Steaks Végétaux

Les steaks végétaux existent depuis longtemps sur le marché espagnol, mais jusqu’à présent, il fallait se contenter de quelque chose qui ressemblait à la forme du steak haché, pas son goût, ni sa texture ou son odeur.

Dans cet article, je veux suivre le fil de la réflexion que j’ai entamé en parlant des aliments végans qui remplacent la viande, en imitant leur texture, leur goût et leur odeur.

Ces steaks étaient faits à base de légumineuses, de céréales et/ou de légumes, laissant beaucoup à désirer si vous voulez rechercher quelque chose de similaire à la viande.

Rouleau de Légumes

Il est vrai que certains produits sont plus qu’acceptables, ainsi je tiens à vous recommander le rouleau de légumes que vous pouvez trouver sur diverses surfaces comme le Lidl ou Auchan, riche en protéines, assez savoureux mais qui n’est pas un steak, bien que certains forums le définissent comme tel.

On peut trouver ce produit avec une multitude de saveurs et d’ingrédients, de notre côté nous avons l’habitude de consommer généralement celui de la photo, aux champignons et aux poivrons, ainsi qu’une autre variété à base de tofu et d’algues.

Steaks ou Disques de Légumes ?

Mais si nous nous concentrions plutôt sur le terme « steaks », ce qui nous donne déjà un indice assez précis sur où je veux que l’affaire aille.

Mais en laissant de côté cette ridicule question de terminologie, je vais aujourd’hui commenter deux produits qui m’intéressent beaucoup :

Beyond Burger

Pour commencer, j’ai choisi un steak végétal qui est très à la mode au goût, à la texture et à l’odeur assez proches de ceux de la viande.

En fait, beaucoup de gens qui en mangent ne remarquent pas la différence, je peux en témoigner.

Ce steak est le produit phare de la société américaine BEYOND MEAT.

Valeur Nutritionnelle

Ses macronutriments sont similaires à ceux des steaks à la viande rouge, bien qu’à mon goût ils soient un peu riche en matières grasses, je les détaille ci-dessous :

Prix

Un facteur important à souligner, comme cela s’est produit avec Heura , est son prix d’un montant de 30 € le kilo. Il s’agit d’un produit cher pour le portefeuille du citoyen moyen. Si vous souhaitez augmenter votre consommation de protéines tout en étant végan, les options à base de tofu, seitan, soja texturé ou légumineuses restent encore bien plus intéressantes.

Next Level Burger

Dans la même lignée, de plus en plus de produits similaires apparaissent. C’est à ce sujet que je veux faire une recommandation concernant un produit que j’ai récemment découvert.

À Lidl, apparaissent depuis peu des steaks végans de la marque NEXT LEVEL MEAT appelés NEXT LEVEL BURGUER.

Valeur Nutritionnelle

Prix

Le prix de ces steaks aux légumes est moins cher. Les 227g (soit 2 steaks de 113,5g par paquet) coûtent 2,99 €, soit environ 13 € le kilo. Et bien que je ne les consomme pas fréquemment, je les considère un peu plus intéressants sur le plan nutritionnel.

Conclusions

Il existe d’autres produits similaires bien que je ne les ai pas tous essayés.

Comme je le dis toujours, je préfère d’abord parler de ce que je connais 🙂

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