Steaks Végétaux

Steaks Végétaux

Les steaks végétaux existent depuis longtemps sur le marché espagnol, mais jusqu’à présent, il fallait se contenter de quelque chose qui ressemblait à la forme du steak haché, pas son goût, ni sa texture ou son odeur.

Dans cet article, je veux suivre le fil de la réflexion que j’ai entamé en parlant des aliments végans qui remplacent la viande, en imitant leur texture, leur goût et leur odeur.

Le Heura, qui était le protagoniste du précédent article, est très similaire au poulet, même dans ses macros. De la même manière, je veux vous parler d’autres produits végans qui imitent la viande rouge.

Ces steaks étaient faits à base de légumineuses, de céréales et/ou de légumes, laissant beaucoup à désirer si vous voulez rechercher quelque chose de similaire à la viande.

Rouleau de Légumes

Il est vrai que certains produits sont plus qu’acceptables, ainsi je tiens à vous recommander le rouleau de légumes que vous pouvez trouver sur diverses surfaces comme le Lidl ou Auchan, riche en protéines, assez savoureux mais qui n’est pas un steak, bien que certains forums le définissent comme tel.

Rouleau de Légumes

On peut trouver ce produit avec une multitude de saveurs et d’ingrédients, de notre côté nous avons l’habitude de consommer généralement celui de la photo, aux champignons et aux poivrons, ainsi qu’une autre variété à base de tofu et d’algues.

Leurs macros sont tout à fait raisonnables, fournissant entre 15 et 18gr de protéines selon la variété et environ 160kcal pour 100gr de produit.

Steaks ou Disques de Légumes ?

Mais si nous nous concentrions plutôt sur le terme « steaks », ce qui nous donne déjà un indice assez précis sur où je veux que l’affaire aille.

Certaines « autorités » de l’Union européenne veulent poser leur veto à ce nom sur les produits végétaux pour en faire des « disques de légumes »…

Mais en laissant de côté cette ridicule question de terminologie, je vais aujourd’hui commenter deux produits qui m’intéressent beaucoup :

Beyond Burger

Pour commencer, j’ai choisi un steak végétal qui est très à la mode au goût, à la texture et à l’odeur assez proches de ceux de la viande.

En fait, beaucoup de gens qui en mangent ne remarquent pas la différence, je peux en témoigner.

Beyond Burger

Ce steak est le produit phare de la société américaine BEYOND MEAT.

Il compte parmi ses ingrédients des protéines de pois, de l’huile de coco, de tournesol, de la fécule de pomme de terre , etc. Cela lui permet d’être sans gluten et sans soja, deux allergènes majeurs.

Valeur Nutritionnelle

Ses macronutriments sont similaires à ceux des steaks à la viande rouge, bien qu’à mon goût ils soient un peu riche en matières grasses, je les détaille ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique265,5 kcal / 1142,5 kj
Protéines17,7g
Glucides9,7g
dont sucres0g
Graisses17,7g
dont saturées7,1g
Sel1g
Comme vous pouvez le voir, il est riche en protéines offrant près de 20g/100g mais de mon point de vue, ce ne serait pas un produit que je recommanderais pour une consommation régulière. Si la viande vous manque de temps en temps, vouspouvez l’utiliser comme un « substitut », mais je ne l’inclurais pas dans mon menu quotidien.

Prix

Un facteur important à souligner, comme cela s’est produit avec Heura , est son prix d’un montant de 30 € le kilo. Il s’agit d’un produit cher pour le portefeuille du citoyen moyen. Si vous souhaitez augmenter votre consommation de protéines tout en étant végan, les options à base de tofu, seitan, soja texturé ou légumineuses restent encore bien plus intéressantes.

Vous pouvez déjà trouver ce steaks dans de nombreux restaurants et chaînes, donc si vous êtes végan ou végétarien et que vous n’avez pas quitté la maison faute d’options, vous en avez déjà une de plus 😉

Next Level Burger

Dans la même lignée, de plus en plus de produits similaires apparaissent. C’est à ce sujet que je veux faire une recommandation concernant un produit que j’ai récemment découvert.

À Lidl, apparaissent depuis peu des steaks végans de la marque NEXT LEVEL MEAT appelés NEXT LEVEL BURGUER.

Next Level Burger

Parmi leurs ingrédients, on trouve entre autres, de l’eau, des champignons, de la graisse de coco, des protéines de pois, des protéines de blé et des protéines de soja.

Valeur Nutritionnelle

Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique229 kcal / 952 kj
Protéines17,9g
Glucides4,8g
dont sucres2,1g
Graisses14,5g
dont saturées9,2g
Sel1,3g

Prix

Le prix de ces steaks aux légumes est moins cher. Les 227g (soit 2 steaks de 113,5g par paquet) coûtent 2,99 €, soit environ 13 € le kilo. Et bien que je ne les consomme pas fréquemment, je les considère un peu plus intéressants sur le plan nutritionnel.

Conclusions

Il existe d’autres produits similaires bien que je ne les ai pas tous essayés.

Comme je le dis toujours, je préfère d’abord parler de ce que je connais 🙂

Mais le plus important est que ceux d’entre nous qui ont décidé de supprimer la maltraitance des animaux de leur panier de courses ont de plus en plus d’options. Donc si c’est votre cas, tant mieux pour vous. Et si vous connaissez d’autres options que je n’ai pas mentionnées mais qui sont intéressantes, faites le moi savoir dans les commentaires, je les passerai volontiers en revue.

Entrées Associées

Évaluation des Steaks Végétaux

De quoi s'agit-il - 100%

Macronutriments - 100%

Opinion - 100%

Prix - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
Content Protection by DMCA.com
Au sujet Tandem Fitness
Tandem Fitness
Tandem Fitness est un couple passionné de sport, de nutrition et de santé. Tandem Fitness est formé par Carlos et Sonia : sportifs, végétaliens et blogueurs.
Voir Aussi
Erreurs à ne pas Commettre au Moment de se Remettre en Forme

Aujourd’hui, je vais vous expliquer les principales erreurs à éviter lorsque l’on souhaite se remettre. …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *