Filet de Saumon au Four

Conseils de la recette: Filet de Saumon au Four

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisine: 15 minutes
• Taille de la portion: 1 Plato
• Nombre de portions: 1
• Style de cuisine: Europea

Ingrédients

• 200g de filet de saumon
• 50g de haricots verts
• 50g de haricot jaune
• 100g d'aubergine
• 1/2 courgette
• 1/2 poivrons rouge et vert
• 1 carotte
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• Un peu d'aneth frais
• 1/2 citron coupé en tranches
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poivre noir

Comment préparer: Filet de Saumon au Four

1. Nous allons faire cuire le saumon. Pour ce faire, nous le préchauffons pendant 7 minutes à 200º.
2. Dans la plaque du four, étaler un papier spécial pour la cuisson au four et y mettre le morceau de saumon par-dessus (avec la peau qui touche le papier).
3. Ajouter le sel en flocons, puis placer le citron en tranches et l'aneth sur le saumon.
4. Laisser pendant 10 minutes à 170º.
5. Pendant ce temps, nous allons faire le sofrito de légumes dans une poêle, après avoir préalablement coupé les légumes en petits morceaux.
6. Ajouter l'huile dans la poêle, attendre qu'elle soit chaude, puis ajouter l'ail haché, les légumes, le sel et le poivre noir.
7. Une fois que le saumon est prêt, nous pouvons l'émietter à l'aide de la fourchette ou le servir tel quel. Je m'en remets à votre préférence.
8. Sur une assiette ou un plateau, disposer le saumon avec les légumes qui l'entourent.