Cannelle : propriétés et bienfaits pour la santé

Ne fais pas l’erreur de la réserver uniquement pour les desserts. Dès que tu découvriras la valeur de cette épice, tu l’intégreras à coup sûr dans tes recettes habituelles.

Tout le monde sait que la cannelle apporte une touche douce, boisée et épicée à nos plats, mais ce qui pourrait te surprendre, c’est sa cascade de bienfaits sur la santé générale.

Qu’est-ce que la cannelle ?

Au-delà de l’image gourmande que la cannelle peut évoquer, elle est bien plus qu’un simple édulcorant très apprécié en pâtisserie pour la préparation de desserts. Assaisonner des viandes et donner une touche unique à certaines boissons font aussi partie de ses spécialités. Mais on parle surtout de ses propriétés thérapeutiques, encore méconnues de beaucoup.

On dit que la cannelle a un petit côté exotique, irrésistible pour les sens, qui dépasse le simple rôle de sucrant. Au-delà de cela, sa consommation est étonnamment bénéfique pour l’organisme et tu n’auras aucun mal à l’intégrer à ton alimentation.

En fait, avec une seule cuillère à café par jour, ton corps se renouvelle, essaie d’en saupoudrer un peu sur ton café !

La cannelle provient de l’écorce du cannelier, un arbre tropical à feuilles persistantes. Il existe deux espèces : le Cinnamomum aromaticum ou cassia et le Cinnamomum zeylanicum ou verum.

Pour l’obtenir, on extrait l’écorce, on la fait fermenter pendant 24 heures puis on gratte la couche externe. La couche interne obtenue est roulée et laissée à sécher.

Pendant ce séchage (qui peut se faire au soleil), elle prend sa couleur caractéristique. Ensuite, on utilise cette “cannelle en bâtons” telle quelle, ou plus souvent sous forme de poudre aromatique.

Quelles sont les propriétés de cette épice sans rivale ?

La cannelle est un véritable concentré de minéraux et vitamines qui contribuent à la santé, parmi lesquels se distinguent la vitamine C, la vitamine B1, le fer, le calcium et le magnésium.

Ses propriétés médicinales sont si vastes qu’elles vont de son utilisation pour réguler les règles à la régénération cellulaire chez les personnes âgées, en passant par l’aide à la normalisation de la pression sanguine.

À titre anecdotique, on peut souligner son usage comme l’un des piliers fondamentaux dans l’embaumement des corps, avec des traces d’utilisation de l’huile de cannelle dans d’anciens textes grecs.

L’épice de la cannelle est originaire de Sri Lanka, mais aujourd’hui elle est cultivée dans toutes les régions tropicales et subtropicales d’Asie.

Les propriétés médicinales d’un édulcorant qui réduit le taux de sucre

De nombreuses études montrent que l’extrait de cannelle est un des meilleurs remèdes naturels contre le diabète, grâce à sa capacité à aider à contrôler le taux de glucose dans le sang.

Tu savais que la cannelle peut réduire entre 18 et 29 % le taux de sucre dans le sang des personnes diabétiques ?

Sa capacité à réguler la glycémie est due à un principe actif appelé polymère de méthyl-hydroxy-chalcone (MHCP).

Comment elle réduit le taux de sucre chez les diabétiques

On sait ce que tu penses. Ça semble paradoxal, un édulcorant capable de réduire le taux de sucre ? Aussi étrange que cela puisse paraître, c’est bien le cas. On y va étape par étape.

Le polymère MHCP présent dans la cannelle se lie aux récepteurs d’insuline des cellules, les stimulant et renforçant leur effet. Une augmentation de l’insuline permet de faire baisser le taux de sucre dans le sang à un niveau favorable pour la santé, contrôlant et réduisant les symptômes du diabète.

Les études cliniques le confirment : la cannelle est un remède naturel efficace pour les diabétiques, car en consommant cette épice, ils voient leur taux de sucre sanguin diminuer efficacement. Une fois l’arrêt de la prise, l’effet disparaît.

En fait, ce nutriment peut permettre aux insulinodépendants de réduire les doses d’insuline à s’injecter. Bien que toutes ces affirmations soient soutenues par la communauté scientifique, deux avertissements s’imposent :

Quel rôle joue-t-elle dans la digestion ?

