Bloqueurs de glucides : est-ce que ça marche ?

Melanie Ramos 11 min. de lecture Glucides Laisser un commentaire

Si tu te prépares à suivre un plan de régime pour perdre du poids, il y a un type de produit auquel tu voudras sûrement prêter un peu d’attention. Ce sont les fameux bloqueurs de glucides

Régimes riches en glucides

On pense qu’un régime riche en glucides est le principal coupable du surpoids chez beaucoup de personnes. C’est pourquoi les régimes pauvres en glucides ont gagné en popularité avec le temps. Les glucides fournissent du glycogène (la forme de stockage des glucides), la source d’énergie principale pour nos muscles, cependant, un apport élevé peut entraîner des effets indésirables, comme la prise de graisse, surtout si on ne dépense pas beaucoup d’énergie à cause d’un manque d’exercice ou de mouvement.

Un des pires mythes : commence ta journée avec de l’énergie et mange tes céréales… Il y a sans doute beaucoup mieux, comme par exemple prendre un petit-déjeuner avec des œufs, qui apportent des protéines et des nutriments de haute qualité…

Pourquoi modérer la consommation de glucides

Prise de poids

Dans la pyramide alimentaire recommandée par les organismes officiels…, les glucides se trouvent à la base, c’est-à-dire que les gens doivent manger plus de glucides que tout autre type d’aliments. En consommant moins de glucides, le corps doit chercher une autre source d’énergie. Mais si on consomme plus de glucides que nécessaire, une partie sera stockée dans le corps, c’est-à-dire qu’elle pourrait se transformer en graisse, et donc entraîner une prise de poids non désirée.

La tendance actuelle, où pour diverses raisons “on bouge moins”, que ce soit à cause du travail, de la sédentarité… rend ces recommandations un peu incohérentes

Réduire les maladies

Les glucides stimulent la production d’insuline, une hormone dont la principale fonction est le “stockage”. Cette libération hormonale est assurée par le pancréas, donc un des effets est la surcharge de travail si on “abuse” des glucides, surtout des simples ou raffinés.

Beaucoup de personnes qui veulent perdre du poids essaient d’éliminer de leur régime les aliments riches en glucides raffinés ou transformés (comme le pain, les pâtes, les farines, les biscuits…) et les remplacent par des fruits et légumes, afin de réduire l’apport en calories vides

Parmi les maladies possibles liées à l’abus de glucides raffinés surtout, on trouve le diabète de type II, qui est l’une des plus susceptibles de se développer à cause de certains habitudes. Manger des glucides n’est pas en soi négatif, mais selon la condition de chacun, il faut réguler la consommation.

Types de glucides

Il y a trois types principaux de glucides :

Sucre : c’est la forme la plus simple de glucides et on le trouve naturellement dans certains aliments, y compris les fruits (fructose), légumes, lait (lactose) et produits laitiers, ou le sucre de table (saccharose)
Amidon : c’est un glucide complexe, c’est-à-dire qu’il est formé d’un certain nombre de molécules de glucose liées entre elles. On le trouve naturellement dans les légumes, céréales et/ou légumineuses et tubercules.
Fibres : c’est aussi un glucide complexe, mais avec certaines propriétés, car dans certains types (fibres insolubles), notre corps ne peut pas les absorber. Par exemple les légumes.

Tu peux en savoir plus en cliquant ici sur Types de glucides et Types de fibres

Digestion des glucides

La digestion des glucides a pour but de réduire les molécules des différents types de glucides à l’unité que le corps va absorber : le glucose. Celui-ci passe dans le sang, puis est transporté, grâce à l’insuline, vers les réserves (foie et muscles). Les amidons sont le groupe de molécules qui demandent le plus de digestion car ils sont formés d’un grand nombre d’unités de glucose. Ils ne peuvent pas être absorbés par l’organisme à moins d’être d’abord décomposés en molécules de glucose par l’enzyme amylase.

Après un repas riche en glucides, notre corps réagit en libérant de l’insuline dans le sang pour réduire le taux de sucre, ce qui entraîne le stockage du glucose dans les tissus

Qu’est-ce que les bloqueurs de glucides ?

Comme leur nom l’indique, ce sont des suppléments qui permettent de réduire les calories provenant des glucides ingérés, en bloquant les enzymes nécessaires à la digestion de certains types de glucides, comme l’amidon.

Les bloqueurs de glucides inhibent la digestion des amidons. Les sucres comme le saccharose, le glucose ou le fructose ne sont pas affectés

Pourquoi utiliser des bloqueurs de glucides ?

