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Si vous cherchez une recette fitness, nutritive et facile à préparer, cette tortilla sans œufs aux légumes, riche en protéines, deviendra votre alliée parfaite. Nous combinons la polyvalence d’un substitut végétal avec l’apport en fibres et en vitamines des légumes, pour un plat équilibré qui convient aussi bien à un petit-déjeuner énergétique qu’à un repas léger.
En plus, grâce à sa teneur élevée en protéines, elle est idéale pour celles et ceux qui s’entraînent, souhaitent développer leur masse musculaire ou tout simplement maintenir une alimentation saine et rassasiante. Le meilleur : elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Ingrédients
- 40 g farine complète de pois vert
- 160 ml d’eau
- Sel
- Huile d’olive
- 1 courgette
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
| Information Nutritionnelle par portion | |
|---|---|
| Calories: | 217,5kcal |
| Graisses: | 3,5g |
| dont saturées: | 0,8g |
| Glucides: | 37g |
| dont sucres: | 5,3g |
| Fibre: | 9g |
| Protéines: | 9,5g |
| Sel: | 1,5g |
Comment préparer: Tortilla sans œufs aux légumes riche en protéines
| Temps de préparation: | 15 minutes |
| Temps de cuisson: | 4 minutes |
| Taille de la portion: | 1 |
| Nombre de portions: | 1 |
| Style de cuisine: | Française |
- Coupez les légumes en lanières ou en petits dés, mélangez-les avec un peu d’huile d’olive vierge extra et du sel ; puis faites-les cuire au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Pendant ce temps, préparez la base de la tortilla végétale en mélangeant la farine complète de pois vert avec de l’eau. Le ratio recommandé est de 1 part de farine pour 2 parts d’eau, jusqu’à obtention d’un mélange homogène et légèrement épais, semblable à une pâte à pancakes.
- Ce mélange agira comme substitut de l’œuf, apportant structure et une texture douce mais ferme.
- Ajoutez les légumes rôtis au mélange et remuez bien.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec quelques gouttes d’huile d’olive, versez une portion du mélange et faites cuire à feu moyen-doux pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien prise.
- Vous pouvez les préparer sous forme de petites tortillas individuelles ou une grande façon "frittata".
Évaluation Tortilla sans œufs aux légumes riche en protéines
Facile à préparer - 100%
Ingrédients - 100%
Valeur nutritionnelle - 100%
Goût - 100%
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