Bienfaits, Nutriments et Vitamines du Yaourt

Le yaourt est un aliment avec des propriétés très intéressantes, obtenu à partir de la fermentation du lait avec bactéries naturelles, (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus).

Dans cet article, on te raconte quels sont les bienfaits et les nutriments qui te donneront envie d’en consommer plus souvent.

En plus d’être sain, il est très économique et il existe plein de façons de l’ajouter à ton alimentation puisqu’on peut le manger seul, en dessert, en salade, etc.

Bienfaits et propriétés du yaourt

Parmi les apports bénéfiques que cet aliment complet offre à l’organisme, on va mettre en avant les suivants :

1. Améliore, restaure et soigne notre flore intestinale

Le yaourt contient plusieurs colonies de micro-organismes vivants qui influencent positivement notre flore intestinale pour éviter la constipation et contrôler la diarrhée, favorisant ainsi l’élimination des déchets du processus digestif.

Ses micro-organismes colonisent rapidement la flore des intestins, stimulant les défenses et renforçant notre système immunitaire grâce à la formation d’une barrière naturelle contre les bactéries nuisibles, c’est pourquoi c’est un allié de choix contre les rhumes courants et autres infections virales.

Plusieurs recherches scientifiques récentes indiquent que le yaourt agit sur la flore intestinale en améliorant le fonctionnement du péristaltisme des intestins.

2. Constitue un grand soutien nutritionnel pour certaines maladies

Comme on l’a déjà dit, le yaourt est une grande source de calcium, suffisante pour prévenir l’apparition de l’ostéoporose et d’autres maladies comme l’anorexie et la boulimie, car il apporte un pourcentage élevé de calcium et d’autres minéraux, des protéines de haute qualité, des vitamines et des glucides.

3. Prend soin de notre peau

Le yaourt est aussi utilisé pour le soin de la peau. En maintenant les intestins propres, ils absorbent et éliminent plus efficacement les nutriments, ce qui se reflète immédiatement sur la santé de la peau.

En application externe, il agit comme désinfectant et rafraîchissant.

Quels nutriments et vitamines apporte le yaourt ?

Le yaourt est riche en protéines, source de calcium, contient des vitamines et des probiotiques, ce qui en fait un excellent aliment à intégrer dans l’alimentation de tout le monde.

1. Protéines (3,5 g pour 100 g) : elles ont une haute valeur biologique car elles proviennent du lait, l’apport d’une portion de cet aliment est égal ou supérieur à celui d’une tasse de lait.

2. Matières grasses (3,3 g pour 100 g) : selon le type de lait utilisé, on peut avoir un yaourt écrémé avec 0,4 % de matière grasse, ou un yaourt avec un apport en graisse en utilisant du lait entier.

3. Glucides (4,7 g pour 100 g) : ils proviennent du « sucre du lait » ou lactose (glucose + galactose). Cependant, la teneur en lactose du yaourt est bien inférieure à celle du lait.
4. Vitamines (0,98 g pour 100 g) : on peut souligner la vitamine D, essentielle pour l’absorption du calcium, la vitamine A et les vitamines du groupe B (B2, B6 et B12).
5. Minéraux (0,14 g pour 100 g) : il apporte calcium, phosphore et magnésium qui renforcent muscles, os et mémoire.
6. Probiotiques : ce sont des bactéries vivantes avec d’importants bienfaits pour la santé, et certains types sont présents dans le yaourt.

Si tu veux les propriétés du yaourt mais qu’il tourne vite dans le frigo, on te conseille d’essayer le yaourt en poudre. Il est obtenu à partir de la fermentation de lait écrémé pasteurisé de vache, donc c’est une super source de calcium.

Yaourt en poudre allégé FoodSeries.

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