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La liste des superaliments ne serait pas la même sans le gingembre. Après tout, ce tubercule regorge de qualités pour être l’un de ses meilleurs représentants, en tant que concentré de vitamines essentielles et minéraux, capable d’améliorer les symptômes de diverses maladies et problèmes chroniques. Il faut aussi ajouter que c’est un excellent remède pour maigrir, et qu’il augmente la testostérone !
Sommaire
- 1 Qu’est-ce que le gingembre ?
- 2 D’où vient-il ?
- 3 Découvre ses propriétés pour la santé
- 4 Quels sont les bienfaits de consommer du gingembre ?
- 5 Est-il vrai qu’il améliore les niveaux de testostérone ?
- 6 Comment prendre le gingembre ?
- 7 Qui peut le prendre ?
- 8 Le Zingiber officinale a-t-il des contre-indications ?
Qu’est-ce que le gingembre ?
Le gingembre, dont le nom scientifique est Zingiber Officinale, est une plante vivace naturelle qui présente de longues feuilles vertes pouvant atteindre un mètre de hauteur. Sa racine et sa tige forment un rhizome très apprécié comme épice en cuisine, grâce à son goût piquant et son arôme inimitable.
D’où vient-il ?
Bien qu’il soit aujourd’hui classé comme un superfood, il ne s’agit en aucun cas d’une plante nouvelle à des fins thérapeutiques. En effet, la racine de la plante de gingembre est utilisée depuis des millénaires par les cultures traditionnelles chinoise et indienne.
Dans ces deux cultures, elle a acquis le statut de remède santé, en plus d’être un condiment culinaire. La raison, comme nous l’avons déjà évoqué, est sa capacité à lutter contre de nombreuses maladies, grâce à ses bienfaits.
Introduit dans toute l’Europe par les colonisateurs espagnols au XVIe siècle, il est devenu avec le temps l’une des épices les plus prisées et populaires.
Cependant, beaucoup reste à découvrir concernant la multitude de bienfaits que le gingembre peut offrir à la santé, ainsi que ses propriétés curatives. Dans cette optique, grâce à ses agents bioactifs, il aide au traitement de nombreuses affections et maladies.
Savais-tu qu’historiquement il est associé à l’amélioration des maux de tête et migraines ? C’est bien le cas, et il réduit aussi la tension artérielle et traite les rhumes. À cela s’ajoute un effet moins connu que nous allons aborder ici : le gingembre est un candidat idéal pour augmenter la testostérone chez les hommes ayant des problèmes de fertilité.
Découvre ses propriétés pour la santé
Le gingembre offre de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses principaux composants, parmi lesquels se distinguent le gingérol, shogaol, oléorésine, acides résiniques, huiles essentielles comme le zingibérol et le zingibérène, la vitamine C et les minéraux essentiels.
Pharmacologiquement, ce tubercule est un antagoniste des récepteurs de la sérotonine, un neurotransmetteur qui supprime la libération d’insuline dans certaines cellules pancréatiques.
La racine de gingembre possède de nombreuses propriétés pour la santé.
Quels sont les bienfaits de consommer du gingembre ?
Les études cliniques menées jusqu’à présent ont confirmé ce que les Asiatiques savent depuis des millénaires, à savoir que le gingembre possède de multiples propriétés curatives et bienfaits pour la santé.
Prends note des bienfaits principaux de ce superaliment !
- Stimule les organes, revitalise les muscles et les détend
- Prévient et soigne les maux de tête, rhumes, refroidissements et toux
- Détoxifie l’organisme et favorise la perte de poids
- Aide à combattre la fatigue chronique, le stress et l’épuisement
- Renforce le système immunitaire, en tant que puissant revitalisant
- Atténue l’inflammation en cas de migraine, crampes et tension
Pour combattre les rhumes et le froid
Comme tu vas le voir, les formats les plus recommandés pour consommer cet aliment sont liés à la lutte contre les rhumes et la grippe, comme l’infusion ou thé d’eau au gingembre, les capsules, les comprimés ou le gingembre frais pur.
Tu veux te débarrasser du froid ? Alors ton remède idéal est une infusion ou un thé de gingembre fraîchement râpé (environ 1 kg), à laquelle on ajoute un peu de jus de citron.
Une autre façon consiste à prendre un complément d’extrait de gingembre sous forme de comprimés, capsules ou poudre.
Pour d’autres bienfaits santé
Le gingembre est un remède exceptionnel pour prévenir le mal des transports, à tel point que les premiers navigateurs en étaient toujours munis pour l’éviter.
Il s’est aussi révélé être un excellent anti-inflammatoire et analgésique, ses effets étant comparables à ceux de médicaments comme le diclofénac.
