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La glycine participe à la synthèse du collagène. Bien qu’il s’agisse d’un acide aminé non essentiel, les recherches montrent que son apport peut bénéficier et améliorer la production de collagène
Sommaire
Importance des acides aminés non essentiels
Comme vous le savez sûrement si vous suivez régulièrement ce blog, les protéines sont constituées d’acides aminés.
Traditionnellement, différents critères sont utilisés pour les classer. En plus de leurs différences structurelles, les acides aminés sont distingués selon qu’ils sont produits ou non par l’organisme.
On distingue ainsi :
- Acides aminés essentiels (EAAs) : ceux que nous ne pouvons PAS synthétiser et qui doivent obligatoirement être apportés par l’alimentation.
- Acides aminés non essentiels (NEAAs) : ceux que nous sommes capables de produire nous-mêmes.
- Acides aminés conditionnellement essentiels (CEAAs) : ceux qui, dans certaines conditions physiologiques ou étapes de la vie, doivent impérativement être apportés par l’alimentation.
On accorde généralement la plus grande importance à l’apport en EAAs, que ce soit via les aliments ou les compléments. Mais, qu’en est-il des acides aminés non essentiels ?
Il est clair que le fait de pouvoir les produire dans notre organisme a diminué l’importance de leur apport via la nutrition
Fonctions des NEAAs
Ces dernières années, plusieurs publications ont évoqué la « essencialité nutritionnelle » des acides aminés non essentiels.
Cette approche repose sur différentes recherches qui mettent en lumière une certaine inefficacité de la synthèse endogène, ou du moins, une incapacité à en produire en quantités suffisantes pour soutenir de manière optimale toutes les fonctions métaboliques impliquant ces acides aminés.
Comme on peut le voir sur l’image, ces acides aminés interviennent dans de nombreuses voies et fonctions
Il a même été proposé de classer les acides aminés selon leurs besoins fonctionnels, plutôt que de se baser uniquement sur leur synthèse ou non dans l’organisme.
En d’autres termes, ne pas considérer les « acides aminés synthétisables » comme « nutritionnellement non essentiels »
Exemple de l’acide aminé arginine
À titre d’exemple, dans les années 40, une étude a montré qu’un régime pauvre en arginine réduisait de 90 % à la fois la mobilité et le nombre de spermatozoïdes.
L’arginine est un acide aminé non essentiel et si nous étions capables d’en produire suffisamment, ces complications ne se seraient pas produites.
Cette altération a été corrigée par la supplémentation avec cet acide aminé
L’importance de la glycine
Elle constitue un tiers de la structure du collagène, qui est la protéine la plus abondante dans l’organisme.
La glycine est un autre des NEAAs qui a reçu beaucoup d’attention ces dernières années
En plus de sa fonctionnalité structurelle (synthèse des protéines), la glycine agit comme neurotransmetteur ou comme précurseur de molécules telles que la créatine, le glutathion ou les acides nucléiques, entre autres.
Carence en glycine
Il a été observé que la quantité de glycine produite par l’organisme est insuffisante pour répondre aux besoins totaux, et ce déséquilibre persiste même en tenant compte de la glycine apportée par l’alimentation.
Selon l’étude publiée par Meléndez-Hevia et al., en 2009, la synthèse endogène de cet acide aminé est d’environ 3 grammes par jour, tandis que l’apport habituel via l’alimentation est d’environ 2,5 g par jour.
Glycine et production de collagène
Ces auteurs soulignent que, même si le déficit nutritionnel en glycine n’est pas létal ni ne compromet la survie, elle est nécessaire à la bonne synthèse du collagène et pour assurer un renouvellement adéquat de cette protéine.
Ils défendent que moins de glycine dans l’alimentation ralentirait le processus de renouvellement du collagène
Un point important observé dans certaines études est que l’administration intraveineuse d’acides aminés (glycine) peut accélérer la synthèse du collagène.
Si la glycine n’avait pas d’importance nutritionnelle, car nous utilisions uniquement celle produite par notre organisme, la production de collagène devrait rester constante.
Régénération du collagène
La régénération du collagène est considérée comme la pierre angulaire du traitement de l’arthrose.
L’apport des acides aminés qui le composent (glycine, proline et lysine) peut être clé pour la récupération et la prévention de la maladie
À ce sujet, une étude in vitro publiée cette année (Paz-Lugo et al., 2018) a montré que lorsque la disponibilité de glycine, lysine et proline augmentait, les chondrocytes (cellules du cartilage) augmentaient la production de fibres de collagène de type II.
Collagène comme source d’acides aminés et peptides
Lorsqu’on consomme des compléments de collagène hydrolysé, non seulement les acides aminés qui le composent sont absorbés, mais certains di- et tripeptides (assemblages de 2 ou 3 acides aminés) passent dans le sang.
Parmi eux, le dipeptide Pro-Hyp (proline – hydroxyproline) semble avoir des effets protecteurs au niveau du cartilage, stimulant la prolifération et la croissance cellulaire, ainsi que la synthèse d’acide hyaluronique selon des études in vitro.
Le dipeptide Hyp-Gly (hydroxyproline-glycine) présent dans le collagène semble également avoir des effets positifs.
Il a été observé que les niveaux sanguins de ces peptides augmentent proportionnellement à la dose ingérée, atteignant un pic maximal à 2 heures et revenant à des valeurs basales à 6 heures après consommation.
Il est possible que beaucoup des effets bénéfiques attribués à la prise de collagène hydrolysé (toutes les infos ici), soient dus à la fois à l’apport de ces polypeptides et à l’excès de glycine qu’il fournit.