La cannelle est l’un des aliments aux propriétés les plus intéressantes pour faciliter la digestion. Elle a en effet des effets antiémétiques (contre les vomissements), aide à ouvrir l’appétit et est un fabuleux antidiarrhéique.

De plus, c’est une méthode très efficace pour le traitement naturel des dyspepsies, communément appelées digestions difficiles ou lentes, caractérisées par lourdeur, reflux gastro-œsophagien, ballonnements, douleurs abdominales, sensation de brûlure ou gaz. C’est un excellent remède naturel pour stimuler la sécrétion des sucs gastriques, ce qui améliore considérablement les processus digestifs.

À cela s’ajoute que ce nutriment possède des propriétés carminatives qui peuvent devenir tes alliées en cas de flatulences ou gaz (estomacaux ou intestinaux), car souvent les gaz reflètent des problèmes digestifs ou de fermentation.

Comment utiliser la cannelle pour la digestion

Un antioxydant doux et aromatique

Quand on parle de puissants antioxydants, la cannelle est incontournable. Riche en vitamine C, composés phénoliques antioxydants, tanins et flavonoïdes, elle offre à l’organisme une puissante action antioxydante.

Mais c’est quoi les antioxydants ? Ce sont des substances capables de protéger ton organisme de l’action des radicaux libres et donc du processus oxydatif et du vieillissement, que ce soit pour l’aspect et l’élasticité de la peau ou pour les organes internes.

En d’autres termes, avec la cannelle tu te sentiras jeune, à l’intérieur comme à l’extérieur !

Améliore la circulation sanguine

À tout ce qui a été dit, on ajoute que c’est un aliment aux propriétés antiagrégantes, antithrombotiques et antiesclérotiques, donc tu ne trouveras pas meilleur allié pour favoriser la circulation sanguine.

Tu as besoin d’améliorer la circulation périphérique des pieds et des mains ? Prends de la cannelle !

Cannelle contre les rhumes et effet antifongique

Ses propriétés antivirales, expectorantes, anti-inflammatoires et antibactériennes font de cette épice un formidable remède naturel pour soulager les symptômes de la grippe, rhumes, toux, congestion nasale, bronchite, etc.

Tu veux un argument de plus pour utiliser la cannelle ? La voilà : ses effets antibactériens en font un excellent remède naturel contre la prolifération des champignons, principalement du type Aspergillus et Candida Albicans.

Est-ce vraiment efficace pour maigrir ?

Tu te souviens de ce qu’on disait à propos de la cannelle et du diabète ? Eh bien, pour la perte de poids, c’est un peu la même histoire. Un édulcorant pour maigrir ? Et oui, la réponse est positive.

Beaucoup d’encre a coulé sur les propriétés de la cannelle pour perdre du poids. Au départ, il faut souligner qu’il n’y a pas énormément d’études à ce sujet, mais son aide à la perte de poids semble claire, puisqu’elle améliore l’efficacité de l’insuline, comme tu sais déjà. Donc, en contrôlant le taux de sucre, elle produit un autre effet recherché : elle diminue la faim.

Et tu sais ce que ça veut dire : moins faim, c’est moins de grignotage et moins besoin de manger beaucoup à table. Tu comprends maintenant pourquoi les spécialistes en nutrition recommandent de prendre une infusion de cannelle avant les repas principaux ? Une autre option est de prendre une teinture de cannelle au quotidien.

Mais attention, ne te fais pas d’illusions ! Seule, elle ne fera pas de miracles pour perdre ces kilos en trop. Si tu veux vraiment voir des résultats, intègre-la dans un régime pauvre en sucres et graisses, auquel tu ajouteras une activité sportive quotidienne pour brûler des calories.

Autres bienfaits pour ton organisme

Tu serais surpris de voir à quel point sa consommation peut t’aider à gérer l’anxiété et le stress. Après tout, la cannelle respire la paix : prise en infusion, elle est relaxante et son parfum peut parfumer une pièce où la tension est à son comble.

Tu cherches un aphrodisiaque naturel ? Le voilà ! La cannelle augmente le désir sexuel et combat les problèmes d’impuissance.

À quoi sent la cannelle ?