Si tu décides de consommer du gingembre, tu choisiras un produit naturel avec très peu d’effets secondaires. Ajoute à cela que ses principes actifs sont très proches de ceux de l’acide acétylsalicylique de l’aspirine.
Tu peux aussi le prendre en capsules, comprimés ou huiles. Tu peux aussi mâcher un morceau frais de racine, selon tes préférences.
Et ce n’est pas tout, ces compléments sont aussi efficaces pour réduire les douleurs musculaires, l’arthrite et le rhumatisme.
Pour être utilisé comme épice
En tant qu’épice polyvalente, le gingembre se prête à de nombreuses utilisations : frais, en poudre, confit, sec, en huile, mais aussi mariné ou en pickles.
En cuisine, l’usage du gingembre frais en poudre comme assaisonnement est très courant, bien qu’en Asie il soit utilisé depuis des millénaires comme condiment.
Quant au gingembre frais râpé ou haché, il est souvent utilisé comme ingrédient ou assaisonnement dans de nombreux plats comme le poulet, les soupes, l’agneau, les salades, les légumes et les fruits de mer, auxquels il apporte une saveur aromatique avec une touche piquante.
Il donne aussi une touche spéciale aux salades épicées, compotes de fruits, pickles, confitures ou aliments marinés au vinaigre. Moulu, c’est l’ingrédient parfait pour la fabrication du pain d’épices.
Tandis qu’au Japon il est souvent servi mariné avec les sushis, en Angleterre il est utilisé pour la fabrication de la bière et du thé au gingembre.
Tu seras peut-être intéressé de savoir qu’en Chine comme en Inde, la racine de gingembre est considérée comme un aphrodisiaque. De plus, grâce à sa polyvalence culinaire, il est utilisé pour assaisonner le poisson.
Pour calmer les douleurs menstruelles
Si tu souffres chaque mois des désagréables douleurs menstruelles, tu peux trouver dans le gingembre l’un de tes meilleurs alliés. Pour cela, prends-le en infusion, comprimés, capsules, huiles ou en mâchant un morceau frais.
Pour combattre la toux et la bronchite chronique
Utilise aussi ce tubercule pour la prévention et le traitement des maladies respiratoires.
En effet, ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires soignent la toux chronique et la bronchite. Concernant ses huiles essentielles, aux effets antispasmodiques, elles combattent la toux et le mucus.
Pour améliorer la toux ou la bronchite, il faut boire une infusion de gingembre par jour, ou bien inhaler la vapeur d’un mélange de sa racine fraîche avec une serviette sur la tête.
Voici un autre remède simple :
- Dilue deux cuillères à café de gingembre en poudre dans 500 ml d’eau à environ 75 °C et laisse infuser
- Imbibe un tissu dans ce mélange et applique-le sur la poitrine, le dos ou la zone à traiter pendant 30 minutes
Pour aider pendant la grossesse
Les compléments de gingembre donnent d’excellents résultats pour éviter les nausées et vomissements typiques de la grossesse.
Pour soulager les troubles gastro-intestinaux
Le gingérol contenu dans le gingembre inhibe la croissance de la bactérie de la muqueuse gastrique Helicobacter pylori, ce qui est bénéfique pour le traitement des problèmes d’estomac.
De même, le gingembre augmente la sécrétion gastrique et le péristaltisme intestinal, favorisant la digestion et la circulation sanguine. Sa racine piquante n’irrite pas les muqueuses, mais agit comme protecteur de l’estomac, prévenant l’apparition de maladies intestinales.
L’infusion de gingembre est idéale pour protéger l’estomac, en réchauffant le corps de l’intérieur et en l’hydratant.
Pour faire face au diabète de type II
Les patients atteints de ce type de diabète présentent une résistance à l’insuline, l’hormone chargée de réguler le taux de sucre dans le sang (glycémie). En accumulant trop de sucre dans le sang, ils peuvent souffrir de problèmes de santé.
Eh bien, le gingembre peut les aider à réguler le sucre, de manière naturelle, grâce à l’interaction de certaines substances qu’il contient avec la sérotonine (impliquée dans la sécrétion d’insuline).
Gingembre pour maigrir
Mélangé à de l’eau, en infusion, c’est l’allié idéal dans tout régime pour perdre du poids. En augmentant le métabolisme et le flux sanguin, le gingembre réchauffe l’organisme, stimulant et favorisant l’élimination rapide et naturelle d’une grande quantité de calories, toxines et graisses. Il aide aussi à éliminer plus rapidement dans le sang les effets de substances comme l’alcool.
Est-il vrai qu’il améliore les niveaux de testostérone ?
