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Le beurre d’arachide ou cacahuète a de grandes qualités qui aident à rassasier l’appétit et contient des protéines végétales, des minéraux, des vitamines ainsi que des fibres qui favorisent le bon fonctionnement du tube digestif.
Sommaire
Apport nutritionnel de Qualité
Un approvisionnement en beurre de cacahuète peut être très important d’un point de vue nutritionnel et vous aidera également à rester rassasié plus longtemps.
En raison de ses propriétés nutritionnelles, et bien sûr de sa valeur nutritive et de sa capacité à apaiser les crises de faim, il est recommandé d’incorporer le beurre de cacahuète dans de nombreux régimes conçus pour contrôler ou réduire le poids.
Propriétés Nutritionnelles de la Crème d’Arachide ou Cacahuète
Comprendre le potentiel nutritionnel de cet aliment peut vous aider à l’inclure dans une alimentation saine. En plus d’être un aliment très complet, avec un bon apport énergétique par 100g, avec une ration remarquable de protéines, très faible en sucre, et surtout le profil lipidique, étant principalement des gras monoinsaturés et polyinsaturés.
Comme nous l’avons mentionné, le beurre d’arachide est un aliment très dense sur le plan calorique, mais en même temps, il concentre une grande quantité de micronutriments dans chaque petite portion, remplie d’un bon nombre de vitamines, de minéraux, que nous devons tous apporter chaque jour, éléments essentiels à la croissance, au développement, au métabolisme et au fonctionnement immunitaire. Tous les nutriments que l’on trouve dans les arachides agissent par différents mécanismes, mais tous ensemble, ils ont un grand effet synergique et peuvent améliorer le niveau de santé.
Information Nutritionnelle du Beurre d’Arachide
Protéines pour les Athlètes
En raison de sa haute teneur en protéines, le beurre de cacahuète est un bon aliment, surtout pour le développement musculaire. Les aliments riches en protéines sont recommandés pendant la petite enfance, l’adolescence et la grossesse car à ces stades, il faut un apport plus important de ce nutriment.
Pour les sportifs, en raison de l’usure musculaire, il peut être une excellente source de protéines qui, avec l’apport calorique, aident au processus de récupération et de régénération des fibres musculaires. De même, les athlètes végétaliens.
- 1 Sandwich de beurre de cacahuète
- 1 Banane
- Shake d’Evowhey
Vitamines et Minéraux
Le beurre de cacahuète est une bonne source de vitamines du groupe B, nécessaires pour que le corps utilice l’énergie qui s’obtient des aliments:
Vitamines
- Niacine, aide à convertir les aliments en énergie disponible pour notre métabolisme. Elle est également impliquée dans de nombreuses tâches qui affectent directement le système digestif, la peau ou le système nerveux. Une portion de beurre d’arachide couvre environ 24 % des besoins quotidiens.
- Le folate, une autre vitamine B, est très important pendant l’enfance et surtout pour les femmes enceintes.
- L’acide pantothénique participe activement au métabolisme énergétique des glucides et des graisses, ainsi qu’à la digestion et à l’absorption des protéines.
La thiamine est essentielle au bon fonctionnement du muscle cardiaque et à la transmission de l’influx nerveux au système musculaire. Elle aide également au niveau cellulaire à convertir les glucides en énergie.
La riboflavine agit comme une coenzyme de réactions chimiques dans notre corps. Elle agit activement sur le métabolisme énergétique cellulaire. Elle aide à l’entretien des tissus, tels que le système nerveux, les yeux et la peau. - La vitamine B6, est impliquée dans le métabolisme des globules rouges et le métabolisme des protéines. Elle agit comme cofacteur dans une multitude de processus physiologiques. Elle possède également des propriétés d’intervention dans la synthèse de neurotransmetteurs tels que la sérotonine, la mélatonine ou la norépinéphrine.
- La choline est essentielle pour maintenir la structure et la fonction optimales de la membrane cellulaire. Elle est également importante pour les processus cognitifs et la mémoire, en particulier pendant la phase de développement de l’enfance.
- Le beurre d’arachide est une bonne source de vitamine E vitamine E. En plus d’être un excellent antioxydant, l’apport en vitamine E est associé à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et aide à diminuer certaines des complications qui peuvent survenir dans le diabète.
Le beurre de cacahuète est très riche en éléments essentiels éléments essentiels:
Minéraux
- Le zinc, un minéral qui effectue de nombreuses réactions chimiques dans l’organisme et qui est un minéral essentiel à la synthèse des protéines et à la régulation de la production des cellules du système immunitaire. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 10 % des AJR.
- Le magnésium est probablement l’un des minéraux ayant le plus grand nombre de tâches. Il maintient le fonctionnement normal du système neuromusculaire, aide au bon fonctionnement du rythme cardiaque et aide à contrôler la tension artérielle. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 12 % des AJR.
- Potassium, maintient l’équilibre correct des fluides et des électrolytes dans notre organisme. Elle est essentielle au fonctionnement du cerveau et du système nerveux, ainsi qu’à la croissance et au développement des tissus musculaires. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 5 % des AJR.
- Le phosphore, aide à la formation des os et des dents. Il aide également à synthétiser les protéines pour la croissance, le maintien et la réparation des cellules et des tissus. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 15 % des AJR.
