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Les ingrédients les plus simples et faciles à trouver, ça ne peut pas être autrement, mais je vous assure que cette combinaison réveille un mort et réchauffe le ventre, l’hiver est arrivé un peu tard, mais il est là et il frappe fort, alors on reprend un plat hivernal.
Ingrédients
- 200 g de courge rôtie.
- 1 poireau entier.
- 150 g de carotte.
- Bouillon de légumes ou eau.
- Épices : curcuma, piment de Cayenne, curry et gingembre.
- Sel rose et huile d’olive vierge extra.
- Extras : graines variées, comme sésame, courge, tournesol, pavot…
| Information Nutritionnelle par portion | |
|---|---|
| Calories: | 192,14kcal |
| Graisses: | 0,8g |
| dont saturées: | 0,2g |
| Glucides: | 41,4g |
| dont sucres: | 13,5g |
| Fibre: | 7g |
| Protéines: | 4,9g |
| Sel: | 4g |
Comment préparer: Purée semi-douce de courge
| Temps de préparation: | 1 minute |
| Temps de cuisson: | 1 minute |
| Taille de la portion: | 1 assiette |
| Nombre de portions: | 1 |
| Style de cuisine: | Américaine |
- Si vous n’avez pas la courge déjà rôtie, c’est la première étape : 30 à 40 min avec chaleur en haut et en bas, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
- Dans une casserole plutôt petite, mettez un poireau lavé et coupé en morceaux, ainsi que les carottes coupées grossièrement.
- Recouvrez de bouillon de légumes ou d’eau, en laissant environ deux doigts au-dessus, puis faites cuire à feu moyen-vif, sans le mettre au maximum.
- Ajoutez les épices ; moi, je les mets toujours à l’œil, alors je vous encourage à goûter au fur et à mesure. N’ayez pas peur d’en mettre beaucoup, le goût est incroyable et les propriétés des épices et des légumes, séparément, sont impressionnantes.
- Laissez bouillir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis éteignez le feu.
- Ajoutez maintenant la courge rôtie, mixez avec un mixeur plongeant, rectifiez le sel selon le goût de chacun et FIN !!
Évaluation Purée Semi-Douce de Potiron
Facile à faire - 100%
Ingrédients - 100%
Valeur nutritionnelle - 100%
Saveur - 100%
100%
