Alfalfa – Découvre le roi des aliments

Carlos Sánchez 8 min. de lecture Plantes Laisser un commentaire

Comme en médecine naturelle et traditionnelle, utiliser des herbes et des plantes dans notre alimentation est tendance. La luzerne en fait partie, étant une plante qui cache de nombreux bienfaits pour la santé, comme lutter contre les infections urinaires.

Sommaire

1 Découvrons la luzerne
2 Plante de luzerne
3 Propriétés de la luzerne
4 Bienfaits santé de la luzerne
5 Comment prendre la luzerne
6 Luzerne en gélules
7 Contre-indications de la luzerne
8 Sources bibliographiques
9 Articles liés au sujet :

Découvrons la luzerne

La luzerne, Medicago sativa, est une plante liée à la famille des petits pois verts. Elle appartient aux herbes à feuilles persistantes, et lorsqu’elle est dressée, elle peut atteindre jusqu’à 60 cm de hauteur. Le fruit des pousses est une légumineuse de 4 à 7 millimètres de diamètre, sans épines, mais avec une tige, et se présente en spirale avec un tour et demi jusqu’à trois tours et demi.

Ses pousses vertes ont toujours été associées à la médecine traditionnelle, ce n’est pas pour rien qu’elle se vend pour sa grande richesse en acides aminés, minéraux et vitamines, ce qui en fait un ingrédient très intéressant en cas de fatigue, régimes insuffisants (d’où son utilisation comme complément alimentaire) ou épuisement. En fait, elle est traditionnellement connue comme le « roi des aliments ».

Plante de luzerne

La Medicago sativa est principalement originaire d’Asie et est considérée comme l’une des premières herbes connues de l’humanité, ainsi que pour sa qualité et ses bienfaits. Comme nous l’avons déjà mentionné, ce produit appartient à la famille des petits pois, ici les Fabaceae, et est souvent utilisé pour la nourriture des animaux sous forme de balles (c’est son usage et sa vente les plus courants et connus dans le monde entier, étant lié à l’alimentation des anciens animaux de transport via ces balles), car il possède la valeur nutritionnelle la plus élevée de toutes les cultures de foin.

Un point très remarquable est la catégorie étymologique du mot luzerne. Il dérive de l’arabe, plus précisément de l’expression « al-fac-facah » qui signifie littéralement « père de tous les aliments », en raison de ses taux élevés de minéraux essentiels, déjà mentionnés et que nous verrons plus en détail plus loin.

Aujourd’hui, elle se vend beaucoup et est très utilisée et courante dans des pays comme les États-Unis, le Canada, ainsi qu’en Amérique latine ou en Europe. Dans la Chine ancienne, elle était utilisée (et l’est toujours aujourd’hui) pour le traitement des troubles digestifs, ainsi que pour les traitements rénaux.

Propriétés de la luzerne

Multivitaminée : Étant une plante aux racines profondes dans le sol, elle absorbe une gigantesque quantité de nutriments pendant sa croissance, ce qui se traduit par de nombreux bienfaits pour le corps humain, et particulièrement pour le sportif. Cette richesse multivitaminée supplémentaire se traduit par de la vitamine A, C, D, E et K, en plus de tout le complexe des vitamines B
Minéraux : La luzerne est aussi chargée, pour la même raison liée à ses racines dans la terre, en minéraux importants comme la biotine, calcium, acide folique, fer, magnésium et potassium. Elle est aussi riche en protéines
Diurétique : Cette plante est également utilisée pour lutter contre la rétention d’eau lourde ou les infections des voies urinaires

Bienfaits santé de la luzerne

Réduit le mauvais cholestérol, grâce à sa haute concentration en minéraux et vitamines, ce qui purifie le sang
Agit comme régulateur de la glycémie et peut être utilisé par les personnes diabétiques. Avec sa teneur élevée en manganèse, certaines études montrent qu’elle pourrait réduire les niveaux de sucre dans le sang ; ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète qui ont des difficultés à répondre à l’insuline
Grâce à sa teneur en vitamine C et en fer, la luzerne peut être un aliment très intéressant à inclure dans le régime de ceux qui veulent prévenir et combattre l’anémie
Ces produits aident dans le traitement du cancer. Il a été découvert que la consommation de tige de luzerne aide à détecter les agents cancéreux dans le côlon et favorise leur élimination rapide de manière naturelle
Il est prouvé que la luzerne améliore aussi les niveaux de vitamine K chez les personnes sous traitement antibiotique. Concernant les remèdes plus maison, la luzerne préserve de l’asthme et des affections respiratoires, en plus de réduire les troubles liés à la ménopause

Comment prendre la luzerne

Les bienfaits pour la santé de cette plante sont nombreux au fil des années, comme nous l’avons vu, mais il existe différentes façons d’utiliser ou de préparer la luzerne.

Une manière populaire d’obtenir les bienfaits de ce produit pour le corps est via des infusions. Pour des bénéfices supplémentaires et un meilleur goût, une suggestion utile serait de préparer le thé de luzerne avec un autre thé aromatisé, car bien que les bienfaits pour la santé de cette herbe soient très évidents, le goût peut être un peu fade.

Enfin, la luzerne séchée ou déshydratée est une autre bonne alternative, voire la meilleure, car la tige fraîche est une excellente façon de la consommer (et c’est aussi ainsi qu’elle se vend). La luzerne peut aussi être mélangée à différents plats gastronomiques de qualité variée. Ces produits peuvent être ajoutés aux salades, soupes ou ragoûts. Tant que l’on ne dépasse pas les quantités, on peut rendre n’importe quel repas plus sain sans changer le goût.

Luzerne en gélules

Cette herbe naturelle peut aussi se prendre sous forme de gélule (vendue sous ce format), de la même manière qu’une personne peut consommer des suppléments ou compléments alimentaires au quotidien. C’est une excellente façon d’obtenir tous les bienfaits santé chaque jour.

Contre-indications de la luzerne

Bien qu’étant une herbe naturelle, la luzerne présente certaines contre-indications ou précautions à prendre lors de sa consommation :

Ne pas consommer en cas d’allaitement ou de grossesse
Ne doit pas être consommée en cas de prise de médicaments anticoagulants

Comme toujours chez HSN, nous recommandons de consulter un spécialiste ou un médecin avant de consommer des compléments, en prêtant une attention particulière à cette recommandation si l’on remplit l’une des conditions mentionnées dans cette section.