Si on suit un régime de contrôle du poids et qu’on veut optimiser les résultats, on peut inclure des suppléments qui aident à atteindre cet objectif. Concrètement, on peut économiser un pourcentage des calories ingérées pendant un régime pour accélérer le processus. Les propriétés des bloqueurs de glucides ne doivent pas être utilisées pour compenser un repas calorique ou lors d’un événement social…

N’utilise pas les bloqueurs de glucides pour te faire plaisir avec du sucre, ce n’est pas leur but…

Avantages des bloqueurs de glucides

Aident à perdre du poids : supprimer un pourcentage des calories provenant des amidons peut, sur une longue période, être un bon moyen pour contribuer au contrôle du poids
Aident à contrôler l’appétit : ils peuvent influencer les hormones liées à la faim et à la satiété
Aident à réguler le sucre dans le sang : en contrôlant la montée d’insuline
Aident à augmenter l’amidon résistant : les bloqueurs empêchent la digestion des glucides complexes dans l’intestin grêle, faisant que ces glucides “fonctionnent” comme des amidons résistants. Ce type d’amidon agit de façon similaire aux fibres non digestibles.

Malgré les bienfaits des bloqueurs de glucides, c’est la décision de chacun de maintenir des habitudes saines qui permettra de garder la forme ou atteindre les objectifs de composition corporelle

Comment fonctionnent les bloqueurs de glucides ?

Empêcher l’absorption

Les bloqueurs de glucides agissent en bloquant l’absorption des glucides par plusieurs mécanismes. Le plus courant est l’ingestion d’une substance appelée phaseolamine, qui est un inhibiteur de l’alpha-amylase, l’enzyme impliquée dans la digestion des glucides. Cette enzyme est produite dans la salive et décompose les glucides en molécules plus petites que le corps peut absorber. L’action de blocage de la phaseolamine fait que beaucoup de glucides non digérés passent à travers le système digestif.

L’Extrait de Haricot Blanc (Phaseolus Vulgaris) contient certaines substances qui peuvent inhiber cette enzyme, réduisant drastiquement l’absorption de glucose, et donc des calories

Réguler la glycémie

La plupart des suppléments bloqueurs de glucides contiennent aussi d’autres ingrédients alimentaires comme le chrome, le vanadium, …, pour contrôler la sensation d’appétit en améliorant la gestion de la glycémie et renforçant ainsi l’action du bloqueur.

Le minéral chrome, que l’on peut prendre en supplément sous forme de Picolinate de Chrome, est un ingrédient courant dans les bloqueurs de glucides. Le chrome, un oligo-élément, aide à métaboliser les glucides et optimise la captation du glucose par le tissu musculaire plutôt que par les cellules graisseuses.

Une étude de l’Université d’État de Louisiane a montré que 1 000 mg par jour de picolinate de chrome réduisait la consommation de 200 à 400 calories par jour lors d’une étude de huit semaines sur 42 femmes en surpoids. Les femmes avaient moins faim et perdaient plus de poids que celles prenant un placebo.

L’acide chlorogénique est un phytochimique présent dans le Café Vert, capable de réduire le taux de sucre dans le sang et potentiellement d’avoir un effet antidiabétique. Il possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Concernant la perte de poids, il existe certaines preuves indiquant une perte de masse grasse chez un groupe ayant reçu cette substance comparé à un autre qui ne l’a pas reçue.

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Les bloqueurs de glucides sont-ils efficaces ?

Les bloqueurs de glucides ne sont pas efficaces à 100 %, donc ils ne peuvent empêcher que partiellement la digestion des glucides ingérés. Cette quantité peut varier, et dans le meilleur des cas, on peut bloquer environ 50-65 % des enzymes digestives des glucides. Le % d’enzymes bloquées ne correspond pas au % de glucides bloqués.

L’efficacité serait plus grande si on considérait la composition des régimes, où en général, on trouve de grandes quantités de sucres.

Considérations sur les suppléments bloqueurs de glucides

Ce type de supplément ne bloque pas les protéines ni les calories des graisses. Les aliments riches en glucides sont souvent aussi riches en graisses ou protéines (comme la pizza ou les frites par exemple), qui peuvent toujours compromettre les résultats globaux de perte de graisse.
Certaines personnes ont remarqué que les bloqueurs de glucides peuvent causer des inconforts digestifs, ce qui est à prendre en compte.
Comme les bloqueurs empêchent l’absorption d’une partie des glucides, ils peuvent aussi bloquer l’absorption de certains nutriments, ce qui pourrait entraîner des carences nutritionnelles.

Assure-toi de surveiller ces points et de prendre des mesures pour que ton régime soit bien équilibré, en ajustant tes besoins caloriques selon tes objectifs. Beaucoup de personnes aiment s’appuyer sur les bloqueurs de glucides pour avoir plus de liberté et de flexibilité dans leur régime, mais il faut connaître les avantages et inconvénients avant de décider si c’est fait pour toi.

Comment prendre des suppléments bloqueurs de glucides

Conseils sur les bloqueurs de glucides

Si tu veux manger autant de glucides que tu veux tout en prenant ces suppléments, la réponse est claire… évidemment non. En revanche, pour ceux qui s’engagent vraiment à suivre un plan nutritionnel et d’entraînement adaptés, ils peuvent être assez efficaces.

On ne peut pas baser son régime sur une forte proportion de glucides si on passe la plupart du temps sans pratiquer une activité physique un minimum exigeante

Supprimer totalement les glucides n’est pas la solution, et comme mentionné au début, ils doivent être consommés de façon modérée et adaptée à notre niveau physique, en privilégiant les aliments riches en fibres, comme les légumes.