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L’épicatechine est un composé présent dans le chocolat avec d’importants bienfaits pour la santé
Les dernières recherches révèlent qu’elle pourrait jouer un rôle important dans la signalisation physiologique liée à la croissance musculaire : inhiber la synthèse de la myostatine.
Sommaire
Qu’est-ce que l’Épicatechine ?
Epicatechin ou Épicatechine appartient au groupe des phytocomposés connus sous le nom de flavonols. On les trouve dans des plantes comme le thé vert, mais surtout dans le chocolat noir.
Parmi ses propriétés : être un puissant antioxydant, précurseur de l’oxyde nitrique (NO). Elle peut même augmenter la follistatine, ce qui peut réduire la myostatine
Il existe 4 types de flavonols (stéréoisomères) : (+)-épicatechine, (-)-épicatechine, (+)-catéchine, (-)-catéchine. Ils peuvent se transformer les uns en les autres lors du traitement des aliments. Selon l’USDA, dans la poudre de cacao sèche, on trouve l’isomère (-)-épicatechine en quantité de 196,37 mg. D’autres sources sont le thé vert et noir, le vin rouge, le gingembre, les fèves et les mûres.
L’importance de ces isomères présents dans les aliments réside dans les différents effets biologiques qu’ils produisent dans notre organisme. Ainsi, comme le montrent les recherches, la forme (-)-épicatechine est celle qui possède la meilleure biodisponibilité. On en déduit qu’elle peut avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire.
Les flavonols peuvent se lier entre eux pour former des flavonols oligomériques, connus sous le nom de procyanidines. Ces molécules possèdent, entre autres, d’excellentes propriétés pour combattre le stress oxydatif, neuroprotectrices et anti-âge (ralentir les processus de vieillissement)
Épicatechine et Croissance Musculaire
Qu’est-ce que la myostatine ?
La myostatine est un type de protéine (myokine) qui limite le niveau de croissance musculaire. Selon les recherches, l’épicatechine trouvée dans le chocolat pourrait être un inhibiteur de la myostatine.
L’opposé de la myostatine est une myokine connue sous le nom de follistatine, qui favorise indirectement la croissance musculaire en empêchant l’expression de la myostatine. Ainsi, l’épicatechine pourrait augmenter la libération de follistatine.
Étude sur l’Épicatechine
L’étude a observé les effets de la prise d’épicatechine (-) sur un groupe de sujets. En étapes préliminaires, des tests in vitro ont été réalisés, suivis d’essais sur des souris :
- Pour le premier cas, des cellules de personnes de différents âges ont été extraites. Plus l’âge est élevé, plus les niveaux de myostatine sont hauts et ceux de follistatine bas. Cette hypothèse a été confirmée.
- Dans la deuxième partie de l’étude, les niveaux des deux myokines ont été mesurés à nouveau, chez des souris jeunes et âgées. L’administration d’épicatechine était de 1 mg par kg de poids corporel, deux fois par jour. Après deux semaines, les souris jeunes ont vu une baisse de 15 % de la myostatine (sans changement de la follistatine), tandis que les plus âgées ont eu une baisse de 18 % de la myostatine, mais une augmentation de 30 % de la follistatine.
- Dans la partie impliquant le groupe humain, une supplémentation de 1 mg d’épicatechine par kg de poids corporel, deux fois par jour (environ 150 mg d’épicatechine quotidienne) a été donnée.
Les résultats obtenus chez les participants de différents âges (échantillon de 6 sujets au total) ont confirmé une augmentation des niveaux de follistatine et une diminution de ceux de myostatine. Une augmentation de la force de préhension a également été observée. Il n’y avait pas de groupe placebo pour comparaison.
Malgré les limites de l’échantillon, les recherches sont prometteuses et suggèrent une relation possible entre la supplémentation en épicatechine et une modification favorable du ratio follistatine/myostatine.
Sarcopénie
La sarcopénie désigne la perte de masse musculaire avec l’âge, due à l’augmentation de la myostatine et de la β-galactosidase.
Ainsi, selon les études, l’inclusion d’épicatechine pourrait être un outil pour atténuer ce processus.
Bienfaits de l’Épicatechine pour l’Organisme
Santé Cardiovasculaire
Cet organe regroupe tous les éléments comme les artères, veines, vaisseaux et capillaires sanguins, ainsi que le cœur, qui assurent un apport sanguin constant, efficace et normal, transportant nutriments, oxygène et dioxyde de carbone dans tout le corps.
L’endothélium est un tissu qui agit comme revêtement interne des vaisseaux sanguins artériels. Ainsi, une artère saine doit pouvoir se dilater en fonction de l’augmentation du flux sanguin qui la traverse. 
Selon les études, les flavonols présents dans le cacao peuvent améliorer la production d’oxyde nitrique pour maintenir la santé du système cardiovasculaire
Cette substance libérée dans notre organisme fait que l’endothélium des vaisseaux sanguins se relâche, facilitant une augmentation du débit sanguin. Une mauvaise activité endothéliale est liée aux personnes souffrant d’hypertension ou d’autres problèmes cardiovasculaires, et s’aggrave avec l’âge.
