Purée de Citrouille mi-sucré

Conseils de la recette: Purée mi-sucré de citrouille

• Temps de préparation: 1 heure 10 minutes
• Temps de cuisine: 1 heure
• Taille de la portion: Moyenne
• Nombre de portions: 2
• Style de cuisine: Américaine

Ingrédients

• 200gr de citrouille rôtie.
• 1 poireau complet.
• 150gr de carotte.
• Bouillon de légumes ou eau.
• Épices : curcuma, poivre noir moulu, curry et gingembre.
• Sel rose et huile d'olive extra vierge.
• Extras : diverses graines, telles que sésame, citrouille, tournesol, coquelicot....

Comment préparer: Purée mi-sucré de citrouille

1. Si vous n'avez pas la citrouille rôtie, c'est la première phase, 30-40 min de chauffage vers le haut et vers le bas jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Nous mettons dans une petite casserole, un poireau lavé et haché, les carottes hachées de façon épaisse.
3. Couvrez 2 doigts au-dessus avec le bouillon de légumes ou de l'eau et mettez sur feu moyen-élevé, pas sur le dessus.
4. Nous ajoutons les épices ; je les mets toujours à l'œil donc je vous encourage à les essayer, n'ayez pas peur d'en mettre trop, le goût est incroyable et les propriétés séparées des épices et des légumes sont étonnantes.
5. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et éteindre.
6. Maintenant, ajoutez la citrouille rôtie, broyez avec le mélangeur à main et ajoutez le sel au goût et FIN!