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Super combo d’aliments : casserole de quinoa, poulet et noix de cajou avec des légumes, relevée d’une touche de sauce maison.
Ils nous apporteront des protéines, des glucides complexes, des graisses principalement insaturées, des vitamines et des minéraux. Même si ça prend un peu plus de temps que les autres recettes, c’est parfait pour les moments où on peut se poser un peu en cuisine.
Ingrédients
- 250g de blanc de poulet coupée en morceaux longs et fins
- 50g de noix de cajou crues
- 50g de quinoa
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1/2 brique de coulis de tomate
- ciboulette
- Ail en poudre
- Gingembre en poudre
- Poivre moulu
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
| Information Nutritionnelle par portion | |
|---|---|
| Calories: | 307,7kcal |
| Graisses: | 13,3g |
| dont saturées: | 4g |
| Glucides: | 25g |
| dont sucres: | 8,3g |
| Fibre: | 3,3g |
| Protéines: | 22g |
| Sel: | 2,2g |
Comment préparer: Cassolette de noix de cajou, poulet et quinoa
| Temps de préparation: | 12 minutes |
| Temps de cuisson: | 55 minutes |
| Taille de la portion: | 1 Plato |
| Nombre de portions: | 3 |
| Style de cuisine: | Americana |
- Préchauffer le four pendant 10 minutes à 200°. Rincer le quinoa. Couper les légumes et les mettre dans un bol.
- Sauce : mélanger le miel, le coulis de tomate, la sauce soja, les épices en poudre dans un verre d'eau et bien remuer.
- Dans une plaque allant au four, couvrir de plusieurs couches : d'abord avec les légumes, puis le quinoa (préalablement égoutté) et enfin le poulet.
- Recouvrir avec la sauce.
- Cuire 45min à 180°.
- Ajouter les noix de cajou et cuire encore 10 minutes.
- Retirer du four et ajouter la ciboulette. Bien remuer et ce sera prêt à servir.
Évaluation Casserole de Cajou, Poulet et Quinoa
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