Comment ton corps brûle-t-il les graisses ?

Alfredo Valdés 5 min. de lecture Habitudes Saines Laisser un commentaire

Tu t’es déjà demandé comment ton corps travaille pour éliminer la graisse (bêta-oxydation) ?

Dans mon dernier article, je vous ai parlé du rôle des adréno-récepteurs sur la lipolyse.

J’y expliquais le processus par lequel les triacylglycérols stockés dans l’adipocyte sont hydrolysés en une molécule de glycérol et trois molécules d’acides gras, qui ont la capacité de diffuser dans le flux sanguin pour être utilisés comme énergie.

Comment Brûler la Graisse et Garder la Masse Musculaire ?

Mais… Une fois dans le flux sanguin, comment peut-on oxyder ces acides gras pour éviter qu’ils ne s’accumulent à nouveau sous forme de graisse ? Eh bien, c’est ce que nous allons voir dans cet article.

Sommaire

1 Lipolyse et Libération des Acides Gras dans le Sang
2 Entrée des Acides Gras dans la Cellule
3 Le Processus de Bêta-Oxydation
4 Le Cycle de Krebs et la Chaîne de Transport des Électrons
5 À retenir
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Lipolyse et Libération des Acides Gras dans le Sang

Les acides gras issus de la hydrolyse des triacylglycérols sont déversés dans le flux sanguin, devenant ainsi « potentiellement disponibles » pour être utilisés comme source d’énergie et ainsi « brûler la graisse ».

Quand on fait de l’exercice physique, surtout à faible intensité, la source d’énergie principale est constituée par ces acides gras, qui vont pénétrer dans les cellules, dans la matrice de l’organite appelé « mitochondrie », que l’on pourrait considérer comme notre « four métabolique » où les acides gras seront oxydés après avoir traversé plusieurs étapes.

Entrée des Acides Gras dans la Cellule

Quand les acides gras entrent dans la cellule, ils ne peuvent pas accéder directement à la mitochondrie, ils subissent donc un processus d’activation par lequel ils sont transformés en Acyl-CoA gras, qui ont désormais la capacité de traverser la membrane mitochondriale grâce à un mécanisme de « navette » et au transporteur « Carnitine ».

C’est pourquoi la consommation de L-Carnitine chez les personnes avec de faibles concentrations de ce transporteur peut augmenter l’entrée des acides gras dans la mitochondrie où ils seront oxydés.

Le Processus de Bêta-Oxydation

Une fois là-bas, ces acides gras subiront un processus connu sous le nom de bêta-oxydation.

Ce processus est un mécanisme catabolique dans lequel plusieurs enzymes agissent successivement sur les produits issus d’une activité enzymatique précédente, donnant lieu à un total de 4 étapes (Désydrogénation par FAD → Hydratation → Désydrogénation par NAD+ → Thiolyse) et générant à la fin :

Une molécule de NADH+H et une molécule de FADH2 ; qui seront transportées jusqu’à la chaîne de transport des électrons où elles produiront de l’ATP (rappelons que l’ATP est la monnaie énergétique de l’organisme)
Une molécule d’Acétyl-CoA, qui entrera dans le cycle de Krebs pour produire de l’ATP.
Une molécule d’Acyl-CoA (comme celle qui est entrée dans la mitochondrie au début), avec deux atomes de carbone en moins, qui repassera dans la bêta-oxydation jusqu’à ce que cette molécule soit totalement réduite en Acétyl-CoA. Le nombre de cycles dépendra du type d’acide gras oxydé et de la longueur de sa chaîne carbonée.

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Le Cycle de Krebs et la Chaîne de Transport des Électrons

Les molécules d’Acétyl-CoA sont soumises à un nouveau processus catabolique appelé « cycle de Krebs ».

Dans ce cycle, la molécule d’Acétyl-CoA, issue cette fois de la bêta-oxydation des acides gras, subit un processus enzymatique, similaire au précédent, avec un total de 10 réactions enzymatiques qui produisent une réaction finale de :

2 CO2, CoA, 3 NADH+3H++GTP+FADH2 (par molécule d’Acétyl-CoA)

Les molécules de NADH+H+ et FADH2 seront à nouveau transportées, comme celles issues de la bêta-oxydation, où elles seront oxydées pour produire de l’ATP.

Au final, pour chaque molécule d’Acétyl-CoA qui entre dans le cycle de Krebs, on obtient 18 molécules d’ATP en tenant compte de l’ATP produit dans la chaîne de transport des électrons, plus 4 molécules d’ATP issues des molécules transportées à la chaîne de transport des électrons provenant de la bêta-oxydation.

Un total de 22 ATP, moins la consommation d’ATP nécessaire à l’activation des acides gras pour leur entrée dans la mitochondrie.

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À retenir

L’exercice physique stimule la utilisation comme énergie de ces acides gras libérés de l’adipocyte vers le flux sanguin, car il nécessite de l’ATP pour fonctionner. Une fois cela compris, on comprend le processus complet par lequel l’organisme « brûle la graisse » par la voie normale et principale.