Le miel: les bienfaits de l’or sucré

Le concept de super-aliment a atteint une place importante dans le régime de ceux qui veillent jalousement sur leur santé, non seulement parce qu’ils sont naturels, mais aussi en raison des immenses bienfaits qu’ils apportent à l’organisme, comme c’est le cas pour le miel.

Le miel, un super-aliment

Ce produit sucré et délicieux fabriqué par les abeilles se trouve dans le Top 10 de cette catégorie d’aliments.

Il a même été qualifié d’or sucré. Aussi, dans cet article, nous allons nous pencher sur les qualités, les bienfaits et les utilisations du miel dans tous ses aspects.

Il faut rappeler que les super-aliments sont classés comme tels car ils possèdent une grande variété de minéraux, vitamines, antioxydants et oligo-éléments. C’est à dire une infinité de nutriments qui favorisent le fonctionnement de certains organes, leur apportant les éléments nécessaires pour combattre et prévenir certaines maladies.

Son utilisation dans l’histoire

Le miel a toujours été utilisé par nos ancêtres pour combattre certaines pathologies de la peau.

Ils appliquaient des « cataplasmes » de miel avec quelques herbes pour soigner les piqûres, les brûlures et les blessures.

Mais, depuis quand mange-t-on du miel?

Les historiens ne s’accordent pas sur une date exacte, mais il existe des documents anciens tels que le Papyrus de Thèbes (1870 avant JC) où il est rapporté que les Egyptiens nourrissaient leurs enfants avec du miel pur, les considérant comme les larmes de Râ.

Ce sont les mêmes habitants d’Egypte qui utilisaient cette substance visqueuse pour soulager les coupures, les plaies et les brûlures, ou qui transportaient leurs réserves de viande dans des tonneaux avec du miel car ils lui attribuaient des qualités de conservation.

Les Grecs, en revanche, spécifiquement Hipócrates, recommandaient sa consommation pour vivre plus longtemps et avec plus d’énergie. Il était également appliqué sur les ulcères et consommé par les vieux sages de la société grecque.

D’où provient-il?

Comme on nous l’a appris à l’école, le miel est produit par les abeilles, qui recueillent le nectar des fleurs, le transforment en le mâchant et le mélangeant aux enzymes de la salive, qu’elles déposent ensuite dans les cellules de la ruche.

Cette substance jaunâtre subit une sorte de vieillissement, période durant laquelle elle acquiert ses propriétés.

Comment en mesurer la qualité?

La qualité du produit dépendra de la méthode d’extraction.

Elle peut être par pressage ou centrifugation, en utilisant des températures inférieures à 45 degrés afin de ne pas éliminer certains de ses composants.

Propriétés nutritionnelles

Cependant, la structure de ce délicieux nectar contient des acides organiques tels que le phosphore ou le citron, les vitamines B1, B2, B3, B5 et C, l’acide folique, des acides aminés essentiels.

Il contient également des minéraux: fer, iode, zinc, phosphore, calcium, silicium, argent et or.

Il contient également 80% de sucres tels que le glucose et le fructose.

Fleurs et miels

Comme nous l’avons souligné, la qualité et les utilisations du miel dépendent de la fleur dont provient le nectar.

Du miel pour une peau douce.

Comment reconnaître le miel pur?

Lorsque nos grands-parents achetaient du miel au marché, nous les voyions remuer le pot dans différentes directions et même observer comment une bulle remonter lentement à la surface.

Ce test est en effet destiné à déterminer la pureté du miel.

La méthode est la suivante: prenez le pot, bougez-le de haut en bas, la bulle qui se forme au fond doit s’élever lentement.

Un autre signe est que si au bout de deux ou trois mois, aucun résidu solide de couleur claire ne se forme au fond du pot, cela signifie que votre miel a été combiné avec du sucre cristallisé.

Pour identifier la pureté, il existe deux procédures quelque peu rudimentaires mais efficaces:

1. Si ça brûle, c’est pur
2. Si vous en ajoutez un peu sur votre pouce et qu’il reste là, sans s’étaler, c’est pur.

Nous devons tenir compte du fait que le miel pur ne mousse pas et peut durer longtemps sans perdre ses propriétés.

Bienfaits du miel

Comme nous l’avons déjà vu, la consommation de miel d’abeille apporte d’innombrables bienfaits à l’organisme.

Réduit les niveaux de cholestérol et de triglycérides

Il est prouvé par des études scientifiques des effets bénéfiques sur les niveaux de cholestérol et de triglycérides en ingérant seulement une cuillerée de miel pur chaque jour.

Il aide à contrôler le taux de sucre dans le sang et le diabète.

Remplacer du sucre blanc par du miel pour sucrer les boissons, ainsi que sa consommation au petit-déjeuner, a un effet positif sur votre poids.

Aide à la santé de votre cœur

Les experts conseillent de prendre du miel dilué dans de l’eau afin que leurs antioxydants interviennent favorablement au fonctionnement de cet organe vital.

Comme l’ont prouvé nos ancêtres, les composantes de cette substance fournissent de l’énergie à notre organisme.

Un facteur revitalisant lui est attribué, éliminant la fatigue et la faiblesse.

Il fait des miracles avec la peau.

Il a été démontré qu’il possède des attributs hydratants, qui ont été énormément exploités par l’industrie cosmétique par le biais de gels, de masques et même de solutions astringentes.

Aide à l’endormissement

Le mélange du miel avec d’autres facteurs tels que le lait chaud est un moyen parfait pour obtenir un sommeil réparateur.

Cette recette a été transmise de génération en génération et fait donc partie de la sagesse populaire.

Antibactérien et antiviral

La présence de flavonoïdes et de peroxyde d’hydrogène est une garantie de son pouvoir antibactérien.

Comment le consommer?

Il existe plusieurs façons de le consommer:

Si ces informations vous ont été utiles, restez attentifs à nos prochaines livraisons de super-aliments et de remèdes naturels.

Références bibliographiques

1. “Descubre el poder de la miel” Cocina, belleza y salud. Ángela Pardo García 2005
2. “Dones del cielo. Abeja y miel en el Mediterráneo antiguo” Pilar Fernández Uriel. 2011
3. “Cómo cura la miel y otros productos del panal” Patricia Conti. 2012

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