Kéfir, propriétés et bienfaits pour la santé

Kéfir, propriétés et bienfaits pour la santé

Le Kéfir est considéré comme l’un des meilleurs prébiotiques.

Qu’est-ce que le Kéfir ?

Vous l’avez sûrement vu un jour, même sans savoir ce que c’était exactement. Nous l’avons déjà trouvé dans le réfrigérateur, à côté des yaourts liquides. On Parle du Kéfir.

C’est un produit laitier probiotique qui contient une enzyme appelée lactase qui est responsable de décomposer le sucre dans le lait ; le rendant idéal pour les coeliaques ou les intolérants au lactose. Il est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques, car il aide à réguler le taux de sucre dans le sang. Il ne peut pas être absent de votre alimentation sportive .

Bien qu’il lui ressemble, il a un goût complètement différent du yaourt, et sa consistance est beaucoup plus liquide, car sa fermentation est différente. Créé à partir de lait fermenté de vache ou de chèvre , sa saveur est beaucoup plus acide et intense que le lait normal car il transforme le lactose en acide lactique pour faciliter son digestion et ainsi éviter les maux d’estomac que le sucre naturel du lait peut provoquer.

Le Kéfir est un probiotique

De plus, améliore notre flore intestinale et renforce notre système immunitaire car ce sont des bactéries bénéfiques qui aident notre corps à lutter contre les germes et les bactéries qui nous attaquent

Pourquoi est-ce bénéfique pour les athlètes ?

Bien qu’il soit bénéfique pour tout le monde, les athlètes peuvent profiter pleinement de la consommation de kéfir car il est riche en vitamines, minéraux, acides aminés et antioxydants, ce qui nous offre d’innombrables avantages, surtout si nous voulons augmenter le volume ou dans régime pour perdre du poids.

Sa principale caractéristique est qu’il contient 14 grammes de protéines de haute qualité , dans une seule tasse ! Il peut donc devenir votre nouvelle source de protéines pour augmenter votre masse musculaire. Si vous créez également vos boissons protéinées à partir de lait de Kéfir , vous bénéficierez à la fois de ses propriétés immunologiques et protéiques et des propriétés nutritionnelles de la poudre de protéines.

Si votre objectif est de perdre du poids , votre meilleur allié sera le kéfir, car il bloque les signaux génétiques qui stimulent la croissance des cellules graisseuses, élimine le glucose dans le sang et facilite la digestion et l’élimination des les graisses.

En même temps, il accélère votre métabolisme , régule votre transit intestinal et renforce vos défenses

Avantages du Kéfir

  • Augmentez votre masse musculaire.
  • Augmente la capacité physique des athlètes.
  • Éliminez les lacets.
  • Améliore les performances d’oxygène dans les cellules.
  • Facilite l’absorption des minéraux.
  • Élimine la glycémie.
  • Régénère la flore intestinale.
  • Bloque la croissance des cellules graisseuses.
  • Santé cardiovasculaire : aide à nettoyer les vaisseaux sanguins et à réguler la pression.
  • Renforce les défenses de notre corps de manière naturelle. Ses propriétés antibiotiques protègent nos poumons réduisant ainsi le risque de maladies respiratoires.
  • Aide à maigrir : facilite la digestion des graisses en accélérant notre métabolisme et génère une plus grande consommation d’énergie.
  • Anti-inflammatoire : nous aide à lutter contre les maladies de type gastrite ou pancréatite et réduit les douleurs articulaires.
  • Aide à réguler le transit intestinal .

Kéfir et Régime

Kéfir comme nourriture

Nous pouvons incorporer le kéfir dans notre alimentation de plusieurs manières, et ainsi obtenir ses bienfaits

Vous pouvez facilement le trouver dans les magasins diététiques ou les grands supermarchés de l’allée des produits laitiers, à la fois en liquide et en granulés. Si vous décidez d’essayer le kéfir liquide , il est généralement consommé au petit-déjeuner avec des fruits ou des noix, comme vous le feriez avec du lait ou du yogourt liquide; et si vous préférez le consommer en granulés , il est habituel de prendre environ 100 grammes par jour avec du miel et des noix.

L’ajout de noix augmentera les grammes de protéines, de minéraux et de graisses insaturées que vous consommez par jour, et le miel a des propriétés antibactériennes qui renforceront votre système immunitaire

Voici quelques autres recettes que vous pouvez facilement intégrer à votre alimentation :

Recettes à base de Kéfir

Salade de Tofu, Pommes et Kéfir

Salade de Tofu, Pommes et Kéfir

Le kéfir est un ingrédient idéal pour remplacer les sauces malsaines que nous incorporons habituellement dans les salades, et son acidité se combine parfaitement avec la douceur des pommes.

Conseils de la recette: Salade de Tofu, Pommes et Kéfir

  • Temps de préparation: 12 minutes
  • Temps de cuisine: 1 minute
  • Taille de la portion: 1 Plaque
  • Nombre de portions: 4
  • Style de cuisine: Américaine

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 200 gr de tofu
  • 1 grenade
  • 75 gr de noix pelées
  • 2 oignons verts
  • 1 tasse de kéfir
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 brin de menthe
  • Grains de poivre blanc, au goût
  • Autres fruits à coque : raisins secs, baies de goji... à votre goût !
Information Nutritionnelle par portion
Calories:366,5kcal
Graisses:18,9g
dont saturées:1,9g
Glucides:34,2g
dont sucres:25,8g
Fibre:5,8g
Protéines:14,9g
Sel:0,4g

Comment préparer: Salade de Tofu, Pommes et Kéfir

  1. Épluchez les pommes. Réservez la moitié pour décorer l'assiette et coupez le reste en petites lanières.
  2. Coupez le tofu en petits cubes.
  3. Hachez les noix et réservez-en pour décorer.
  4. Coupez les oignons verts.
  5. Égrainer la grenade sans la casser.
  6. Dans un saladier, ajoutez la pomme, le fromage, l'oignon vert, les noix et la grenade.
  7. À part, mélanger le kéfir, le jus de citron et la menthe hachée, (éventuellement ajouter le poivre moulu) bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  8. Ajoutez-le à la salade et remuez.
  9. Garnir avec les tranches de pomme et de noix et servir.
  10. N'oubliez pas que vous pouvez ajouter les noix que vous voulez et créer votre version personnalisée !
Le Kéfir est un ingrédient idéal pour remplacer les sauces malsaines que nous incorporons habituellement dans les salades, et son acidité se combine parfaitement avec le goût sucré des pommes

Autres options pour compléter votre alimentation avec du Kéfir

Décidez-vous de l’essayer ?

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Évaluation Kéfir

Probiotique - 100%

Améliore la flore intestinale - 100%

Support pour la santé - 100%

Recettes - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
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Melanie Ramos
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