Curiosités sur l’huile de coco

Ce n’est pas la première fois que l’huile de coco est stigmatisée et c’est un plaisir de la défendre. S’il y a un nutriment qui a suscité une véritable bataille d’affirmations contradictoires, c’est bien l’huile de coco, adorée par certains et décriée par d’autres.

Devenue un véritable “must have” parmi la légion de fans de l’alimentation et de la santé naturelle, ce superaliment a dû encaisser pas mal de critiques à cause de sa teneur en graisses saturées. On démystifie la première rumeur : ne fuis pas l’huile de coco en pensant qu’elle fait grossir !

“Crucifiée” (encore une fois) par les rumeurs et la désinformation

Les rumeurs sur l’huile de coco (click ici) ont perduré jusqu’à aujourd’hui, ou plutôt jusqu’à maintenant, car on va les démonter une par une. Il y a une chose à avoir des doutes sur un nutriment et une autre à le soumettre à un véritable calvaire pour finir par le crucifier, comme cela a été le cas pour cette huile.

Mais d’où viennent ces rumeurs sur l’huile de coco ? Eh bien des intérêts créés par les producteurs d’autres huiles comme le soja, le tournesol ou le colza, qui flippent à l’idée que les bienfaits de l’huile de coco (lire plus) lui permettent enfin de prendre la place qu’elle mérite dans la vénérée liste des superaliments.

C’est surprenant de voir que parmi ceux qui jettent des pierres à l’huile de coco, il y a des médecins et nutritionnistes encouragés par une rumeur qui a pris des proportions démesurées. Et ce n’est pas la première fois que nous disons sur ce Blog que diffamer coûte malheureusement trop peu cher.

À notre avis, le risque de la diffamation dont l’huile de coco est victime réside dans le fait que ses instigateurs détournent l’attention du consommateur du vrai problème. Et quel est ce problème ? Eh bien le fait que la consommation d’huiles de colza, tournesol ou soja, issues d’acides gras insaturés, est en réalité bien moins saine que celle de l’huile de coco.

En résumé, profite de l’huile de coco, cette huile naturelle et délicieuse, bio et pressée à froid, et laisse de côté les acides gras insaturés issus de l’huile de colza, de soja et de tournesol. Ta santé te dira merci !

Que se cache-t-il derrière les campagnes de pub orchestrées contre l’huile de coco ?

Il y a beaucoup de rumeurs malveillantes auxquelles on pourrait faire référence, mais pour rester concentrés sur la défense de l’huile de coco, on va se limiter à deux :

Rumeur 1 : Les acides gras saturés n’ont pas leur place dans une alimentation saine.

Et la réalité c’est que : cette info ne correspond pas à la réalité et fait partie d’une campagne de dénigrement menée par les fabricants de margarine et de beurre, qui craignent d’affronter de front les bienfaits de l’huile de coco.

Rumeur 2 : Les graisses insaturées, présentes dans l’huile de tournesol, de colza ou de soja, sont toujours bénéfiques pour la santé.

Et la réalité c’est que : cette affirmation mérite d’être nuancée. Même si les acides gras insaturés sont indispensables à l’organisme et doivent être apportés par l’alimentation, un excès peut provoquer des dommages inflammatoires dans le corps.

Est-il vrai qu’elle contribue à la formation de tumeurs graisseuses ?

Voici “la plus grosse rumeur du royaume” qui serait liée à la formation d’athéromes et à la consommation d’huile de coco.

Ces tumeurs ont-elles un lien avec les graisses saturées issues de l’huile de coco ? La vérité c’est que absolument pas.

On t’explique. Après analyse chimique, un athérome contient environ 40 % d’acides gras polyinsaturés et plus de 30 % d’acides gras monoinsaturés.

Au total, on parle de plus de 70 % d’acides gras insaturés contre seulement 25 % de graisses saturées.

Huile de coco : harcèlement et démolition par l’industrie alimentaire

Le plus triste, c’est que la plupart des propriétés bénéfiques de l’huile de coco sont connues depuis des décennies, depuis les premiers travaux sur le sujet.

Pourtant, on a déjà évoqué l’intérêt extrême de certains secteurs de l’industrie alimentaire (producteurs d’autres huiles) pour que cette huile soit repudiée, même si leurs concurrents sont moins sains et plus chers.

Avec le temps, l’huile de coco a subi toutes sortes de diffamations, issues des monopoles de l’huile de colza et de soja aux États-Unis dont la perte de parts de marché signifierait la fuite de sommes astronomiques. Et il semble qu’ils ne soient pas prêts à lâcher prise.

À la fin des années 50, une campagne publicitaire néfaste a été lancée, poussant un chercheur du Minnesota à affirmer que les graisses végétales hydrogénées étaient responsables de l’augmentation des maladies cardiaques.

Alertés par la chute prévisible de leurs ventes, les producteurs d’huiles pour l’industrie alimentaire n’ont pas hésité à affirmer que ce problème ne concernait que les graisses hydrogénées issues des acides gras saturés. Et qui a été pointé du doigt ? L’huile de coco, évidemment.

Pour couronner le tout, un autre chercheur de Philadelphie a rejoint la campagne de démolition, publiant que consommer des acides gras polyinsaturés équivalait à réduire le cholestérol. Nouveau coup dur pour l’huile de coco, à qui les producteurs de l’industrie des huiles alimentaires ont de nouveau attribué un caractère nocif.

C’est ainsi que tout a commencé. Et l’huile de coco est restée dans l’ombre de produits médiocres en attendant son heure. Sa patience, comme on pouvait s’y attendre, a été récompensée.

Et malgré tout : couronnée superaliment et “élixir d’Hollywood” !

La vérité finit toujours par triompher et l’huile de coco en est une belle preuve. Celle qui était autrefois reléguée au fond des rayons brille aujourd’hui comme un best-seller de la nutrition saine.

On s’arrête là ? Non, il y a plus. Considérée comme un produit miracle pour la beauté, ce ne sont pas que des anonymes qui craquent pour elle, mais aussi de nombreuses stars qui en raffolent, au point qu’on l’appelle déjà le “élixir d’Hollywood”.

L’huile de coco, c’est vraiment une success story !

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