L’effet vasodilatateur qu’il exerce sur les vaisseaux et capillaires sanguins assure un meilleur flux circulatoire et un transport efficace de l’oxygène et des nutriments vers toutes les parties du corps.
Flavonols et Oxyde Nitrique
Les flavonols, comme ceux présents dans le cacao pur, sont des précurseurs chimiques de l’oxyde nitrique, essentiel à la santé intercellulaire. Selon la littérature scientifique, l’épicatechine, principe actif du cacao, peut contribuer à maintenir la santé de l’activité des vaisseaux sanguins décrite ci-dessus. 
L’augmentation du diamètre de ces vaisseaux sanguins peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, réguler la pression artérielle et combattre l’hypertension
Contrôle Glycémique et Sensibilité à l’Insuline
L’épicatechine peut aussi être un outil efficace pour améliorer le contrôle de la glycémie et la sensibilité à l’insuline
Une fois absorbée par notre corps, elle active une signalisation métabolique impliquant l’insuline, ce qui augmente la captation du glucose. Cela signifie que l’organisme sera plus efficace pour gérer le glucose sanguin (moins de résistance à l’insuline).
La supplémentation en extrait de cacao est liée à une augmentation du flux sanguin et une amélioration de la sensibilité à l’insuline
Performance Sportive
L’épicatechine intervient dans la production de NO en stimulant l’enzyme qui le produit. Ainsi, on peut observer un flux sanguin plus important et efficace vers les fibres musculaires et un apport accru en nutriments.
Réduisant aussi la pression artérielle de la même manière
On observe aussi une meilleure utilisation de l’insuline, notamment au niveau du tissu musculaire, et un impact positif sur la performance athlétique
Dosage d’Épicatechine
La dose incluse dans les compléments d’épicatechine dépasse largement celle utilisée dans l’étude. Ainsi, les compléments apportent généralement entre 250-500 mg d’épicatechine contre environ 150 mg observés dans les tests.
Consommer environ 50 g de chocolat noir peut fournir environ 75 mg d’épicatechine, il est donc nécessaire et recommandé d’opter pour une concentration de pureté du cacao supérieure à 85 %.
Maintenant que tu as ces infos, ne les prends pas comme excuse pour te gaver de chocolat. Au contraire, consomme-en une petite quantité, en t’assurant qu’il a un pourcentage élevé de pureté. D’autres produits comme les shakes au chocolat ou le chocolat blanc ne sont pas adaptés dans ce cas.
Où Acheter de l’Épicatechine ?
- La formule d’Evoepic Muscle est le fruit du département de Recherche et Développement de HSN, qui a créé un produit basé sur deux ingrédients clés dont la combinaison produit un effet synergique pour optimiser l’environnement hormonal.
- Grâce à l’action de l’Ashwagandha, l’objectif est de réduire le cortisol, principal antagoniste de la testostérone, et qui affaiblit aussi le système immunitaire. Son rôle est aussi très important pour réguler et augmenter les niveaux de testostérone.
- Pour sa part, l’effet de l’Épicatechine, comme on l’a vu dans l’article, est de supprimer l’effet de la myostatine qui freine la croissance musculaire.
Sources
- http://www.flaviola.org/
- Does dark chocolate’s epicatechin content promote muscle growth?
- The Myostatin Inhibiting & Myogenic Effects of Epicatechin: Cacao & Tea Contain Well-Known But Overlooked Anabolic
- Enhancing Your Endothelial Nitric Oxide
- Cocoa flavanols: effects on vascular nitric oxide and blood pressure. César G. Fraga, María C. Litterio, Paula D. Prince, Valeria Calabró, Bárbara Piotrkowski, and Mónica Galleano
- Effects of (-)-epicatechin on molecular modulators of skeletal muscle growth and differentiation. Gutierrez-Salmean G, Ciaraldi TP, Nogueira L, Barboza J, Taub PR, Hogan MC, Henry RR, Meaney E, Villarreal F, Ceballos G, Ramirez-Sanchez I.
- Effect of dark chocolate on nitric oxide serum levels and blood pressure in prehypertension subjects. Sudarma V, Sukmaniah S, Siregar P.
- Epicatechin: endothelial function and blood pressure. Jiménez R, Duarte J, Perez-Vizcaino F.
- The Impact of Cocoa Flavanols on Cardiovascular Health. Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S.
- Therapeutic uses of epicatechin in diabetes and cancer. Layth Abdulmajeed Abdulkhaleq, Mohammed Abdulrazzaq Assi, Mohd Hezmee Mohd Noor, Rasedee Abdullah, Mohd Zamri Saad, and Yun Hin Taufiq-Yap
Articles Connexes
- Relation entre Créatine et Myostatine