Faut-il vraiment te dire que l’arôme de la cannelle est inimitable ? Dans beaucoup de cultures, il existe tout un culte autour de son parfum. Même si ce n’est pas ton cas, tu fais peut-être partie du grand groupe de personnes qui ne peuvent (et ne veulent pas) s’empêcher de s’arrêter dans ces rayons de parfumeries et supermarchés où sont exposés, parfaitement rangés, des produits aromatiques à la cannelle.

Un parfum puissant qui agit comme un fort stimulant des idées, à tel point que cette épice est associée à la capacité de favoriser la créativité. Ainsi, certains affirment que la cannelle est un antidépresseur, car des études ont montré qu’elle régule l’humeur, en plus du désir sexuel, comme on l’a déjà dit.

Y a-t-il des contre-indications ? Fais attention !

Même si la cannelle regorge de bienfaits, elle n’est pas exempte de certaines contre-indications. Voici les principales :

Problèmes cardiaques ? Stop à la cannelle !

Un chapitre à part mérite le sujet des problèmes cardiaques et l’usage (contre-indiqué) de la cannelle. Les personnes souffrant de problèmes cardiaques doivent éviter la prise de compléments de cannelle, car cette épice peut accélérer le rythme cardiaque.

Excès de cannelle, à quoi ça mène ?

Même si on n’entend pas souvent parler de “surdose de cannelle”, la prise de tout complément alimentaire doit être soumise à un usage responsable, sans abus inutiles. Cela inclut la cannelle, qui semble inoffensive.

Un excès de ce nutriment peut avoir des effets laxatifs entre autres effets secondaires. Plus précisément, dans le cas de la cannelle Cassia, un excès peut causer des dommages hépatiques (à cause de sa richesse en coumarine), des aphtes dans la bouche, une chute excessive du taux de sucre sanguin et des problèmes respiratoires (si une grande quantité de cannelle moulue est prise en une seule fois).

Comment bien la consommer ?

Pour profiter pleinement des bienfaits de la cannelle sans aucun risque, il est recommandé de ne pas dépasser 1 000 mg d’extrait de cannelle par jour. Il est conseillé de diviser cette quantité en deux prises, 500 mg après le déjeuner et 500 mg après le dîner.

Tu cherches une combinaison synergique ? Dans ce cas, mélange la cannelle avec d’autres compléments destinés au contrôle de la glycémie, comme le picolinate de chrome.

Avant de prendre le combo cannelle + picolinate de chrome, consulte ton médecin.

Pour qui est-elle recommandée ?

Même si la cannelle plaît à tout le monde (ou presque), certaines personnes peuvent particulièrement bénéficier de ses bienfaits pour la santé.

On peut donc parler de cannelle pour…

Combien de types existe-t-il ?

Il existe une grande diversité de types de cannelle, mais seulement quatre sont utilisés commercialement : cannelle Cassia, cannelle de Ceylan, cannelle Korintje et cannelle de Saïgon ou cannelle vietnamienne.

Dans les supermarchés, tu trouveras une multitude de marques qui commercialisent cette épice sous différentes formes, mais combien d’entre elles sont de la vraie poudre de cannelle ?

Apprends à différencier celle qui t’apporte des nutriments, comme les minéraux et vitamines, de celle qui n’en apporte pas et qui pourrait donc être moins bénéfique, voire nuisible.

Découvre tout ce qu’il faut savoir sur le type de cannelle le mieux adapté à ta santé dans le post complet que nous avons préparé à ce sujet.

Idées pour l’ajouter à ton alimentation

La cannelle est une épice vraiment agréable à ajouter à tes desserts préférés. On t’a déjà suggéré de la saupoudrer sur le café, car elle ajoute à ta tasse fumante une pointe de douceur, sans masquer les arômes.

Rappelle-toi que, prise en infusion, c’est une formidable façon de lutter contre les rhumes ou les douleurs menstruelles.

De plus, pour un contraste de saveurs exquis, c’est un condiment parfait pour les plats cuisinés à base de viande. Attention toutefois au temps de cuisson. Si elle dépasse 10 minutes, préfère la cannelle en bâtons, car la version en poudre a tendance à devenir amère quand elle cuit trop longtemps.

Un incontournable en pâtisserie, la cannelle sent la bonne humeur ! Si en plus elle a un goût délicieux et regorge d’effets bénéfiques pour la santé, pourquoi ne pas l’inclure dans ton alimentation ? Fais-lui une place dans ton placard !

Sources bibliographiques :

1. YaSalud
2. Nutrition Facts