Boulettes de Quinoa

Conseils de la recette: Boulettes de Quinoa

• Temps de préparation: 12 minutes
• Temps de cuisine: 35 minutes
• Taille de la portion: 1 Albóndiga
• Nombre de portions: 10
• Style de cuisine: Mediterránea

Ingrédients

• 150g de quinoa
• 6 blancs d'oeufs
• 50g de farine de pois chiches
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 pincée de persil
• 1 pincée de poudre d'ail
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Huile d'olive

Comment préparer: Boulettes de Quinoa

1. On fait chauffer de l'eau dans une casserole. Quand elle bout, ajoutez le quinoa. Faites cuire pendant 15 minutes.
2. Pendant que nous épluchons l'oignon et le poivron en très fins morceaux, dans une poêle antiadhésive, nous ajoutons de l'huile. Lorsqu'elle est chaude, versez les légumes et faites-les cuire à feu doux.
3. Lorsque le quinoa est prêt, égouttez l'eau et ajoutez-le dans un bol. A l'aide de papier, nous le sécherons autant que possible.
4. Dans un autre bol, ajoutez le quinoa avec les légumes et le reste des épices.
5. À l'aide d'une fourchette, écrasez tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Avec vos mains, faites la forme d'une boulette de viande.
7. On peut faire frire ou cuire les boulettes de viande.
8. Pour le deuxième cas : chauffer le four pendant 10 minutes à 200º. Ajoutez ensuite les boulettes de viande sur la plaque de cuisson et vaporisez d'huile d'olive. Mettez-les au four et faites-les cuire pendant 12-15 minutes à 170º, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.