C’est vrai, et plusieurs études relient l’usage du gingembre à une augmentation de la testostérone et même à une amélioration de la fertilité chez les hommes jeunes infertiles à hauteur de 17 % en 3 mois, car le gingembre favorise une augmentation des hormones lutéinisante (LH), folliculo-stimulante (FSH) et testostérone (T).
Les résultats ont indiqué que, après 30 semaines de traitement :
- La testostérone sérique a augmenté de 17,7 %
- L’hormone lutéinisante sérique a augmenté de 43,2 %
- L’hormone folliculo-stimulante a augmenté de 17,6 %
Cependant, la dose de gingembre utilisée n’a jamais été communiquée. L’étude menée par l’équipe de chercheurs de l’Université de Tikrit a révélé une augmentation statistiquement significative chez les hommes infertiles (p <0,01).
Les experts suggèrent que la production de testostérone pourrait être due au fait que le gingembre a démontré son efficacité pour réduire l’indice de fragmentation de l’ADN spermatique (DFI). Cet indice est corrélé négativement aux niveaux de testostérone.
Bien que l’efficacité du gingembre dans la prévention des dommages oxydatifs induits par les radicaux libres et dans l’amélioration de l’équilibre sexuel chez les personnes diabétiques ait été constatée, il n’est pas encore possible d’expliquer précisément les mécanismes physiologiques de ces résultats prometteurs. Il existe cependant des hypothèses non vérifiées.
Comment prendre le gingembre ?
Contrairement à d’autres compléments médicinaux, tu seras peut-être surpris par la quantité de façons différentes de consommer le gingembre :
Prends note de ses principaux formats !
- Racine naturelle et fraîche de gingembre : Tu peux la mâcher, mais il est aussi conseillé de râper une petite portion à utiliser comme assaisonnement pour les aliments.
- Infusion de gingembre : Utilise-la pour soulager la douleur en général, ainsi que pour atténuer les problèmes gastriques et intestinaux.
- Infusion de gingembre et sauge : Idéale pour détoxifier l’organisme et aussi pour l’un des usages les plus connus, le gingembre pour maigrir.
- Infusion de gingembre et citron : Parfaite pour revitaliser l’organisme, elle sert aussi au traitement des troubles digestifs ou des rhumes.
- Capsules de gingembre : Considérée comme l’option la plus pratique, tu peux les emporter partout pour les prendre au moment voulu. Elles ont l’avantage d’être très efficaces pour éviter le mal des transports. Chaque capsule contient 250 mg de poudre de gingembre destinée à prévenir les nausées, vomissements et vertiges.
- Capsules de gingembre en combinaison avec vitamines B1 et C : Le stack synergique que tu attendais pour apporter à ton organisme les bienfaits du gingembre, associés à ceux des vitamines B1 et C. Essaie-les pour prendre soin de la santé du métabolisme et de la digestion.
- Comprimés de gingembre : Idéaux pour ceux qui ont des problèmes digestifs. Ils exercent un effet bénéfique sur le bon fonctionnement digestif, tout en maintenant le système immunitaire stable.
- Gingembre en poudre : Une option très appréciée car, lors du processus de séchage, les bienfaits des gingérols du gingembre sont stimulés, ce qui augmente ses propriétés anticancéreuses par rapport à d’autres formats.
La propriété suivante du gingembre en poudre ou sec est de stimuler la production d’acide dans l’estomac. Ajoute à cela qu’il favorise la digestion, booste le métabolisme et garantit une meilleure circulation sanguine. Tous ces effets aident à prévenir les dépôts dangereux dans les vaisseaux sanguins, évitant ainsi le risque de thrombose ou d’accident vasculaire cérébral.
- Bonbons gélifiés au gingembre et citron : Une formule qui ravira les plus gourmands, en combinant le piquant du gingembre avec l’acidité du citron. Certes, ils contiennent du sucre, mais restent un excellent snack sain à consommer à tout moment, toujours avec modération.
- Gingembre confit : Encore une délicieuse formule qui combine les bienfaits et propriétés santé caractéristiques de ce tubercule, tout en étant un ingrédient savoureux à ajouter à n’importe quelle recette ou pour la fabrication de biscuits.
Enfin, ne commets pas l’erreur de penser qu’un complément alimentaire peut remplacer un repas principal, il doit toujours être un complément à une alimentation équilibrée, base d’une alimentation saine.
Huile essentielle de gingembre pour usage topique
Après avoir vu les bienfaits du gingembre ingéré, nous voulons parler de l’huile essentielle de gingembre, utilisée pour masser le corps sur les zones douloureuses. Tu peux aussi l’ajouter comme élément essentiel d’un bain relaxant ou l’utiliser comme brûleur d’encens.