- Le fer, partie intégrante de différentes protéines et enzymes pour maintenir un bon niveau de santé. Elle intervient dans le transport de l’oxygène. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 10 % des AJR.
- Le cuivre joue un rôle important dans la production de protéines telles que le collagène et l’hémoglobine, qui transportent l’oxygène. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 20 % de l’ANR.
- Le manganèse agit comme cofacteur enzymatique dans de nombreuses réactions chimiques de l’organisme. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 25 % de l’ANR.
- Le sélénium est un agent antioxydant qui aide à réduire et à protéger les dommages cellulaires des radicaux libres. Il aide également à réguler la fonction thyroïdienne et à maintenir le système immunitaire. Un service de beurre de cacahuète fournit environ 5 % des AJR.
Source d’antioxydants
Les antioxydants sont des substances bénéfiques pour notre santé parce qu’ils contrecarrent et réduisent l’action nocive des radicaux libres sont les cellules présentes dans tous les tissus qui forment notre corps :
Polyphénols
Le beurre d’arachide contient des polyphénols, des composants présents dans les plantes qui possèdent des propriétés antioxydantes. Les antioxydants ont des effets anti-inflammatoires et contribuent à la santé générale en combattant les radicaux libres qui provoquent l’oxydation des cellules. Les polyphénols peuvent réduire le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. Ils peuvent également avoir des effets anti-âge et des effets positifs sur l’arthrite.
Resvératrol
Le Resvératrol est une phytoalexine, une substance antimicrobienne produite par les plantes pour agir comme toxine et attaquer les organismes qui représentent une menace pendant la croissance. De fortes doses de resvératrol peuvent réduire considérablement la glycémie. Ils ont également des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Le resvératrol peut avoir des effets anti-âge, ce qui est maintenant un sujet de recherche d’actualité.
Source de fibres alimentaires
Le beurre d’arachide est une bonne source de fibres alimentaires très utile pour aider le tube digestif. Un apport adéquat en fibres peut aider à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer, ainsi qu’à prévenir la constipation et à réduire le taux de cholestérol sanguin, entre autres avantages.
Source de Graisses Saines
La principale fonction du beurre d’arachide sera de fournir une source de graisses saines pour une alimentation saine. Les arachides sont une excellente source d’acides gras essentiels, très bénéfiques pour réduire le taux de cholestérol et aider à maintenir un cœur en santé.
La présence d’une forte proportion de graisses insaturées, telles qu’elles sont :
- Graisses Monoinsaturées
- Graisses Polyinsaturées
Par rapport aux Saturés, la Crème d’arachide est une excellente option nutritionnelle en tant que source de graisse.
Avantages des gras insaturés
- Augmentation du cholestérol HDL ou également connu sous le nom de « bon » cholestérol
- Réduire le risque de problèmes cardiaques
- Sources d’énergie, le corps a tendance à les utiliser, au lieu de les stocker, comme dans le cas des sources saturées.
- Contribue à l’absorption des vitamines liposolubles
Crème d’Arachide en Définition ou en Volume ?
Le beurre d’arachide peut aider à la fois dans les phases de prise de poids et dans la définition, où le contrôle de la quantité sera le point à prendre en compte :
- Si nous voulons ajouter des calories supplémentaires à notre alimentation, il suffit d’ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires
- Par contre, si nous cherchons à perdre du poids, nous aurons besoin d’aliments qui procurent un haut niveau de satiété, et dans ce cas, le beurre d’arachide répond aux critères suivants
D’autre part, il ne contient pas une quantité notable d’hydrates de carbone, de sorte qu’il peut avoir sa place dans un régime « low carb« . Ensuite, le beurre d’arachide est très polyvalent, et peut être utilisé dans une multitude de recettes, comme ajouter à un shake protéiné, tartiner sur du pain grillé, utiliser pour faire des « crêpes » ou des « muffins »…
Quel type de crème d’arachide dois-je acheter ?
Dans un monde idéal, lorsqu’il s’agit d’acheter de la crème d’arachide, c’est précisément cet ingrédient le seul qui devrait être inscrit.
Après tout, le beurre d’arachide ou la crème de cacahuète est simplement des arachides écrasées, de sorte que tout ce qui y est ajouté ne devrait pas y être.
La recommandation est de s’éloigner des produits qui spécifient « low-fat« , car ils auront sûrement été traités et dans le pire des cas, y compris les graisses partiellement hydrogénées ou même le sucre, au détriment de notre santé. Si, d’autre part, il s’agit d’un beurre d’arachide auquel des arômes ont été ajoutés ou même de la protéine de lactosérum, de la même manière, nous devrons examiner attentivement l’étiquetage.
Dans d’autres cas, on peut trouver la variété « Smooth » où le beurre d’arachide est complètement écrasé, ou la version « Crunchy » et ainsi pouvoir trouver de délicieux morceaux d’arachides encore à écraser !
Comme source d'énergie - 100%
Aliment Sain - 100%
Valeur Nutritionnelle - 100%
Facile à utilisser - 100%
Combinaison avec d'autres aliments - 100%
Saveur - 100%
Source de protéines végétales - 100%
Pour le régime de volume - 100%
Pour le régime de déffinition - 89%
99%
