Hamburgers Végétaux

Les burgers végétaux existent déjà depuis un moment sur le marché espagnol, mais jusqu’à présent, il fallait se contenter de quelque chose qui ressemblait en forme, pas en goût, texture et odeur.

Dans ce post, je veux poursuivre le fil que j’ai commencé en parlant des aliments véganes qui remplacent, en imitant leur texture, goût et odeur, la viande.

Ces burgers étaient souvent faits à base de légumineuses, céréales et/ou légumes, laissant beaucoup à désirer si on cherche quelque chose de similaire à la viande.

Roulé Végétal

C’est vrai qu’il y a quelques produits qui sortent du lot, en fait je veux recommander le roulé végétal que vous pouvez trouver dans plusieurs enseignes comme Lidl ou Alcampo, riche en protéines, assez bon en goût mais qui n’est pas un burger, même si dans certains forums on le définit comme tel.

Ce produit se trouve avec une multitude de saveurs et ingrédients, nous consommons généralement celui de la photo, aux champignons et poivrons, et une autre variété au tofu et algues.

Burgers ou Disques Végétaux ?

Mais si on se concentre sur le terme « burger », qui nous donne déjà une idée assez précise de ce que je veux aborder.

Mais en laissant de côté cette histoire ridicule de terminologie, aujourd’hui je vais vous parler de deux produits qui me paraissent très intéressants :

Beyond Burger

Pour commencer, j’ai choisi un burger qui est très à la mode et dont le goût, la texture et l’odeur ressemblent beaucoup à la viande.

En fait, beaucoup de gens qui le mangent ne voient pas la différence, je peux en témoigner.

Ce burger est le produit phare de l’entreprise américaine BEYOND MEAT.

Valeur Nutritionnelle

Ses macronutriments sont similaires à ceux des burgers de viande rouge, même si à mon goût il est un peu riche en graisses, je vous les présente ci-dessous :

Prix

Un facteur important à souligner, comme c’était le cas avec le Heura, c’est son prix, qui tourne autour de 30 € le kilo environ, un peu cher pour le porte-monnaie du citoyen moyen. Si vous voulez augmenter votre apport en protéines en étant végan, les options tofu, seitan, soja texturé ou légumineuses restent bien plus intéressantes.

Next Level Burger

Dans cette même veine, de plus en plus de produits similaires apparaissent, et c’est là que je veux vous recommander un que j’ai découvert récemment.

Chez Lidl, ils ont commencé à proposer depuis peu des burgers véganes de la marque NEXT LEVEL MEAT appelés NEXT LEVEL BURGER.

Valeur Nutritionnelle

Prix

Le prix de ces burgers végétaux est plus abordable, les 227 g (2 burgers par emballage de 113,5 g) coûtent 2,99 €, soit environ 13 € le kilo, et même si je ne les utilise pas fréquemment, je les trouve un peu plus intéressants sur le plan nutritionnel.

Conclusions

Il y a d’autres produits similaires, même si je ne les ai pas tous testés.

Comme je le dis toujours, je préfère parler de ce que je connais de première main 🙂

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