Parmi ses autres propriétés :
- Favoriser la circulation sanguine, en relaxant et soulageant les douleurs causées par l’arthrite, le rhumatisme, les articulations et les spasmes musculaires.
- Stimuler le flux sanguin des muscles et le métabolisme. C’est un allié précieux pour décomposer l’acide lactique dans les tissus musculaires, soulageant la tension musculaire. Tu peux aussi essayer de faire des massages avec avant ou après le sport.
- Aider à prendre soin de la peau et détendre le corps après la fatigue, le stress, la tension ou un effort intense.
Qui peut le prendre ?
Bien que les multiples propriétés des compléments de gingembre les rendent recommandables pour la plupart des personnes, certains groupes doivent particulièrement faire attention.
Compléments de gingembre pour…
- Ceux qui cherchent à maintenir leur glycémie à des niveaux normaux
- Personnes pré-diabétiques, en surpoids ou diabétiques, présentant une prédisposition à la résistance à l’insuline
- Ceux qui veulent favoriser leur santé digestive ou l’utilisent comme alternative naturelle pour soulager des troubles digestifs légers, comme les brûlures d’estomac ou l’indigestion
- Personnes cherchant un remède contre les nausées et vomissements
- Ceux qui ont des douleurs articulaires, grâce à ses effets anti-inflammatoires et analgésiques
- Hommes souhaitant augmenter leurs niveaux de testostérone grâce à un complément naturel
Le Zingiber officinale a-t-il des contre-indications ?
Tu dois savoir que, bien que le gingembre soit a priori un aliment sans danger pour la santé, sa consommation peut provoquer des effets secondaires légers chez certaines personnes.
Les plus fréquents sont :
- Diarrhée
- Gêne gastrique
- Brûlures d’estomac
- Augmentation des saignements pendant les règles
En dehors de cela, certaines personnes doivent faire particulièrement attention aux possibles conséquences de la prise de ce complément, et consulter leur médecin avant de le faire.
Nous parlons de :
- Patients diabétiques. Garde en tête qu’une des caractéristiques de cet aliment est de faire baisser le taux de glucose dans le sang. Par conséquent, les diabétiques doivent consulter leur médecin pour savoir s’il faut ajuster la dose d’insuline ou d’antidiabétiques oraux avant de l’intégrer régulièrement dans leur alimentation.
- Si tu attends un enfant, il est important de savoir que les avis sur la prise de gingembre pendant la grossesse sont très partagés.
Ainsi, tandis que certains spécialistes pensent qu’il pourrait affecter les hormones sexuelles du fœtus, d’autres estiment que les risques de malformations ne sont pas accrus avec la consommation de cet aliment, et que son usage pourrait être totalement sûr contre les nausées matinales. Le mieux ? Consulte ton médecin.
- Il n’existe pas de données confirmant à 100 % l’effet d’une consommation fréquente de gingembre pendant l’allaitement, il est donc recommandé d’éviter sa consommation durant cette période délicate.
- Patients souffrant de troubles cardiaques. En cas de doses trop élevées de gingembre, il semble que certaines pathologies cardiaques pourraient s’aggraver.
Jusqu’à présent, il est avéré que le gingembre interagit avec les médicaments anticoagulants, provoquant hémorragies et ecchymoses.
Voilà tout ce que nous voulions te raconter sur le gingembre, un tubercule thérapeutique aux propriétés santé surprenantes.
Études et références
- Al-Kadir Mares, W.A., Najam, W.S. (2012). The effect of Ginger on semen parameters and serum FSH, LH & testosterone of infertile men. Tikrit Medical Journal;18(2):322-329
- Gonlachanvit, S., Chen, Y. H., Hasler, W. L., Sun, W. M., & Owyang, C. (2003). Ginger reduces hyperglycemia-evoked gastric dysrhythmias in healthy humans: possible role of endogenous prostaglandins. Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 307(3), 1098-1103.
- Hu, M. L., Rayner, C. K., Wu, K. L., Chuah, S. K., Tai, W. C., Chou, Y. P., … & Hu, T. H. (2011). Effect of ginger on gastric motility and symptoms of functional dyspepsia. World J Gastroenterol, 17(1), 105-10.
- Shariatpanahi, Z. V., Taleban, F. A., Mokhtari, M., & Shahbazi, S. (2010). Ginger extract reduces delayed gastric emptying and nosocomial pneumonia in adult respiratory distress syndrome patients hospitalized in an intensive care unit. Journal of critical care, 25(4), 647-650.
- Surh, Y. J. (1999). Molecular mechanisms of chemopreventive effects of selected dietary and medicinal phenolic substances. Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis, 428(1), 305-327.