Bienfaits du collagène chez les sportifs
Une étude a montré que la prise de gélatine (collagène) avec de la vitamine C augmentait les niveaux de glycine et des autres acides aminés constituants du collagène (proline, hydroxylysine et hydroxyproline) dans le sang.
Cette augmentation a eu un effet stimulant sur la synthèse du collagène, renforcé par un entraînement réalisé après la prise de gélatine.
Cela pourrait avoir des implications positives sur la récupération après l’effort
Étude chez des sportifs
Par ailleurs, dans une étude menée en 2008, 147 athlètes universitaires ont été recrutés (97 ont terminé l’étude) et souffraient souvent de douleurs et gênes articulaires.
L’objectif était d’évaluer l’efficacité d’un apport de 10 g de collagène par jour pendant 24 semaines comparé à un placebo.
Comme on peut le voir, une amélioration significative a été observée dans le groupe consommant du collagène concernant la perception de la douleur en marchant ou en restant debout
Résultats
Selon les auteurs, le groupe ayant pris le supplément de collagène a ressenti moins de douleur également lors du transport d’objets ou de levées de charges.
Ils suggèrent aussi que ses effets peuvent prendre du temps à se manifester, nécessitant une consommation régulière.
Collagène et bienfaits pour la peau
Les fibres de collagène et d’élastine s’affaiblissent avec l’âge, ce qui entraîne l’apparition de ridules et rides. Cela s’ajoute à la diminution des glycosaminoglycanes et de l’acide hyaluronique, provoquant une perte de capacité d’hydratation du derme.
Dans ce contexte, il a été proposé qu’un apport supplémentaire en collagène et autres nutriments pourrait inverser ces changements liés au vieillissement
Il n’est pas un secret que l’âge affecte le tissu conjonctif, tant du cartilage que de la peau
Étude récente
Cette année, une étude en double aveugle, contrôlée par placebo, a été publiée (Czajka et al., 2018) dans laquelle une combinaison de collagène hydrolysé, glucosamine, acide hyaluronique, sulfate de chondroïtine et d’autres ingrédients actifs, vitamines et minéraux a été utilisée.
Les effets sur la santé et l’apparence de la peau ont été principalement évalués :
Ils ont observé qu’au cours des 90 jours d’intervention, le groupe supplémenté a montré une plus grande élasticité de la peau, ce qui n’a pas été le cas dans le groupe placebo
Résultats
Les auteurs ont également noté une meilleure santé articulaire dans le groupe d’intervention, traduite par moins de douleurs articulaires, plus de flexibilité, plus de mobilité et moins de raideur.
Les participants ont aussi signalé via des questionnaires une amélioration du bien-être et de la vitalité lorsqu’ils ont consommé le supplément, mais pas dans le groupe placebo
Conclusions
Traditionnellement, on a sous-estimé l’apport des acides aminés que nous sommes capables de produire nous-mêmes, appelés acides aminés non essentiels.
Plusieurs recherches récentes ont montré que le fait de pouvoir les synthétiser n’implique pas que nous puissions satisfaire à 100 % nos besoins.
Un des cas les plus marquants est celui de la glycine, impliquée dans de nombreuses fonctions vitales, dont la plus importante est la synthèse du collagène
La carence en glycine a été liée à des problèmes moteurs et de croissance, et son apport par l’alimentation s’est avéré efficace pour stimuler la synthèse du collagène.
La proline et l’hydroxyproline, autres acides aminés constituant les molécules de collagène, jouent aussi des rôles importants dans l’organisme.
La consommation de collagène est associée à de nombreux bienfaits pour la santé articulaire, tant chez les sportifs que dans la population générale
Elle pourrait même réduire le besoin de consommation d’analgésiques
Bien qu’il reste beaucoup à étudier, et que plusieurs études favorables au collagène présentent d’importants conflits d’intérêts, la sécurité de ces compléments et leurs bénéfices potentiels en font une bonne option pour améliorer la santé articulaire et cutanée.
Sources bibliographiques
- Clark et al., 2008. Étude de 24 semaines sur l’utilisation du collagène hydrolysé comme complément alimentaire chez des sportifs souffrant de douleurs articulaires liées à l’activité.
- Czajka et al., 2018. Supplémentation orale quotidienne en peptides de collagène combinée à des vitamines et autres composés bioactifs améliore l’élasticité de la peau et a un effet bénéfique sur les articulations et le bien-être général.
- Daneault et al., (2015). Effet biologique du collagène hydrolysé sur le métabolisme osseux.
- Hou et al., (2015). Essencialité nutritionnelle des « acides aminés non essentiels » pour les animaux et les humains.
- Meléndez-Hevia et al., (2009). Un maillon faible du métabolisme : la capacité métabolique de biosynthèse de la glycine ne satisfait pas les besoins en synthèse de collagène.
- Moskowitz (2000). Rôle du collagène hydrolysé dans les maladies osseuses et articulaires.
- Paz-Lugo (2018). Une concentration élevée en glycine augmente la synthèse de collagène par les chondrocytes articulaires in vitro : une carence aiguë en glycine pourrait être une cause importante d’arthrose.
- Razak et al., (2017). Effet bénéfique multiple de l’acide aminé non essentiel, la glycine : une revue.
- Shaw et al., (2017). Supplémentation en gélatine enrichie en vitamine C avant une activité intermittente augmente la synthèse de collagène.
- Shigemura et al., (2014). Modifications dépendantes de la dose des niveaux de formes libres et peptidiques d’hydroxyproline dans le plasma humain après ingestion de collagène hydrolysé.
- Wang et al., (2013). Métabolisme de la glycine chez les animaux et les humains : implications pour la nutrition et la santé.
- Wu et al., (2013). Besoins nutritionnels en « acides aminés non essentiels » chez les animaux et les humains.
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