point commun serait le rapprochement nutritionnel vers des aliments naturels et non transformés

Principales différences

Elles se retrouvent dans les « aliments interdits ». Ce sont surtout les produits laitiers, ceux contenant du gluten, et le sucre. Le pain n’est pas autorisé dans la diète paléo.

Mais un bon pain au levain serait considéré comme nourriture réelle.

Le fromage et les produits laitiers sont aussi exclus de la diète paléo, à cause de supposés problèmes allergiques, pro-inflammatoires… mais si tu n’as aucune intolérance, pourquoi ne pas inclure le fromage comme source de protéines et de graisses ?

Mais mieux vaut un fromage de qualité que celui que tu achètes souvent emballé dans du plastique transparent.

Où acheter de la Nourriture Réelle ?

Le meilleur endroit, même si tu ne le crois pas, c’est près de chez toi. Les commerces de quartier d’antan ou le marché en sont le meilleur exemple.

Cela dit, il est vrai que par facilité et confort, on n’a pas toujours le temps d’aller dans ces endroits, et on finit par tomber dans les allées des grandes surfaces.

Dans les supermarchés, si on sait comment faire, on peut aussi trouver une large variété de produits

Le piège au moment des courses

On recommande de ne pas faire les courses quand on a faim…

Ils cherchent à créer ta dépendance

En plus, il y a les stratégies et techniques marketing que les fabricants et supermarchés mettent en place pour leur profit. Tout ça pour générer une consommation excessive basée sur la dépendance et attirer l’attention des « plus faibles »,

Nutritionnellement parlant, bien sûr…

Ah, et bien sûr, pour que tu reviennes encore…

Rien n’est laissé au hasard

Tous les aliments dans un supermarché sont placés dans un but : que tu les achètes. D’un côté, leur emplacement (à hauteur des yeux…), de l’autre, les couleurs et slogans criards pour te séduire et te faire craquer.

Nutriments inutiles

Voici un autre point à considérer. Pourquoi diable trouve-t-on du sucre dans un aliment, alors qu’en nature il n’existe pas sous cette forme ?

À ma connaissance, le sucre ne joue aucun rôle conservateur

Ne serait-ce pas qu’il y a beaucoup d’intérêts cachés, et en plus ils te le mettent sous le nez ? Moi, j’ai déjà mon chapeau en papier aluminium, et toi ?

Mon avis sur la Nourriture Réelle

Le régime basé sur la Nourriture Réelle est l’option la plus saine et tout le monde devrait l’adopter comme ligne alimentaire. Point final. Les nuances viennent après.

Comme pour tout dogme, il s’agit d’éviter certains cas extrêmes où la seule chose qui semble disparaître est le bon sens.

Mais s’il te plaît, ne sois pas « extrémiste »… Je pense que ce régime, plus que Nourriture Réelle, je l’appellerais plutôt le régime du bon sens… 😛

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